Magie là một khoáng chất thiết yếu đóng vai trò quan trọng trong nhiều chức năng của cơ thể. Dưới đây là một số loại thực phẩm chay giàu magie mà bạn có thể dễ dàng bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày.
Rau chân vịt là một nguồn cung cấp magie tuyệt vời, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và tiểu đường loại 2. Do magie tan trong nước, nên tránh luộc rau quá kỹ. Thay vào đó, hãy hấp hoặc xào rau ở mức độ vừa phải để bảo toàn tối đa lượng khoáng chất.
Đậu phụ cũng là một lựa chọn lý tưởng để tăng cường magie. Cứ 100g đậu phụ chứa khoảng 30mg magie, đồng thời giàu canxi và protein. Magie trong đậu phụ hỗ trợ xương chắc khỏe, phục hồi cơ bắp và duy trì sức khỏe tim mạch. Đậu phụ lại rất dễ chế biến thành nhiều món ăn ngon và quen thuộc trong bữa cơm gia đình như kho, xào hoặc hấp.
Đậu đen nổi tiếng là một trong những loại đậu chứa nhiều magie nhất. Trong 100g đậu đen có tới 70mg magie, góp phần cải thiện sức khỏe xương và điều hòa lượng đường trong máu. Để cơ thể hấp thụ magie tốt hơn, bạn nên ngâm đậu đen qua đêm trước khi chế biến thành các món chè, cà ri hoặc salad.
Hạt chia cũng là một nguồn cung cấp magie dồi dào. 100g hạt chia chứa khoảng 335mg magie. Tiêu thụ hạt chia hàng ngày có thể giúp giảm các dấu hiệu tim mạch và duy trì mức đường huyết ổn định. Tương tự như đậu đen, ngâm hạt chia trong nước trước khi ăn sẽ giúp cải thiện khả năng tiêu hóa và tăng cường hấp thụ khoáng chất.
Hạt bí ngô là một lựa chọn tuyệt vời khác cho người ăn chay muốn bổ sung magie. Cứ 100g hạt bí ngô chứa tới 263mg magie. Magie từ hạt bí ngô có thể giúp cải thiện tâm trạng, giảm lo âu và kiểm soát huyết áp hiệu quả. Bạn có thể ăn hạt bí ngô sống hoặc rang để tăng thêm hương vị giòn ngon. Rắc hạt bí ngô lên salad, sinh tố hoặc sữa chua cũng là một cách thú vị để tăng cường dinh dưỡng cho món ăn.
Admin
Nguồn: VnExpress
