Gout là một dạng viêm khớp đặc trưng, xảy ra khi nồng độ axit uric trong máu tăng cao, dẫn đến sự hình thành các tinh thể trong hoặc xung quanh khớp. Tình trạng này gây ra viêm, đau nhức và trong những trường hợp nghiêm trọng có thể gây tổn thương khớp.
Các cơn gout cấp tính thường xuất hiện đột ngột, đặc biệt là vào ban đêm, và có thể kéo dài từ một đến hai tuần. Đau thường đạt đến đỉnh điểm trong vòng 24 giờ đầu tiên. Việc kết hợp sử dụng thuốc và điều chỉnh chế độ ăn uống có thể giúp giảm nồng độ axit uric trong máu, từ đó kiểm soát các triệu chứng của bệnh gout. Lựa chọn thực phẩm phù hợp để ăn và tránh đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát bệnh hiệu quả hơn.
**Những thực phẩm nên ăn khi bị gout**
Chế độ ăn uống đóng vai trò then chốt trong quá trình tiến triển của bệnh gout. Purin là một hợp chất tự nhiên được cơ thể sản xuất với một lượng nhỏ, đồng thời cũng có mặt trong nhiều loại thực phẩm. Cơ thể phân hủy purin thành axit uric, do đó, việc tiêu thụ thường xuyên một lượng lớn thực phẩm giàu purin có thể dẫn đến bệnh gout.
Việc ưu tiên các loại thực phẩm ít purin có thể giúp xây dựng một chế độ ăn uống lành mạnh, cân bằng và kiểm soát bệnh gout hiệu quả hơn.
Chế độ ăn uống tập trung vào thực phẩm có nguồn gốc thực vật mang lại nhiều lợi ích hơn so với chế độ ăn nhiều chất béo và thịt đỏ, giúp ổn định nồng độ axit uric trong máu. Ngoài ra, nó còn góp phần tăng cường sức khỏe tim mạch thông qua việc tăng cường tiêu thụ chất xơ, trái cây, rau củ và chất béo không bão hòa đơn có lợi cho tim. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng người bệnh gout cũng có nguy cơ mắc các vấn đề về tim mạch cao hơn.
Bên cạnh đó, người bệnh gout nên uống đủ nước, khoảng 1,8-2 lít mỗi ngày. Thận sử dụng nước để loại bỏ axit uric qua nước tiểu, đồng thời nước cũng giúp duy trì sức khỏe của thận và ngăn ngừa bệnh gout.
**Những thực phẩm nên kiêng khi bị gout**
Việc thường xuyên tiêu thụ một số loại thực phẩm nhất định có thể làm tăng nguy cơ phát triển cơn đau ở người mắc bệnh gout. Dưới đây là những loại thực phẩm cần hạn chế hoặc tránh:
* **Protein động vật giàu purin:** Purin có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng gout vì cơ thể chuyển hóa chúng thành axit uric. Hơn nữa, việc ăn nhiều thực phẩm có nguồn gốc động vật giàu purin có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh gout. Do đó, người bệnh nên cố gắng hạn chế hoặc tránh hoàn toàn những thực phẩm này. Các loại thực phẩm chứa nhiều purin bao gồm thịt đỏ (thịt bò, thịt cừu), nội tạng động vật (gan, thận), hải sản (trai, sò điệp, cá cơm, cá mòi, cá hồi và cá ngừ).
* **Rượu:** Uống rượu, đặc biệt là bia và rượu mạnh, có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng và làm tăng nguy cơ bùng phát gout.
* **Thực phẩm giàu fructose:** Nước ngọt và thực phẩm chế biến sẵn có hàm lượng fructose cao có thể dẫn đến sự suy giảm adenosine triphosphate, từ đó dẫn tới sản xuất quá mức axit uric.
* **Một số loại carbohydrate:** Vì carbohydrate cũng chứa đường, chúng có thể làm tăng lượng đường trong máu và đóng vai trò trong việc phát triển tình trạng kháng insulin. Tình trạng này có mối liên hệ chặt chẽ với nồng độ axit uric cao. Các loại carbohydrate làm tăng lượng đường trong máu bao gồm ngũ cốc ăn sáng có đường, nước ép trái cây, bánh mì trắng. Đồ ăn nhẹ như bánh quy, bánh rán, khoai tây chiên, bánh ngọt cũng chứa nhiều carbohydrate.
Việc tuân thủ chế độ ăn uống hợp lý, kết hợp với các phương pháp điều trị khác, sẽ giúp người bệnh gout kiểm soát tốt tình trạng bệnh và cải thiện chất lượng cuộc sống.
Admin
Nguồn: VnExpress
