Chuyên viên dinh dưỡng Nguyễn Thị Thu Huyền từ Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh Hà Nội khuyến cáo rằng, người bệnh đái tháo đường nên ưu tiên lựa chọn thực phẩm tươi với chỉ số đường huyết thấp, đồng thời hạn chế tiêu thụ carbohydrate tinh chế và chất béo bão hòa. Trong đó, bưởi là một loại trái cây lý tưởng nhờ hàm lượng calo thấp và giá trị dinh dưỡng cao.
**Nguồn dinh dưỡng lành mạnh từ quả bưởi**
Theo chuyên gia, cứ 100g tép bưởi chứa khoảng 33 kcal, chủ yếu đến từ carbohydrate phức hợp và chất xơ. So với các loại trái cây như xoài, nhãn hay vải, lượng đường tự nhiên trong bưởi thấp hơn đáng kể, giúp giảm thiểu nguy cơ tăng đường huyết đột ngột. Chỉ số đường huyết (GI) của bưởi dao động trong khoảng 25-30, đồng nghĩa với việc glucose được giải phóng từ từ vào máu khi ăn bưởi, hỗ trợ người bệnh đái tháo đường kiểm soát đường huyết sau ăn một cách hiệu quả hơn.
Bưởi còn là nguồn cung cấp dồi dào vitamin C, kali, folate và các chất chống oxy hóa như flavonoid và naringenin. Vitamin C tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ quá trình lành vết thương. Kali giúp điều hòa huyết áp, giảm nguy cơ biến chứng tim mạch, trong khi flavonoid có tác dụng cải thiện độ nhạy insulin và giảm viêm.
**Hỗ trợ kiểm soát đường huyết hiệu quả**
Naringin, một flavonoid có trong bưởi, đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện độ nhạy insulin và giảm kháng insulin. Tác dụng này là sự kết hợp giữa hàm lượng chất xơ cao, chỉ số đường huyết thấp và các hợp chất thực vật sinh học có trong bưởi.
**Hỗ trợ giảm cân và cải thiện quá trình chuyển hóa**
Việc giảm cân có vai trò then chốt trong việc kiểm soát bệnh đái tháo đường type 2. Duy trì cân nặng hợp lý giúp người bệnh cải thiện đường huyết, giảm nguy cơ biến chứng tim mạch, gan nhiễm mỡ và rối loạn mỡ máu.
Bưởi là lựa chọn lý tưởng cho việc giảm cân nhờ hàm lượng calo thấp và giàu chất xơ, tạo cảm giác no lâu, giúp hạn chế thói quen ăn vặt và kiểm soát khẩu phần ăn. Một khẩu phần 150g bưởi cung cấp gần 2g chất xơ, tương đương 10% nhu cầu khuyến nghị hàng ngày. Ngoài ra, bưởi còn chứa nhiều nước, hỗ trợ quá trình trao đổi chất và đào thải độc tố.
**Giảm nguy cơ biến chứng tim mạch**
Người bệnh đái tháo đường thường có nguy cơ cao mắc các bệnh lý tim mạch như tăng huyết áp, rối loạn mỡ máu và bệnh mạch vành. Bưởi, với hàm lượng kali và khoáng chất dồi dào, có tác dụng điều hòa huyết áp, góp phần bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Mặc dù bưởi mang lại nhiều lợi ích, chuyên viên dinh dưỡng Thu Huyền khuyến cáo người bệnh đái tháo đường nên tiêu thụ khoảng 100-200g tép bưởi mỗi ngày, tương đương 1/3 quả cỡ vừa. Ăn quá nhiều có thể dẫn đến nạp thừa fructose, gây tăng đường huyết. Bưởi không thể thay thế thuốc điều trị. Nên ăn cả múi bưởi thay vì uống nước ép để tận dụng tối đa lượng chất xơ và hạn chế hấp thu nhanh đường đơn.
Chuyên viên Huyền nhấn mạnh rằng để kiểm soát đường huyết hiệu quả, người bệnh cần kết hợp đồng bộ 4 yếu tố: chế độ dinh dưỡng hợp lý, vận động đều đặn, tuân thủ thuốc điều trị và tái khám định kỳ theo chỉ dẫn của bác sĩ.
Admin
Nguồn: VnExpress
