Hạt chia được biết đến như một nguồn dinh dưỡng dồi dào, chứa chất xơ, protein, các chất chống oxy hóa mạnh mẽ, axit béo omega-3 có lợi và nhiều khoáng chất thiết yếu. Việc bổ sung hạt chia vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, bao gồm hỗ trợ kiểm soát cân nặng và cải thiện sức khỏe tim mạch. Tuy nhiên, không phải ai cũng phù hợp để tiêu thụ loại hạt này, và một số nhóm người cần đặc biệt lưu ý khi sử dụng.
Những người có tiền sử huyết áp thấp nên thận trọng khi ăn hạt chia. Trong khi hạt chia mang lại lợi ích cho những người bị cao huyết áp, nó có thể gây ra tác dụng ngược lại ở những người có huyết áp thấp, làm giảm chỉ số huyết áp xuống mức không an toàn. Hơn nữa, hạt chia rất giàu chất xơ – khoảng 10g chất xơ trong hai thìa canh – giúp giảm hấp thụ chất béo và glucose, nhưng đồng thời cũng có thể cản trở sự hấp thụ các khoáng chất quan trọng như kẽm, canxi và sắt.
Những người đang sử dụng thuốc làm loãng máu cũng nên tránh dùng hạt chia. Hàm lượng axit béo omega-3 cao trong hạt chia có đặc tính làm loãng máu tự nhiên, có thể ảnh hưởng đến tác dụng của thuốc và dẫn đến nguy cơ chảy máu hoặc bầm tím quá mức. Do đó, việc tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng là rất quan trọng trước khi thêm hạt chia vào chế độ ăn uống thường xuyên.
Tương tự, người bệnh tiểu đường cần cẩn trọng khi sử dụng hạt chia. Chất xơ hòa tan trong hạt chia có khả năng làm chậm quá trình tiêu hóa và ngăn chặn sự hấp thụ một số carbohydrate, từ đó giúp hạ đường huyết. Tuy nhiên, khi dùng chung với một số loại thuốc điều trị tiểu đường, hạt chia có thể gây ra tình trạng hạ đường huyết quá mức.
Người mắc bệnh thận cũng cần lưu ý đến hàm lượng kali và phốt pho cao trong hạt chia. Đây là hai khoáng chất mà người bệnh thận mạn tính cần kiểm soát chặt chẽ, vì chúng có thể tích tụ trong cơ thể khi chức năng thận suy giảm. Tiêu thụ quá nhiều kali có thể dẫn đến tăng kali máu, gây hại cho chức năng thận. Ngoài ra, oxalat – một hợp chất có nhiều trong hạt chia – có thể góp phần vào sự hình thành sỏi thận.
Đối với những người có vấn đề về đường ruột, việc tiêu thụ hạt chia cần được thực hiện một cách thận trọng. Mặc dù chất xơ rất quan trọng đối với sức khỏe đường ruột, nhưng quá nhiều chất xơ có thể gây khó chịu cho hệ tiêu hóa. Nếu không được sử dụng đúng cách, hàm lượng chất xơ cao trong hạt chia có thể dẫn đến các vấn đề như đầy hơi, tiêu chảy hoặc táo bón.
Cuối cùng, những người có tiền sử dị ứng với hạt chia hoặc các loại hạt tương tự như hạt mè cần tuyệt đối tránh dùng loại hạt này. Các triệu chứng dị ứng có thể bao gồm ngứa, nổi mề đay và khó thở. Trong trường hợp xuất hiện bất kỳ triệu chứng dị ứng nào, cần đến bệnh viện để được thăm khám và điều trị kịp thời. Lưu ý rằng dị ứng với hạt mè và hạt chia có thể liên quan đến nhau, do đó, nếu bạn bị dị ứng với hạt mè, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng hạt chia.
Liều lượng hạt chia được khuyến nghị cho người lớn là khoảng 10g mỗi ngày, tương đương 2-3 thìa cà phê. Điều quan trọng là không ăn hạt chia khô mà phải ngâm cho chúng nở hoàn toàn trước khi sử dụng để tránh nguy cơ tắc nghẽn tiêu hóa. Tuân thủ các khuyến cáo này sẽ giúp bạn tận hưởng những lợi ích sức khỏe của hạt chia một cách an toàn và hiệu quả.
Admin
Nguồn: VnExpress
