Virus dại tồn tại trong nước bọt và mô thần kinh của động vật mắc bệnh, có thể lây truyền sang người qua vết cắn, cào, hoặc khi niêm mạc (như miệng, mắt) hoặc vết thương hở tiếp xúc với nước bọt của động vật bệnh. Virus này dễ bị tiêu diệt ở nhiệt độ cao, mất khả năng hoạt động khi đun ở 56 độ C trong vài phút. Do đó, việc nấu chín kỹ thịt có thể loại bỏ mầm bệnh.
Tuy nhiên, các món ăn như thịt tái, tiết canh, hoặc nem chua làm từ thịt chó mắc bệnh dại lại tiềm ẩn nguy cơ lây nhiễm cao. Virus dại tồn tại chủ yếu trong tuyến nước bọt và mô thần kinh, đặc biệt là não và tủy sống của động vật nhiễm bệnh. Chúng có thể sống sót từ 1-2 tuần ở nhiệt độ phòng và thậm chí vài tuần đến 12 tháng trong môi trường lạnh. Virus còn sống có thể xâm nhập vào cơ thể người qua niêm mạc miệng, họng hoặc các tổn thương nhỏ khó thấy bằng mắt thường.
Ngoài nguy cơ dại, thịt chó không rõ nguồn gốc còn có thể chứa các chất độc hại như cyanua (trong bả chó), ký sinh trùng (giun đũa, sán), và vi khuẩn (E.coli). Thường xuyên ăn thịt chó cũng làm tăng nguy cơ mắc các bệnh chuyển hóa như gout, cao huyết áp, rối loạn tiêu hóa và béo phì.
Những người trực tiếp tham gia giết mổ và sơ chế thịt chó cũng đối diện với nguy cơ lây nhiễm cao. Trong quá trình này, nếu có vết thương hở hoặc trầy xước trên da, mầm bệnh từ thịt chó có thể xâm nhập vào cơ thể.
Khi phát hiện đã ăn hoặc chế biến thịt chó nghi nhiễm dại, cần đến ngay cơ sở y tế gần nhất để được bác sĩ đánh giá nguy cơ và chỉ định tiêm vaccine phòng dại. Nếu vẫn còn xác con vật, nên thông báo cho cơ quan thú y địa phương để lấy mẫu xét nghiệm, giám sát dịch tễ, và giảm thiểu nguy cơ lây lan trong cộng đồng.
Bệnh dại hiện chưa có thuốc điều trị đặc hiệu, và tỷ lệ tử vong gần như 100% một khi đã xuất hiện triệu chứng. Việc tiêm phòng vaccine ngay sau khi phơi nhiễm là biện pháp hiệu quả để ngăn chặn virus phát triển và gây bệnh. Phác đồ tiêm vaccine dại thường bao gồm 5 mũi vào các ngày 0, 3, 7, 14, 28 (tiêm bắp) hoặc 8 mũi vào ngày 0, 3, 7, 28 (tiêm trong da) đối với người chưa từng tiêm vaccine hoặc không rõ tiền sử tiêm chủng.
Để chủ động phòng ngừa, mọi người có thể tiêm dự phòng vaccine dại trước phơi nhiễm, bao gồm ba mũi vào các ngày 0, 7, 21 hoặc 28. Trong trường hợp bị chó, mèo cắn hoặc cào sau khi đã tiêm dự phòng, chỉ cần tiêm thêm 2 mũi vaccine mà không cần dùng huyết thanh kháng dại.
Admin
Nguồn: VnExpress
