Sau mỗi buổi chạy đêm, cơ thể cần được bù đắp lượng glycogen đã tiêu hao, bổ sung nước và protein để phục hồi cơ bắp. Thay vì tìm đến các loại đồ uống năng lượng công nghiệp, ẩm thực Hà Nội về đêm mang đến những lựa chọn vừa truyền thống, vừa đầy đủ dinh dưỡng, giúp người chạy ấm bụng và tái tạo sức lực một cách hiệu quả.
**Cháo sườn**
Cháo sườn là món ăn đêm lý tưởng, cung cấp năng lượng nhẹ nhàng nhưng dồi dào, giúp bổ sung tinh bột dễ hấp thu sau khi vận động. Nước cháo nóng hổi có tác dụng làm ấm cơ thể, trong khi sườn ninh mềm lại cung cấp lượng đạm cần thiết cho quá trình tái tạo cơ bắp. Với vị ấm áp, ngọt nhẹ và dễ tiêu, cháo sườn trở thành món ăn “phục hồi” quen thuộc của nhiều người chạy bộ.
Nếu bạn muốn thưởng thức món ăn này sau khi chạy, có thể ghé qua Cháo sườn sụn Huyền Anh (14 Đồng Xuân) hoặc Nhất Cháo (Nguyễn Thị Định). Các quán này thường mở cửa đến 2-3 giờ sáng, với giá khoảng 40.000 đồng một bát.
**Phở gà**
Phở gà mang đến sự cân bằng hoàn hảo giữa tinh bột, đạm và nước, ba yếu tố quan trọng mà người chạy bộ cần sau một chặng đường dài. Sợi phở cung cấp carbohydrate để phục hồi năng lượng, thịt gà nạc giúp phục hồi các tổn thương cơ bắp, và nước dùng bổ sung chất điện giải tự nhiên. Vào đêm muộn, mùi phở thơm lừng bốc khói tại Phở 61 Hàng Ngang, Phở Hàng Hòm, hoặc Phở Nguyệt 5B Phủ Doãn luôn là một lời mời gọi khó cưỡng.
**Bún mọc**
Đối với những người chạy bộ muốn một bữa ăn thanh nhẹ nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng, bún mọc là một lựa chọn lý tưởng. Mọc được làm từ thịt xay và nấm, giúp bổ sung protein, trong khi nước dùng trong và thanh mát lại dễ tiêu, hạn chế cảm giác đầy bụng. Một bát bún mọc nóng hổi không chỉ làm dịu đi cơn mệt mỏi mà còn hỗ trợ cơ thể hồi phục một cách nhẹ nhàng.
Hà Nội có nhiều quán bún mọc mở cửa đến khuya, như Bún mọc 42 Trần Nhật Duật hoặc 195 Đội Cấn, luôn tỏa ra mùi hành phi thơm lừng và hơi nước ấm áp giữa đêm khuya.
**Xôi**
Xôi đêm cung cấp năng lượng giải phóng chậm, giúp duy trì cảm giác no lâu và giữ ấm cơ thể. Hạt nếp dẻo là nguồn carbohydrate phức hợp, hấp thu từ từ, kết hợp với thịt kho, trứng, pate hoặc ruốc tạo nên một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng.
Đối với người chạy bộ vừa hoàn thành một chặng đường dài, xôi là một món ăn giúp cơ thể hồi phục một cách bền bỉ. Bạn có thể tìm thấy hương vị xôi Hà Nội đặc trưng tại Xôi Yến (35B Nguyễn Hữu Huân), Xôi Cát Lâm (24B Đường Thành) hoặc Xôi sườn (630 Trường Chinh), những quán xôi vẫn tấp nập khách đến tận nửa đêm.
Sau những nỗ lực trên đường chạy, giữa không gian tĩnh lặng của màn đêm, một bát cháo nóng, một tô phở thơm lừng hay một gói xôi dẻo không chỉ lấp đầy dạ dày mà còn giúp những người chạy bộ cảm nhận rõ hơn nhịp sống của thành phố.
Admin
Nguồn: VnExpress
