Hệ tiêu hóa khỏe mạnh là nền tảng cho sức khỏe toàn diện, bởi đường ruột là nơi cư trú của hàng triệu vi khuẩn, cả có lợi lẫn có hại. Để duy trì sự cân bằng hệ vi sinh đường ruột, việc bổ sung các thực phẩm giàu probiotic là vô cùng quan trọng, giúp giảm viêm, ổn định cân nặng và tăng cường sức khỏe tổng thể.
Sữa chua là một lựa chọn tuyệt vời, được tạo ra thông qua quá trình lên men sữa bởi các vi khuẩn có lợi, chuyển hóa đường lactose thành axit lactic. Quá trình này không chỉ tạo ra hương vị đặc trưng mà còn giúp tiêu hóa một phần lactose, đồng thời cung cấp lợi khuẩn, hỗ trợ cân bằng hệ vi sinh và ổn định tiêu hóa.
Dưa cải muối chua cũng là nguồn cung cấp probiotic dồi dào. Quá trình lên men dưa cải tạo ra carbon dioxide và axit nhờ vi sinh vật tiêu hóa đường. Các vi khuẩn có lợi như lactobacillus và bifidobacterium trong dưa cải muối chua có khả năng giảm các triệu chứng tiêu chảy và tăng cường hệ miễn dịch.
Gừng không chỉ được biết đến với khả năng giảm táo bón và ngăn ngừa buồn nôn mà còn có thể tăng cường sức khỏe đường ruột khi được sử dụng ở dạng lên men. Gừng tươi ngâm với nước và một chút đường trong khoảng hai ngày sẽ lên men, tạo ra một thức uống bổ sung lợi khuẩn cho hệ tiêu hóa.
Rau xanh đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện sức khỏe đường ruột nhờ hàm lượng chất xơ và dinh dưỡng cao, nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi. Một số loại rau còn chứa chất chống oxy hóa, giúp tăng cường sự phát triển của vi khuẩn có lợi và hạn chế sự sinh sôi của vi khuẩn có hại trong đường ruột.
Kim chi, món ăn truyền thống của Hàn Quốc, là một loại bắp cải lên men với gia vị cay. Thường xuyên ăn kim chi, dù là ăn kèm với thịt nướng, nấu canh, xào hay súp, đều giúp tăng cường lượng men vi sinh cho cơ thể. Để kiểm soát lượng muối và đường, bạn có thể tự làm kim chi tại nhà.
Admin
Nguồn: VnExpress
