Bác sĩ chuyên khoa I Đào Thị Yến Thủy, Trưởng khoa Dinh dưỡng Tiết chế, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh TP HCM, nhấn mạnh vai trò quan trọng của vitamin C trong việc hỗ trợ điều trị bệnh gout. Vitamin C là một chất chống oxy hóa mạnh, có khả năng thúc đẩy quá trình đào thải axit uric qua đường thận, từ đó giúp giảm nguy cơ hình thành các tinh thể urat, nguyên nhân chính gây ra những cơn đau gout cấp tính.
Không chỉ vậy, vitamin C còn có tác dụng bảo vệ thành mạch máu, giảm viêm nhiễm và hỗ trợ quá trình tái tạo mô. Đối với những người bị rối loạn chuyển hóa purin hoặc mắc bệnh gout mạn tính, việc duy trì nồng độ axit uric ổn định là rất quan trọng để hạn chế các đợt tái phát, đồng thời bảo vệ sức khỏe thận và tim mạch.
Vậy, những loại thực phẩm nào giàu vitamin C mà người bệnh gout nên tăng cường bổ sung vào chế độ ăn uống hàng ngày?
Cam là một nguồn cung cấp vitamin C tự nhiên dồi dào. Mỗi quả cam có thể cung cấp khoảng 70mg vitamin C. Uống một ly nước cam tươi hoặc ăn cam nguyên tép mỗi ngày là một cách đơn giản và hiệu quả để tăng cường khả năng đào thải urat và giảm sưng đau khớp.
Dâu tây cũng là một lựa chọn tuyệt vời khác. Loại quả này không chỉ chứa vitamin C mà còn giàu các hợp chất polyphenol, có tác dụng chống viêm và bảo vệ mô sụn. Người bệnh gout có thể ăn khoảng 5-7 quả dâu tây tươi mỗi ngày hoặc chế biến thành sinh tố không đường để hỗ trợ giảm axit uric, đồng thời bổ sung chất xơ và các chất chống oxy hóa.
Bông cải xanh là một loại rau giàu vitamin C và chứa sulforaphane, một hoạt chất có khả năng ức chế các men gây viêm và bảo vệ tế bào khớp. Để giữ được tối đa dưỡng chất, nên chế biến bông cải xanh bằng cách hấp hoặc luộc thay vì xào nhiều dầu mỡ.
Ớt chuông, đặc biệt là ớt chuông đỏ, có hàm lượng vitamin C cao gấp đôi so với cam. Ngoài ra, ớt chuông còn cung cấp vitamin A và E. Thêm ớt chuông vào các món salad hoặc xào nhẹ với thịt nạc sẽ giúp bữa ăn trở nên thanh đạm mà vẫn đảm bảo đủ dinh dưỡng.
Kiwi là một loại trái cây chứa hơn 90mg vitamin C mỗi quả, cùng với kali và chất xơ. Ăn kiwi sau bữa ăn có thể giúp giảm hấp thu purin và hỗ trợ đào thải axit uric qua đường tiểu, đồng thời kiểm soát huyết áp và cân bằng điện giải.
Bên cạnh việc bổ sung các loại thực phẩm giàu vitamin C, bác sĩ Yến Thủy cũng khuyến nghị người bệnh gout nên tuân thủ chế độ ăn ít purin, uống đủ nước và tránh xa rượu bia, nội tạng động vật và hải sản nhiều đạm. Ngoài ra, việc bổ sung các dưỡng chất như eggshell membrane extract, collagen type II, collagen peptide thủy phân, chondroitin sulfate và chiết xuất củ nghệ cũng có thể giúp giảm đau, kháng viêm, tái tạo sụn và xương dưới sụn, góp phần phòng ngừa thoái hóa khớp do bệnh gout.
Để có được một chế độ ăn uống và điều trị phù hợp nhất, người bệnh gout nên tìm đến các chuyên gia cơ xương khớp và dinh dưỡng để được tư vấn cụ thể. Tránh tự ý sử dụng thuốc hoặc thực phẩm chức năng hạ axit uric, vì điều này có thể gây hại cho gan thận hoặc tương tác với các loại thuốc khác.
Admin
Nguồn: VnExpress
