Bác sĩ chuyên khoa I Nguyễn Tấn Sang, công tác tại Khoa Thần kinh, Trung tâm Khoa học Thần kinh, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh TP HCM, nhấn mạnh tầm quan trọng của việc duy trì đường huyết ổn định đối với hoạt động não bộ. Mặc dù glucose (đường) là nguồn năng lượng thiết yếu cho não, việc tiêu thụ quá nhiều đường tự do từ các loại thực phẩm như bánh kẹo, nước ngọt có gas, trà sữa… có thể gây ra những tác động tiêu cực.
Khi lượng đường trong máu tăng đột ngột do nạp quá nhiều đường, cơ thể sẽ phản ứng bằng cách tăng cường sản xuất insulin. Nếu tình trạng này diễn ra thường xuyên, nó có thể dẫn đến kháng insulin và rối loạn chuyển hóa, từ đó ảnh hưởng gián tiếp đến khả năng cung cấp năng lượng cho các tế bào não.
Hơn nữa, chế độ ăn uống dư thừa đường còn làm giảm quá trình sản xuất BDNF, một loại protein đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành trí nhớ và bảo vệ các tế bào thần kinh. Sự thiếu hụt BDNF có thể gây ảnh hưởng tiêu cực đến khả năng học tập, ghi nhớ và làm tăng nguy cơ thoái hóa thần kinh.
Bác sĩ Sang cũng lưu ý rằng việc tiêu thụ nhiều đường có thể thúc đẩy tình trạng viêm mãn tính và sản sinh ra các gốc tự do, gây tổn thương cho tế bào thần kinh. Những người có thói quen ăn nhiều đường, ít vận động và thừa cân, béo phì có nguy cơ cao mắc bệnh tiểu đường type 2 và hội chứng chuyển hóa. Những tình trạng này có thể đẩy nhanh quá trình lão hóa não và suy giảm trí nhớ. Bên cạnh đó, việc tiêu thụ nhiều đồ ngọt có thể gây ra tình trạng hạ đường huyết phản ứng sau vài giờ, dẫn đến cảm giác mệt mỏi, uể oải, khó tập trung và thay đổi tâm trạng thất thường.
Để bảo vệ sức khỏe não bộ, bác sĩ Tấn Sang khuyến cáo người trưởng thành nên hạn chế lượng đường tiêu thụ dưới 10% tổng năng lượng nạp vào mỗi ngày, và tốt nhất là dưới 5% (tương đương khoảng 25g). Nên ưu tiên các nguồn đường tự nhiên từ trái cây tươi và ngũ cốc nguyên cám để cung cấp năng lượng ổn định cho não. Ngoài ra, việc bổ sung các dưỡng chất từ thiên nhiên như blueberry (việt quất) và ginkgo biloba (bạch quả) có thể giúp ngăn ngừa tác hại của các gốc tự do. Bên cạnh chế độ ăn uống lành mạnh, việc duy trì tập thể dục ít nhất 150 phút mỗi tuần, ngủ đủ giấc (7-9 tiếng) và kiểm soát căng thẳng cũng đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ trí nhớ và giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer cũng như thoái hóa não sớm.
Admin
Nguồn: VnExpress
