Chế độ dinh dưỡng đóng vai trò then chốt trong việc phòng ngừa và hỗ trợ điều trị các bệnh lý tuyến giáp, bao gồm cả bướu cổ lành tính. Theo Tiến sĩ, bác sĩ Trần Hữu Thanh Tùng từ Khoa Nội tiết – Đái tháo đường, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh TP HCM, việc bổ sung đầy đủ vitamin, khoáng chất, đặc biệt là iốt từ thực phẩm, có thể giúp cải thiện tình trạng rối loạn tuyến giáp. Tuy nhiên, người bệnh bướu cổ cũng cần đặc biệt lưu ý tránh một số loại thực phẩm sau đây để ngăn ngừa bệnh tiến triển nặng hơn.
Thứ nhất, các loại rau họ cải như cải thìa, bông cải xanh và trắng, cải bó xôi, cải bắp, tuy giàu chất xơ, folate, vitamin C và K, lại chứa nhiều goitrogen. Goitrogen là hợp chất có thể cản trở quá trình sản xuất hormone tuyến giáp và làm giảm khả năng hấp thụ iốt của cơ thể, gây ảnh hưởng tiêu cực đến chức năng tuyến giáp. Để giảm thiểu tác động của goitrogen, người bệnh bướu cổ lành tính nên nấu chín kỹ các loại rau này thay vì ăn sống.
Thứ hai, nội tạng động vật như lòng, gan, phổi, tim chứa hàm lượng chất béo bão hòa và cholesterol cao. Điều này có thể gây cản trở quá trình hấp thu thuốc điều trị tuyến giáp. Tiêu thụ quá nhiều nội tạng động vật không chỉ gây rối loạn hoạt động tuyến giáp mà còn làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, cao huyết áp, gan nhiễm mỡ và mỡ máu cao.
Thứ ba, các loại thực phẩm chứa nhiều đường bổ sung như bánh, kẹo, kem, nước trái cây đóng chai, mứt, nước ngọt… có thể tác động tiêu cực đến hoạt động của tuyến giáp. Việc lạm dụng các loại thực phẩm này còn làm tăng nguy cơ mắc các bệnh như tiểu đường, béo phì, và cao huyết áp – những yếu tố có thể ảnh hưởng đến hormone tuyến giáp và không tốt cho người bệnh bướu cổ lành tính.
Thứ tư, đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành chứa isoflavone, một hoạt chất có thể ảnh hưởng đến quá trình sản xuất hormone tuyến giáp và làm giảm khả năng hấp thụ iốt. Tuy nhiên, người bệnh không cần thiết phải loại bỏ hoàn toàn đậu nành khỏi chế độ ăn. Thay vào đó, nên sử dụng đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành cách xa thời điểm uống thuốc điều trị tuyến giáp vài giờ. Các thực phẩm phổ biến làm từ đậu nành bao gồm đậu phụ, thực phẩm chay làm từ đậu phụ, sữa đậu nành, sữa chua đậu nành, kem đậu nành và nước tương.
Thứ năm, thực phẩm chế biến sẵn thường chứa nhiều đường, muối, chất béo xấu và gluten, gây ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe nói chung và hoạt động của tuyến giáp nói riêng. Do đó, người bệnh tuyến giáp nên ưu tiên lựa chọn thực phẩm tươi sống, chế biến đơn giản và hạn chế sử dụng gia vị.
Bên cạnh đó, bác sĩ Tùng cũng lưu ý rằng người bệnh bướu cổ cần tránh các thực phẩm chứa nhiều iốt như hải sản, rong biển, tảo biển và muối iốt, do cơ thể đã có lượng hormone giáp dư thừa.
Ngoài ra, người bệnh bướu cổ cũng không nên sử dụng rượu, bia và các thức uống có cồn. Các chất này có thể gây rối loạn hoạt động của trục hạ đồi – tuyến yên – tuyến giáp, từ đó ảnh hưởng đến hormone tuyến giáp. Lạm dụng rượu bia còn gây hại cho nhiều cơ quan khác trong cơ thể, làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, đột quỵ, gan nhiễm mỡ, rối loạn tiêu hóa và ung thư.
Admin
Nguồn: VnExpress
