Sỏi thận là một vấn đề sức khỏe phổ biến, ảnh hưởng đến khoảng 10% dân số và có tỷ lệ tái phát cao, lên đến 50% trong vòng 10 năm. Bên cạnh những cơn đau dữ dội, sỏi thận còn có thể gây ra những ảnh hưởng lâu dài đến sức khỏe. Tuy nhiên, bạn có thể giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh bằng cách điều chỉnh chế độ ăn uống một cách khoa học. Thay vì phải loại bỏ hoàn toàn những món ăn yêu thích, bạn chỉ cần hạn chế một số loại thực phẩm nhất định và thay thế chúng bằng những lựa chọn lành mạnh hơn để bảo vệ chức năng thận.
Dưới đây là 7 nhóm thực phẩm bạn nên hạn chế, cùng với những gợi ý thay thế hữu ích để duy trì một hệ thận khỏe mạnh:
**1. Thực phẩm giàu Oxalat:**
Các loại rau như rau bina, củ dền, chocolate và các loại hạt chứa hàm lượng oxalat cao. Oxalat (axit oxalic) có thể kết hợp với canxi trong thận, tạo thành sỏi canxi oxalat, một trong những loại sỏi thận phổ biến nhất.
Để phòng ngừa, các chuyên gia khuyên bạn nên ưu tiên các loại rau củ và trái cây chứa ít oxalat như dưa hấu, dưa chuột, chuối, súp lơ hoặc nho. Trong trường hợp thỉnh thoảng sử dụng các thực phẩm giàu oxalat, hãy kết hợp chúng với các món ăn chứa canxi như phô mai để giảm thiểu nguy cơ hình thành sỏi.
**2. Thực phẩm mặn:**
Đồ hộp, thực phẩm chế biến sẵn và thức ăn nhanh thường chứa nhiều muối. Lượng muối dư thừa này làm tăng lượng canxi trong nước tiểu, từ đó thúc đẩy quá trình hình thành sỏi thận.
Thay vì sử dụng các loại thực phẩm chế biến sẵn, hãy ưu tiên thực phẩm tươi và tự chế biến tại nhà. Bạn có thể nêm nếm món ăn bằng các loại thảo mộc, chanh hoặc các loại gia vị tự nhiên khác. Các chuyên gia cũng khuyến cáo nên sử dụng các sản phẩm ít muối hoặc không muối, đồng thời cẩn trọng với lượng muối “ẩn” trong các loại nước sốt như xì dầu hoặc teriyaki.
**3. Đạm động vật:**
Thịt đỏ, nội tạng và hải sản chứa nhiều purin, một hợp chất hữu cơ tự nhiên. Purin có thể gây ra sỏi axit uric và làm cho nước tiểu trở nên axit hơn, từ đó làm tăng nguy cơ hình thành sỏi thận.
Lời khuyên từ các chuyên gia là nên ưu tiên đạm thực vật từ đậu lăng, các loại đậu hoặc đậu gà. Nếu vẫn muốn sử dụng đạm động vật, hãy chọn thịt gia cầm hoặc cá với lượng vừa phải, kết hợp cùng với rau củ và trái cây để cân bằng dinh dưỡng.
**4. Đồ uống ngọt:**
Nước ngọt, soda và nước trái cây thường chứa nhiều đường, đặc biệt là fructose. Fructose làm tăng lượng canxi thải ra qua nước tiểu, trong khi axit photphoric có trong soda lại thúc đẩy quá trình hình thành sỏi.
Lựa chọn tốt nhất cho bạn là nước lọc, hoặc nước khoáng không đường với vài lát chanh hoặc cam để tăng thêm hương vị. Nếu sử dụng nước ép trái cây, hãy tiêu thụ ở mức vừa phải để tránh gây ảnh hưởng đến thận.
**5. Nước ngọt có gas và đồ uống chứa caffeine:**
Nước ngọt có gas chứa axit photphoric, một chất dễ gây sỏi thận. Caffeine lại có thể làm cơ thể mất nước, khiến cho các khoáng chất trong nước tiểu trở nên cô đặc hơn, làm tăng nguy cơ hình thành sỏi.
Để bảo vệ thận, bạn cần duy trì thói quen uống đủ nước lọc mỗi ngày. Trà thảo mộc không đường hoặc cà phê với lượng đường vừa phải là những lựa chọn thay thế phù hợp, nhưng bạn vẫn cần hạn chế tối đa việc sử dụng nước ngọt có gas và các loại đồ uống tăng lực.
**6. Thực phẩm giàu Purin:**
Cá mòi, cá cơm, nội tạng và bia chứa nhiều purin, làm tăng axit uric và nguy cơ sỏi uric. Các chuyên gia khuyến nghị nên ưu tiên đạm thực vật, sử dụng đạm động vật ở mức vừa phải và uống nhiều nước. Thêm chanh hoặc cam vào chế độ ăn cũng giúp tăng lượng citrate (axit citric), một chất có khả năng ức chế quá trình tạo sỏi hiệu quả.
**7. Vitamin dư thừa:**
Việc bổ sung vitamin, đặc biệt là vitamin C, nếu lạm dụng có thể chuyển hóa thành oxalat, làm tăng nguy cơ sỏi thận. Thay vì sử dụng các loại thực phẩm chức năng, bạn nên hấp thụ vitamin từ các loại thực phẩm tự nhiên như cam, dâu tây hoặc ớt chuông. Cách này vừa an toàn, vừa mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe thận.
Bằng cách điều chỉnh chế độ ăn uống một cách hợp lý và khoa học, bạn hoàn toàn có thể giảm thiểu nguy cơ mắc sỏi thận và bảo vệ sức khỏe của mình một cách tốt nhất.
Admin
Nguồn: VnExpress
