Đối với người mắc gan nhiễm mỡ, bữa sáng đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát và cải thiện tình trạng bệnh. Việc lựa chọn thực phẩm phù hợp vào buổi sáng có thể giúp giảm gánh nặng cho gan và hỗ trợ quá trình phục hồi chức năng gan.
Các món ăn sáng quen thuộc như xôi, bánh mì kẹp thịt, bún bò, hủ tiếu nước béo, phở tái nạm, hoặc cơm tấm thường chứa nhiều chất béo bão hòa, dầu mỡ chiên xào và tinh bột trắng hấp thu nhanh. Tiêu thụ thường xuyên những loại thực phẩm này có thể dẫn đến tình trạng dư thừa năng lượng, từ đó chuyển hóa thành triglyceride và tích tụ trong tế bào gan, làm bệnh gan nhiễm mỡ trở nên nghiêm trọng hơn. Bên cạnh đó, thói quen bỏ bữa sáng hoặc ăn quá trễ cũng gây rối loạn chuyển hóa gan, làm giảm khả năng xử lý mỡ và đường của gan.
Thay vào đó, người bệnh nên duy trì thói quen ăn sáng đều đặn trong vòng một giờ sau khi thức dậy và ưu tiên các món ăn nhẹ, dễ tiêu hóa, giàu đạm và chất xơ. Một số gợi ý cho thực đơn buổi sáng lành mạnh bao gồm cháo yến mạch, bánh mì nguyên cám ăn kèm trứng luộc hoặc ức gà; phở gà (bỏ da), bún cá, bún chả cá, cơm gạo lứt ăn cùng rau luộc và cá hấp; hoặc sữa hạt không đường, sữa tách béo kết hợp với trái cây ít ngọt như táo, bưởi, thanh long. Những lựa chọn này cung cấp năng lượng ổn định, hạn chế tích tụ mỡ trong gan và cải thiện quá trình chuyển hóa mỡ máu.
Ngoài ra, người bệnh gan nhiễm mỡ nên giảm tiêu thụ đường và chất béo động vật, đồng thời tăng cường bổ sung rau xanh và các thực phẩm giàu chất chống oxy hóa như rau cải, cà chua, nghệ, trà xanh, cá hồi và dầu ô liu để bảo vệ tế bào gan. Hạn chế tối đa các món chiên rán, thịt đỏ, nội tạng động vật, đồ uống có cồn và nước ngọt có gas.
Để hỗ trợ điều trị và cải thiện sức khỏe gan một cách toàn diện, người bệnh nên kết hợp chế độ ăn uống lành mạnh với việc tập thể dục ít nhất 30 phút mỗi ngày, ngủ đủ giấc và kiểm tra định kỳ men gan, mỡ máu để theo dõi tiến triển của bệnh. Bên cạnh đó, việc tham khảo ý kiến của các chuyên gia dinh dưỡng và tiêu hóa để được tư vấn về chế độ ăn uống và lối sống phù hợp với tình trạng gan cũng rất quan trọng. Việc bổ sung thêm các hoạt chất từ thiên nhiên như wasabia japonica và s.marianum cũng có thể hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường chuyển hóa và hoạt động của tế bào gan, góp phần phòng ngừa và cải thiện tình trạng gan nhiễm mỡ.
Admin
Nguồn: VnExpress
