Thời gian gần đây, món “sứa đạn” đang tạo nên một cơn sốt trong giới ẩm thực Việt Nam. Cái tên “sứa đạn” xuất phát từ hình dáng tròn trịa, phần đầu giống như viên đạn, cùng với kết cấu đặc và giòn hơn so với các loại sứa thông thường. Loài sứa này có tên khoa học là Stomolophus meleagris, vốn phổ biến ở Thái Lan và khu vực Đông Á.
Sự lan tỏa của trào lưu ăn sứa đạn được thúc đẩy mạnh mẽ bởi các video trên TikTok và Facebook, nơi nhiều người thực hiện “mukbang” – trào lưu ăn uống trực tuyến – với món hải sản độc đáo này. Chính những video này đã khơi gợi sự tò mò và kích thích nhu cầu của người tiêu dùng.
Chị Nguyễn Thị Hoa, chủ một cửa hàng thực phẩm nhập khẩu tại TP.HCM, cho biết: “Khách hàng chủ yếu mua sứa đạn để quay video hoặc đơn giản là muốn thử một món ăn mới lạ. Sự tò mò này đã giúp sản phẩm bán rất chạy.” Theo chị Hoa, lô hàng hơn 200 kg sứa đạn Thái Lan vừa nhập về đã bán hết chỉ trong vài ngày. Hiện tại, sứa đạn loại 5-7 con/kg có giá khoảng 900.000 đồng, trong khi loại đã được ngâm gia vị sẵn có giá khoảng 800.000 đồng/hộp.
Tương tự, chị Lê Thu Hằng, chủ một cửa hàng hải sản tươi sống và nhập khẩu tại TP.HCM, cũng xác nhận sứa đạn là sản phẩm bán chạy nhất trong tháng vừa qua. Mặc dù giá cao gấp 8-9 lần so với sứa nội địa, sứa Thái Lan vẫn được ưa chuộng nhờ hình dáng bắt mắt, thân dày trong suốt và độ giòn đặc trưng.
Không chỉ ở TP.HCM, trào lưu này đã nhanh chóng lan rộng ra Hà Nội, Đà Nẵng. Nhiều TikToker Việt Nam tại Nhật Bản cũng tham gia, góp phần làm tăng nguồn cung sứa đạn xách tay từ Nhật Bản. Trên các chợ trực tuyến, nhiều người bán đã tung ra các phiên bản sứa đạn sơ chế sẵn, trộn cùng xoài hoặc mắm, với giá từ 400.000 đến 800.000 đồng mỗi hộp, tiếp tục khuấy động cơn sốt.
Tại Thái Lan, sứa đầu đạn là một mặt hàng thủy sản thương mại quan trọng. Theo Cục Thủy sản Thái Lan, nguồn cung chủ yếu đến từ khai thác tự nhiên theo mùa ở Vịnh Thái Lan và biển Andaman, do đó sản lượng có sự biến động lớn.
Năm 2023, xuất khẩu sứa của Thái Lan đạt 7.150 tấn, trị giá 16,34 triệu USD, với các thị trường chính là Trung Quốc, Nhật Bản và Hàn Quốc. FAO cũng ghi nhận rằng trong giai đoạn 1988-1999, khu vực Đông Nam Á khai thác trung bình 169.000 tấn sứa tươi mỗi năm, trong đó Thái Lan đóng vai trò là một nguồn cung đáng kể. Tuy nhiên, do sứa chứa tới 95% nước, khối lượng sau khi chế biến chỉ chiếm một phần nhỏ so với sản lượng ban đầu.
Theo Cục Hải quan Việt Nam, trong 8 tháng đầu năm, kim ngạch nhập khẩu thủy hải sản từ Thái Lan đạt 12 triệu USD, giảm 20% so với cùng kỳ năm trước. Các mặt hàng nhập khẩu chủ yếu là sứa, hải sản muối, mực khô và một số loại cá đặc sản.
Trước tình hình này, cơ quan quản lý cảnh báo rằng nhiều lô hàng sứa đạn được đưa về Việt Nam qua đường xách tay hoặc tiểu ngạch, chưa qua kiểm dịch, tiềm ẩn nhiều rủi ro về an toàn thực phẩm. Do đó, người tiêu dùng nên mua sản phẩm tại các điểm bán uy tín, có đầy đủ giấy tờ chứng minh nguồn gốc xuất xứ để tránh mua phải hàng kém chất lượng. Cơ quan chức năng sẽ tăng cường kiểm tra và xử lý các trường hợp nhập lậu để bảo vệ quyền lợi của người tiêu dùng.
Trước sứa đạn, nhiều đặc sản khác như mực ống, con nuốc xứ Huế, trà mãng cầu, măng vầu hay chanh Quảng Đông cũng từng tạo nên những cơn sốt tương tự. Mặc dù trào lưu có thể hạ nhiệt, giá của các đặc sản này thường vẫn duy trì ở mức cao gấp đôi so với trước. Tuy nhiên, một số người tiêu dùng đã từng thử các món ăn theo trào lưu “mukbang” cho biết họ đã gặp phải tình trạng đau bụng hoặc cảm thấy hương vị không ngon như quảng cáo trên mạng.
Admin
Nguồn: VnExpress
