Khi cơ thể phân hủy purine, một hợp chất có nhiều trong thịt đỏ, hải sản và rượu bia, acid uric sẽ được hình thành. Nếu nồng độ acid uric trong máu tăng cao và không được kiểm soát, điều này có thể dẫn đến đau nhức xương khớp, bệnh gout, và về lâu dài gây tổn thương chức năng thận.
Chế độ dinh dưỡng đóng vai trò then chốt trong việc phòng ngừa và cải thiện tình trạng này. Dưới đây là 7 loại thực phẩm được xem là “trợ thủ đắc lực” giúp ổn định acid uric và tăng cường sức khỏe xương khớp.
**Anh đào**
Đặc biệt là anh đào chua, rất giàu chất chống oxy hóa và anthocyanin. Các hợp chất này có tác dụng kháng viêm mạnh mẽ và giúp duy trì nồng độ acid uric ổn định.
Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Arthritis & Rheumatism năm 2012 cho thấy, ăn anh đào có thể giảm tới 35% nguy cơ tái phát cơn gout. Để duy trì lượng acid uric ở mức ổn định, bạn nên ăn một nắm anh đào tươi mỗi ngày hoặc uống nước ép anh đào nguyên chất.
**Nước chanh**
Chanh có tính kiềm, giúp trung hòa acid uric trong máu. Vitamin C dồi dào trong chanh cũng hỗ trợ thận đào thải acid uric một cách nhanh chóng.
Nghiên cứu trên Tạp chí Hóa sinh lâm sàng và Dinh dưỡng (JCBN) cho thấy, uống nước chanh đều đặn góp phần hạ chỉ số acid uric. Để đào thải độc tố và cân bằng cơ thể, bạn nên bắt đầu ngày mới bằng một ly nước ấm pha với nửa quả chanh tươi khi bụng đói.
**Hạt cần tây**
Từ lâu, hạt cần tây đã được sử dụng trong y học cổ truyền như một phương thuốc tự nhiên giúp kháng viêm và hỗ trợ điều trị bệnh gout. Chúng có đặc tính lợi tiểu, giúp tăng cường khả năng đào thải acid uric qua đường tiểu.
Một nghiên cứu năm 2019 của Tạp chí Y học Tự nhiên Mỹ phát hiện ra rằng chiết xuất cần tây có thể giảm các phản ứng viêm và stress oxy hóa. Bạn có thể rắc thêm hạt cần tây vào món súp, salad, hoặc uống nước ép cần tây để giúp gan và thận hoạt động hiệu quả hơn.
**Táo**
Câu nói “Mỗi ngày một quả táo, không cần gặp bác sĩ” có cơ sở khoa học. Táo không chỉ giàu chất xơ và vitamin, mà còn chứa acid malic, một hợp chất giúp trung hòa acid uric và ngăn ngừa sự tích tụ acid uric trong máu.
Theo một nghiên cứu trên Tạp chí Khoa học Thực phẩm (2016), acid malic giúp duy trì sự cân bằng acid – kiềm trong cơ thể, từ đó ngăn ngừa bệnh gout. Ăn táo hàng ngày có thể giúp giảm nguy cơ mắc gout và hỗ trợ tiêu hóa.
**Trà xanh**
Trà xanh rất giàu catechin và polyphenol, là những hoạt chất chống oxy hóa mạnh. Chúng có khả năng ức chế enzyme xanthine oxidase, từ đó làm giảm sự hình thành acid uric. Nghiên cứu từ Tạp chí Biological & Pharmaceutical Bulletin (BPB) năm 2010 đã ghi nhận tác dụng rõ rệt ở những người uống 1 đến 2 ly trà xanh mỗi ngày.
**Dưa leo**
Dưa leo là một loại thực phẩm có tính kiềm, chứa nhiều nước và kali, giúp hỗ trợ thận hoạt động hiệu quả hơn bằng cách tăng lượng nước tiểu. Bạn có thể ăn dưa chuột tươi hoặc thêm vài lát vào nước uống để giúp cơ thể thanh lọc một cách tự nhiên và nhẹ nhàng.
**Sản phẩm sữa ít béo**
Sữa và sữa chua ít béo chứa casein và lactalbumin, giúp đẩy mạnh quá trình loại bỏ acid uric. Nghiên cứu trên Tạp chí Y học New Zealand năm 2004 khẳng định, việc sử dụng sữa ít béo hoặc không béo thường xuyên có thể làm giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh gout.
Để duy trì mức acid uric ổn định và nâng cao sức khỏe, hãy bổ sung một phần sữa hoặc sữa chua ít béo vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn.
Admin
Nguồn: VnExpress
