Vitamin K đóng vai trò quan trọng trong nhiều chức năng của cơ thể, từ đông máu đến duy trì xương chắc khỏe. Dưới đây là một số loại thực phẩm giàu vitamin K mà bạn có thể dễ dàng bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày.
Rau bina, tương tự như cải xoăn, là một nguồn dinh dưỡng dồi dào. Loại rau này chứa nhiều sắt, magie, kali, canxi, folate, cũng như các vitamin A, C, E và K. Vitamin K trong rau bina hỗ trợ quá trình đông máu, xây dựng xương chắc khỏe thông qua việc điều hòa canxi, tăng cường chức năng tim mạch và phòng ngừa xơ vữa động mạch. Bạn có thể thưởng thức rau bina trong món trứng tráng buổi sáng hoặc chế biến thành món salad tươi ngon cho bữa trưa.
Bông cải xanh cũng là một lựa chọn tuyệt vời để tăng cường lượng vitamin K trong cơ thể. Loại rau này chứa nhiều folate, canxi, kali, vitamin C và K. Vitamin K trong bông cải xanh đóng vai trò quan trọng trong quá trình đông máu và duy trì sự chắc khỏe của xương. Tuy nhiên, những người đang sử dụng thuốc chống đông máu nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi thêm bông cải xanh vào chế độ ăn.
Cải Brussels, với hình dáng nhỏ nhắn như những cây bắp cải tí hon, là một nguồn cung cấp chất xơ và vitamin K dồi dào. Loại rau này góp phần tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện sức khỏe tim mạch và hệ tiêu hóa, đồng thời giúp giảm viêm. Cải Brussels có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng như salad, món luộc, hấp hoặc xào.
Chuối, loại trái cây quen thuộc và thơm ngon, cũng chứa nhiều vitamin K và các dưỡng chất thiết yếu khác, hỗ trợ tiêu hóa và kiểm soát cân nặng. Vitamin K trong chuối dễ dàng được cơ thể hấp thụ, giúp chuyển hóa carbohydrate và chất béo thành năng lượng. Bên cạnh đó, ăn chuối còn giúp loại bỏ các hóa chất không mong muốn khỏi gan và thận, đồng thời duy trì hệ thần kinh khỏe mạnh.
Natto, món ăn truyền thống của Nhật Bản làm từ đậu nành lên men, là một nguồn vitamin K phong phú. Món ăn này có vị đắng, bùi đặc trưng và giàu men vi sinh, chất xơ. Natto thường được dùng kèm với trứng, salad, súp hoặc trộn với cơm và mì ống, mang đến một hương vị độc đáo và bổ dưỡng cho bữa ăn.
Admin
Nguồn: VnExpress
