Một nghiên cứu mới đây đã chỉ ra rằng, thời điểm ăn sáng không chỉ đơn thuần là vấn đề thói quen cá nhân mà còn có mối liên hệ mật thiết với sức khỏe và tuổi thọ. Theo đó, việc ăn sáng muộn ở người lớn tuổi có thể là dấu hiệu cảnh báo về những vấn đề sức khỏe nghiêm trọng.
Nghiên cứu được công bố trên tạp chí Nature Communications Medicine đã phân tích dữ liệu thu thập từ 2.945 người trưởng thành trong độ tuổi từ 42 đến 94 ở Anh, trong giai đoạn từ năm 1983 đến 2017. Dữ liệu này bao gồm thông tin về sức khỏe, lối sống và thói quen ăn uống của những người tham gia. Kết quả cho thấy, khi tuổi tác tăng lên, xu hướng ăn sáng và ăn tối muộn hơn, đồng thời rút ngắn thời gian ăn uống hàng ngày trở nên phổ biến hơn. Đáng chú ý, những người có thói quen ăn sáng muộn thường gặp phải các vấn đề về sức khỏe thể chất như mệt mỏi, các bệnh tim mạch và suy giảm sức khỏe tinh thần, bao gồm các triệu chứng của trầm cảm và lo lắng.
Điều quan trọng nhất mà nghiên cứu này chỉ ra là mối liên hệ giữa việc ăn sáng muộn và nguy cơ tử vong cao hơn. Cụ thể, mỗi giờ trì hoãn bữa sáng sau 7h30 sáng có thể làm tăng từ 8% đến 11% nguy cơ tử vong trong suốt 34 năm nghiên cứu.
Tiến sĩ Hassan S. Dashti, tác giả chính của nghiên cứu và là trợ lý giáo sư tại Trường Y Harvard, cho biết mặc dù nghiên cứu chưa xác định được nguyên nhân chính xác của mối liên hệ này, nhưng việc ăn sáng muộn có thể phản ánh những thay đổi sinh lý trong cơ thể. Chẳng hạn như, giảm cảm giác thèm ăn, mệt mỏi hoặc các vấn đề sức khỏe khác khiến người lớn tuổi khó bắt đầu một ngày mới một cách dễ dàng. Điều này có thể là một dấu hiệu nhạy cảm về tình trạng sức khỏe tổng thể. Ví dụ, những người mắc bệnh suy tim có thể gặp khó khăn trong việc thức dậy sớm và chuẩn bị bữa sáng, dẫn đến việc họ ăn muộn hơn.
Thời gian ăn sáng cũng có tác động đáng kể đến nhịp sinh học của cơ thể. Chuyên gia dinh dưỡng Scott Keatley từ Keatley Medical Nutrition Therapy giải thích rằng việc ăn muộn có thể làm thay đổi quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng, đặc biệt là khi độ nhạy insulin thấp và nồng độ melatonin tăng cao. Điều này có thể dẫn đến giảm dung nạp glucose và giảm oxy hóa chất béo, khiến cơ thể dễ tích trữ calo hơn. Theo thời gian, những thay đổi này có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh chuyển hóa như tiểu đường loại 2, bệnh tim, suy nhược và thậm chí là tử vong. Tiến sĩ Mir Ali, giám đốc y tế tại Trung tâm Giảm cân Phẫu thuật MemorialCare ở California, cũng nhấn mạnh rằng quá trình trao đổi chất diễn ra chậm hơn khi ngủ, và việc ăn muộn có thể dễ dàng dẫn đến tăng cân.
Tiến sĩ Dashti gợi ý rằng, nếu kết quả nghiên cứu này được xác nhận, các bác sĩ có thể hỏi bệnh nhân lớn tuổi hoặc người chăm sóc của họ về những thay đổi trong thời gian ăn uống, đặc biệt là bữa sáng, để phát hiện sớm các vấn đề sức khỏe tiềm ẩn.
Chuyên gia Keatley cũng nhấn mạnh rằng việc ăn sáng sớm phù hợp hơn với nhịp điệu hormone tự nhiên của cơ thể. Cortisol, một loại hormone giúp huy động năng lượng, thường đạt đỉnh vào buổi sáng, và insulin cũng hoạt động hiệu quả hơn vào thời điểm này. Việc ăn muộn có thể gây xáo trộn các hormone này, ảnh hưởng đến nhịp sinh học và lượng đường trong máu.
Mặc dù không có một thời điểm “tốt nhất” cụ thể cho tất cả mọi người, nhưng tiến sĩ Dashti khuyến nghị nên ăn sáng trong vòng một giờ sau khi thức dậy. Điều này giúp điều chỉnh năng lượng của cơ thể theo nhịp sinh học và tối ưu hóa quá trình trao đổi chất vào buổi sáng, từ đó hỗ trợ sức khỏe và quá trình lão hóa một cách lành mạnh.
Admin
Nguồn: VnExpress
