Bao bì Tetra Recart, ứng dụng công nghệ xử lý nhiệt (retortable) và được chế tạo từ vật liệu tái tạo, đã được Tetra Pak giới thiệu vào tháng 7 năm nay và đang được tích cực quảng bá trên thị trường. Bà Bùi Hương, Giám đốc Danh mục sản phẩm của Tetra Pak Việt Nam, đã chia sẻ với VnExpress về định hướng và kỳ vọng của công ty đối với dòng sản phẩm mới này cũng như toàn cảnh thị trường bao bì quốc tế.
Theo bà Hương, thị trường bao bì hiện nay có nhiều tiềm năng phát triển lớn. Ước tính, quy mô thị trường bao bì hộp giấy tại Việt Nam sẽ đạt 2,6 tỷ USD vào năm 2024 và dự kiến tăng lên 4,14 tỷ USD vào năm 2029, với tốc độ tăng trưởng kép hàng năm (CAGR) là 9,73% trong giai đoạn 2024-2029, theo số liệu từ Modor Intelligence. Bà cũng nhấn mạnh rằng ngành công nghiệp bao bì của Việt Nam đang phát triển rất nhanh, với tốc độ tăng trưởng dự kiến từ 15-20% mỗi năm trong tương lai gần.
Các xu hướng phát triển của bao bì trong tương lai sẽ tập trung vào các yếu tố như đảm bảo an toàn thực phẩm, ứng dụng các công nghệ mới, tối ưu hóa trải nghiệm người dùng, sử dụng vật liệu tái tạo và quản lý khai thác có trách nhiệm, số hóa và tự động hóa quy trình sản xuất, đồng thời thúc đẩy phát triển bền vững.
Về yếu tố công nghệ, bà Hương cho biết ngành bao bì, đặc biệt là bao bì đóng gói thực phẩm chế biến, đang trải qua những thay đổi đáng kể do sự chuyển dịch chung trên toàn cầu. Công nghệ đang định hình ngành bao bì theo ba hướng chính. Đầu tiên là công nghệ chế biến và đóng gói hiện đại. Ví dụ, bao bì giấy chịu nhiệt và máy chiết rót tiệt trùng cho phép thực phẩm chế biến giữ được hương vị tươi ngon tự nhiên và kéo dài thời gian sử dụng mà không cần dùng chất bảo quản hoặc làm lạnh. Việc ứng dụng bao bì công nghệ này sẽ mở ra cơ hội xuất khẩu các thực phẩm chế biến có giá trị gia tăng cho Việt Nam, bên cạnh các nguyên liệu thô.
Thứ hai là sự phát triển của công nghệ vật liệu mới. Các dòng bao bì từ vật liệu tái tạo, dễ tái chế hoặc có dấu chân carbon thấp đang trở thành yêu cầu bắt buộc để các doanh nghiệp đáp ứng các tiêu chuẩn về phát triển bền vững.
Thứ ba, sự xuất hiện của bao bì thông minh, tích hợp mã QR, công nghệ truy xuất nguồn gốc và thậm chí cả cảm biến theo dõi chất lượng sản phẩm trong chuỗi cung ứng, cũng là một thay đổi quan trọng.
Để không bị tụt lại phía sau trong xu hướng bao bì hiện đại, Tetra Pak đã phát triển những công nghệ tiên tiến. Gần đây nhất, công ty đã ra mắt Tetra Recart, loại bao bì giấy chịu nhiệt đầu tiên trên thế giới. Với khả năng chịu nhiệt lên đến 120 độ C, Tetra Recart đánh dấu một bước đột phá lớn cho bao bì giấy, vốn trước đây chỉ có lon kim loại hoặc lọ thủy tinh mới có thể đáp ứng được yêu cầu này.
Tetra Recart kết hợp những công nghệ hiện đại nhất của Tetra Pak, được tích lũy qua hơn 70 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực đóng gói và chế biến thực phẩm. Cấu trúc của bao bì bao gồm 6 lớp: 4 lớp polypropylene, một lớp nhôm và một lớp giấy. Tỷ lệ giấy trong sản phẩm đạt trên 70%, và toàn bộ đều đạt chứng nhận FSC. Cấu trúc này đảm bảo bao bì đủ chắc chắn trong quá trình xử lý nhiệt cao mà không bị biến dạng. Các kết quả kiểm nghiệm cho thấy Tetra Recart có dấu chân carbon thấp hơn 80-85% so với lon thiếc hoặc lọ thủy tinh.
Một ưu điểm khác của Tetra Recart là hình dạng chữ nhật gọn nhẹ, giúp tối ưu hóa quá trình vận chuyển. Số lượng bao bì Tetra Recart rỗng vận chuyển trong cùng một kiện hàng nhiều hơn gấp 6-10 lần so với lon. Đối với hàng đã đóng gói, mỗi xe tải có thể vận chuyển nhiều hơn 10-20% đơn vị sản phẩm so với lon. Ngoài ra, tỷ lệ sản phẩm bị hỏng hoặc móp méo do va đập của Tetra Recart cũng thấp hơn đáng kể so với bao bì kim loại hoặc thủy tinh.
Bao bì Tetra Recart có nhiều kích cỡ khác nhau, từ 100 ml đến 500 ml, phù hợp với nhiều loại sản phẩm khác nhau. Các khảo sát của Tetra Pak tại nhiều thị trường cho thấy 79% người tiêu dùng đã sử dụng Tetra Recart đều muốn tiếp tục mua thực phẩm được đóng gói bằng loại bao bì này. Do đó, công ty tin rằng Tetra Recart có thể được coi là một giải pháp “thay đổi cuộc chơi” cho ngành thực phẩm.
Sau nhiều tháng ra mắt, sản phẩm này đã nhận được sự hưởng ứng tích cực từ các nhà sản xuất thực phẩm. Tetra Recart có thể được sử dụng cho nhiều loại thực phẩm khác nhau, từ rau củ quả, thịt cá đến các loại sốt, súp, thức ăn đã chế biến, thực phẩm cho trẻ em và thức ăn cho thú cưng. Nhờ khả năng giữ được hương vị và độ tươi ngon sau quá trình xử lý nhiệt, bao bì này có thể giúp các doanh nghiệp mở rộng danh mục sản phẩm từ nguyên liệu thô sang thực phẩm chế biến có giá trị gia tăng cao. Tetra Pak cũng cung cấp các giải pháp linh hoạt từ tự động đến bán tự động, từ công suất tầm trung đến công suất cao, bao gồm cả lắp đặt và bảo trì, để phù hợp với quy mô sản xuất và sản phẩm của từng doanh nghiệp.
HelloFresh, một khách hàng của Tetra Pak tại Nam Mỹ, đã rất thành công khi ứng dụng giải pháp Tetra Recart cho sáng kiến meal kit của họ. Do cuộc sống bận rộn, người tiêu dùng ở thị trường Âu Mỹ có ít thời gian dành cho việc nấu nướng. HelloFresh cho phép người tiêu dùng đặt hàng theo nhu cầu dinh dưỡng của gia đình, dù là ăn chay, ăn kiêng hay giảm cân, và chỉ mất vài phút để chế biến một bữa ăn dinh dưỡng với hương vị tự nhiên.
Tại Việt Nam, Doveco là doanh nghiệp đầu tiên đưa vào vận hành dây chuyền sản xuất đồ hộp giấy Tetra Recart cho các sản phẩm nông nghiệp như dứa và bắp hạt vào tháng 7 vừa qua.
Bà Hương cho biết thêm, nhiều doanh nghiệp F&B đang áp dụng quy trình xử lý nhiệt retorting, một phương pháp tiệt trùng thực phẩm bằng nhiệt độ và áp suất cao trong bao bì kín, nhằm tiêu diệt vi sinh vật có hại và kéo dài thời hạn sử dụng sản phẩm mà không cần chất bảo quản hoặc làm lạnh.
Trong quy trình retorting, sản phẩm được sơ chế, chiết rót vào bao bì, niêm phong và sau đó đưa vào nồi retort (autoclave) để xử lý ở nhiệt độ lên đến 120 độ C trong thời gian tối đa 120 phút, tùy thuộc vào loại sản phẩm. Khả năng chịu nhiệt của Tetra Recart phát huy lợi thế trong quy trình này, đảm bảo an toàn và giữ được hương vị, kết cấu của thực phẩm.
Từ những ứng dụng thực tế này, Tetra Pak nhận thấy nhiều cơ hội và tiềm năng ở thị trường bao bì Việt Nam. Việt Nam đang nổi lên như một trung tâm sản xuất và xuất khẩu thực phẩm và đồ uống nhờ lợi thế về nguồn nguyên liệu nông sản phong phú và giá thành cạnh tranh. Ngày càng có nhiều doanh nghiệp đầu tư vào chế biến sâu để gia tăng giá trị xuất khẩu. Điều này tạo ra cơ hội lớn cho ngành bao bì thực phẩm.
Bà Hương nhận định rằng ngành thực phẩm của Việt Nam còn nhiều dư địa và cơ hội để tăng trưởng mạnh. Về xuất khẩu, Việt Nam có nhiều thế mạnh, nhưng chủ yếu vẫn xuất thô và chưa thực sự đẩy mạnh các sản phẩm chế biến. Một trong những thách thức là khả năng bảo quản sản phẩm và tuân thủ các tiêu chuẩn quốc tế về vệ sinh an toàn thực phẩm. Về thị trường nội địa, Việt Nam có dân số tiêu dùng trẻ, ưu tiên các sản phẩm có nguồn gốc tự nhiên, tiện lợi và quan tâm đến bao bì bền vững.
Các doanh nghiệp sản xuất thực phẩm Việt Nam sẽ cần các giải pháp công nghệ tiên tiến như Tetra Recart để cạnh tranh và tối ưu hóa chi phí trong bối cảnh giá đầu vào tăng cao. Sản phẩm này cũng góp phần xây dựng thương hiệu bền vững, đáp ứng các yêu cầu trong nước và đạt tiêu chuẩn xuất khẩu sang các thị trường khó tính như Nhật Bản và châu Âu. Bà Hương tin rằng đây là cơ hội lớn cho các doanh nghiệp trong nước.
Admin
Nguồn: VnExpress
