Một khảo sát gần đây từ công ty phần mềm quản lý nhà hàng Toast cho thấy gần một nửa số chủ nhà hàng tại Mỹ dự kiến sẽ tăng giá thực đơn nếu tình trạng lạm phát, thuế và chi phí nhân công tiếp tục leo thang. Điều này làm dấy lên lo ngại về khả năng giá cả các món ăn quen thuộc như burger, burrito và cà phê sẽ còn đắt đỏ hơn nữa đối với người tiêu dùng.
Hiệp hội Nhà hàng Quốc gia Mỹ (National Restaurant Association) ước tính rằng, để duy trì mức lợi nhuận khiêm tốn 5%, các nhà hàng trung bình cần tăng giá đồ ăn và thức uống lên khoảng 30,3%. Tuy nhiên, việc tăng giá quá cao có thể khiến họ mất đi một lượng lớn khách hàng.
Theo hệ thống theo dõi giá thực đơn tháng 8 của Toast, chỉ có hai mặt hàng là cánh gà và bia có mức tăng giá chậm hơn so với tỷ lệ lạm phát chung của cả nước (2,9%). Giá thực phẩm tại Mỹ đã tăng mạnh trong những tháng gần đây, đạt mức cao nhất kể từ tháng 8/2022, vượt xa mục tiêu 2% mà Cục Dự trữ Liên bang (Fed) đề ra.
Business Insider cho rằng, một trong những nguyên nhân dẫn đến tình trạng này là chiến lược thuế quan của cựu Tổng thống Donald Trump. Theo chuyên gia kinh tế Ernie Tedesch thuộc Đại học Yale, các biện pháp thuế mà ông Trump áp dụng đối với hàng hóa nhập khẩu có thể làm tăng giá cả hàng hóa tại Mỹ lên khoảng 2,3%, gây thiệt hại khoảng 3.800 USD cho mỗi hộ gia đình trong năm nay. Thậm chí, ông Trump còn tuyên bố sẽ áp thuế bổ sung 100% đối với tất cả hàng hóa từ Trung Quốc, điều này có thể đẩy giá cả lên cao hơn nữa nếu thành hiện thực.
Mặc dù thuế quan của ông Trump chủ yếu nhắm vào các mặt hàng như đồ may mặc và thiết bị điện tử, nhưng chúng cũng bao gồm nhiều loại cá, đồ ăn nhẹ và gia vị. Ông John Lash, lãnh đạo cấp cao của nền tảng chuỗi cung ứng e2open, nhận định: “Thuế quan có thể được thực hiện chỉ bằng một chữ ký, nhưng chúng ta phải mất nhiều năm mới thiết lập lại được chuỗi cung ứng toàn cầu. Quá trình này phức tạp và khó lường, nhưng nhìn chung sẽ dẫn đến giá tiêu dùng tăng cao”.
Đối với ngành nhà hàng, vốn có tỷ suất lợi nhuận mỏng, việc chi phí nguyên liệu tăng cao có thể đẩy họ đến bờ vực khủng hoảng. Bên cạnh chi phí thực phẩm và nhân công, các nhà hàng còn phải đối mặt với tình trạng người tiêu dùng thắt chặt chi tiêu, hạn chế ăn ngoài và tìm kiếm các chương trình khuyến mãi.
Bà Michelle Korsmo, lãnh đạo Hiệp hội Nhà hàng Quốc gia, cho biết trong một tuyên bố hồi tháng 8 rằng các nhà hàng không muốn tăng giá vì lo ngại sẽ khiến người tiêu dùng hạn chế ăn ngoài, gây ảnh hưởng đến toàn ngành. Tuy nhiên, bà thừa nhận rằng họ “có thể không còn lựa chọn nào khác” nếu muốn duy trì hoạt động kinh doanh.
Trước tình hình này, bình luận viên Katherine Tangalakis-Lippert của Business Insider khuyên thực khách Mỹ nên tranh thủ thưởng thức những chiếc burger 14 USD, vì có thể đó là mức giá “rẻ nhất” còn lại, hoặc chuyển sang lựa chọn cánh gà và bia như những món ăn “hợp túi tiền” cuối cùng trong thực đơn.
Admin
Nguồn: VnExpress
