Hạt chia, một loại thực phẩm nhỏ bé nhưng mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể, ngày càng được ưa chuộng trong chế độ ăn uống lành mạnh. Dưới đây là những công dụng nổi bật của hạt chia đã được chứng minh.
**Hỗ trợ tiêu hóa:** Với khoảng 9,8g chất xơ trong mỗi 28g, hạt chia giúp điều hòa nhu động ruột và tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa. Chất xơ đóng vai trò quan trọng trong việc loại bỏ vi khuẩn có hại và nuôi dưỡng các lợi khuẩn trong đường ruột, từ đó duy trì sự cân bằng của hệ vi sinh vật.
**Kiểm soát cân nặng:** Hàm lượng chất xơ, protein và axit béo omega-3 dồi dào trong hạt chia rất có lợi cho việc giảm cân hoặc duy trì cân nặng lý tưởng. Hạt chia tạo cảm giác no lâu, giúp giảm cảm giác thèm ăn. Khi ngâm trong nước, hạt chia tạo thành một lớp gel giúp làm chậm quá trình tiêu hóa và kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể. Ngoài ra, axit béo omega-3 còn có tác dụng chống viêm và điều hòa chuyển hóa mỡ. Để đạt được hiệu quả tốt nhất, nên kết hợp hạt chia với chế độ ăn uống lành mạnh và lối sống khoa học.
**Tăng cường sức khỏe tim mạch:** Hạt chia chứa các chất hóa học thực vật như axit chlorogenic, có khả năng bảo vệ tế bào khỏi tổn thương. Giàu axit béo omega-3 và chất chống oxy hóa, hạt chia giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Tiêu thụ hạt chia thường xuyên còn giúp cân bằng huyết áp và cải thiện mức cholesterol nhờ hàm lượng chất xơ cao.
**Giảm viêm:** Nhờ hàm lượng axit béo omega-3 cao, các chất chống oxy hóa như polyphenol và chất xơ, hạt chia có đặc tính chống viêm mạnh mẽ. Việc thường xuyên bổ sung hạt chia vào chế độ ăn uống có thể giúp giảm viêm niêm mạc dạ dày, cải thiện các tình trạng da như mụn, chàm, và góp phần phòng ngừa các bệnh như viêm khớp, tim mạch và tiểu đường.
**Ổn định đường huyết:** Chất xơ hòa tan trong hạt chia giúp làm chậm quá trình tiêu hóa carbohydrate, từ đó ngăn ngừa tình trạng tăng đột biến lượng đường trong máu sau bữa ăn. Bên cạnh đó, omega-3 có trong hạt chia còn giúp cải thiện độ nhạy insulin và giảm lượng đường trong máu lúc đói. Insulin là một hormone quan trọng giúp vận chuyển đường glucose vào tế bào để cung cấp năng lượng.
**Bảo vệ da:** Axit béo omega-3 có trong hạt chia có khả năng giảm tổn thương da do tia cực tím (UV) và mụn trứng cá gây ra. Ngoài ra, các chất chống oxy hóa và vitamin trong hạt chia còn giúp dưỡng ẩm, phục hồi cấu trúc da và làm chậm quá trình lão hóa.
**Lưu ý khi sử dụng:** Mặc dù hạt chia mang lại nhiều lợi ích, mỗi người chỉ nên tiêu thụ khoảng 5-10g mỗi ngày. Tiêu thụ quá nhiều có thể gây đầy hơi, chướng bụng, đặc biệt là đối với những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm hoặc chưa quen với chế độ ăn nhiều chất xơ.
**Cách chế biến đơn giản:** Để thưởng thức hạt chia, bạn có thể thêm 1-2 thìa hạt chia vào một cốc nước và ngâm trong khoảng 5-30 phút, tùy thuộc vào độ đặc mong muốn. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể thêm trái cây họ cam quýt thái lát, dưa chuột hoặc gừng vào đồ uống.
Admin
Nguồn: VnExpress
