Mới đây, TasteAtlas, nền tảng uy tín chuyên về ẩm thực truyền thống và các nhà hàng địa phương trên toàn thế giới, đã cập nhật danh sách những món ngon đặc sắc của miền Tây sông nước. Bên cạnh 6 món nước đã được giới thiệu từ đầu tháng 8, nền tảng này tiếp tục gợi ý thêm 7 món ăn hấp dẫn khác mà du khách không nên bỏ lỡ khi đến với vùng đất này.
Dẫn đầu danh sách là món gà kho sả ớt đậm đà hương vị. Món ăn này thường được dùng kèm với cơm trắng nóng hổi hoặc bún tươi, mang đến một trải nghiệm ẩm thực dân dã mà khó quên. Tùy theo sở thích cá nhân, người nấu có thể biến tấu thêm chút nước dừa tươi để tăng thêm vị ngọt thanh đặc trưng.
Tiếp theo là món canh chua, một biểu tượng ẩm thực của miền Tây Nam Bộ. Sự hòa quyện tinh tế giữa vị chua, ngọt và mặn tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng của món ăn này. Canh chua thường được nấu từ các loại cá tươi ngon như cá lóc, cá trê, cá basa, hoặc kết hợp với tôm, lươn. Sự góp mặt của các loại rau quả quen thuộc như cà chua, đậu bắp, dứa, giá đỗ, cùng với me chua và rau thơm, càng làm tăng thêm hương vị đặc trưng cho món canh. Canh chua thường được dùng kèm với bún tươi hoặc cơm trắng.
Bánh phồng nổ, món quà vặt truyền thống của người dân miền Tây, cũng góp mặt trong danh sách này. Với kỹ thuật chế biến độc đáo có từ hàng chục năm trước, bánh phồng nổ mang đến hương vị giòn rụm, thơm ngon khó cưỡng. Gạo nguyên hạt còn vỏ trấu được rang nóng trong nồi lớn đến khi nổ bung, sau đó được trộn cùng siro đường để tạo thành món bánh dẻo ngọt, hấp dẫn.
Bánh cống, đặc sản nổi tiếng của Sóc Trăng, cũng là một trong những món ăn được TasteAtlas gợi ý. Sự kết hợp hài hòa giữa vị bùi của đậu xanh, vị ngọt của tôm thịt và lớp vỏ bánh giòn tan đã chinh phục biết bao thực khách. Bánh cống thường được dùng như một món ăn xế chiều hoặc tối, ăn kèm với nước mắm chua ngọt, rau xà lách, rau thơm và dưa chua để tăng thêm hương vị.
Lẩu mắm Châu Đốc, món ăn đặc trưng của vùng đất An Giang, cũng là một trải nghiệm ẩm thực độc đáo mà du khách không nên bỏ qua. Nước lẩu được nấu từ các loại mắm đặc trưng như mắm sặc, mắm linh, mắm cá trèn, mang đến hương vị mặn ngọt tự nhiên. Mắm sặc, được làm từ cá sặc ủ cùng dứa, rượu gạo, sả, muối và khế chua, được xem là “linh hồn” của món lẩu này. Khi nước lẩu sôi, người ta cho vào hàng loạt nguyên liệu tươi ngon của miền Tây như mực, tôm, lươn, cá linh, rau, bông điên điển và các loại cá đồng khác.
Cá tai tượng chiên xù, món ăn được chế biến từ loại cá đặc sản của sông Mekong, cũng góp mặt trong danh sách. Cá tai tượng được chiên ngập dầu cho đến khi vàng giòn, có thể thưởng thức ngay hoặc cuốn cùng rau sống. Trước khi phục vụ, người nấu thường rắc thêm đậu phộng rang giã nhuyễn và vài lát chanh để làm dậy hương vị đặc trưng của món ăn.
Cuối cùng, cơm dừa tép rang, món ăn truyền thống của Bến Tre, cũng là một gợi ý hấp dẫn. Cơm được nấu chín trong trái dừa và dùng kèm với tép rang. Để tạo nên món cơm dừa thơm ngon, người ta dùng nước dừa để ngâm gạo, sau đó đổ trở lại trái dừa, thêm cà rốt, hành, rau thơm, hạt sen, đậu Hà Lan hoặc mực cắt nhỏ, rồi hấp chín. Món cơm dừa tép rang dậy mùi béo ngọt, đậm đà hương vị miền Tây, có mặt ở hầu hết các quán ăn và nhà hàng tại Bến Tre.
Với những gợi ý này từ TasteAtlas, du khách sẽ có cơ hội khám phá và trải nghiệm những hương vị ẩm thực đặc sắc nhất của miền Tây sông nước.
Admin
Nguồn: VnExpress
