Để kiểm soát bệnh tiểu đường type 2 hiệu quả, bên cạnh việc tuân thủ điều trị bằng thuốc, tập thể dục thường xuyên, nghỉ ngơi hợp lý và giảm căng thẳng, người bệnh cần đặc biệt chú ý đến chế độ ăn uống. Dưới đây là một số mẹo ăn uống hữu ích giúp người bệnh kiểm soát đường huyết tốt hơn.
**Xây dựng chế độ ăn uống cá nhân hóa**
Mỗi người có một quá trình tiêu hóa và hấp thụ thức ăn khác nhau, do đó, việc áp dụng một công thức ăn uống chung cho tất cả người bệnh tiểu đường là không phù hợp. Thay vào đó, hãy xây dựng kế hoạch bữa ăn dựa trên nhu cầu dinh dưỡng riêng của bản thân. Một bữa ăn cân bằng nên bao gồm 1/4 khẩu phần là carbohydrate (carbs), 1/4 là protein nạc (thịt gà không da, cá hồi, đậu phụ…) và một nửa là rau xanh không chứa tinh bột (salad, đậu xanh, bông cải xanh, súp lơ, bắp cải, cà rốt…). Ưu tiên ăn rau và protein trước carbs để giảm thiểu tác động đến đường huyết.
**Hạn chế thực phẩm làm tăng đường huyết nhanh**
Chỉ số đường huyết (GI) là một công cụ hữu ích để lựa chọn thực phẩm phù hợp. Người bệnh nên hạn chế tối đa các loại thực phẩm có chỉ số GI cao (trên 60) và thay vào đó, ưu tiên các loại ngũ cốc nguyên hạt, sữa ít béo, protein nạc, trái cây và rau không chứa tinh bột với chỉ số GI thấp hoặc trung bình. Những thực phẩm này giàu protein và chất xơ, giúp làm chậm quá trình hấp thụ carbs và ngăn ngừa tình trạng tăng đường huyết đột ngột.
Cần đặc biệt tránh các loại đồ ăn vặt chứa nhiều chất béo bão hòa và natri, thực phẩm chế biến sẵn, nước ngọt, nước trái cây đóng chai, bánh quy, bánh ngọt và kem.
**Nấu ăn lành mạnh tại nhà**
Tự nấu ăn là một cách tuyệt vời để kiểm soát chế độ ăn uống. Khi tự nấu, bạn có thể lựa chọn nguyên liệu tươi ngon, kiểm soát lượng chất béo, muối và đường, đồng thời tăng cường rau xanh và ngũ cốc nguyên hạt. Nên ưu tiên các phương pháp chế biến như nướng hoặc quay thay vì chiên xào để giảm lượng chất béo.
Sử dụng một lượng nhỏ chất béo không bão hòa (dầu ô liu, dầu cải, dầu bơ, dầu đậu phộng, dầu mè) thay cho chất béo xấu. Nêm nếm bằng các loại thảo mộc và gia vị tự nhiên thay vì muối và bột ngọt. Hạn chế sử dụng bơ và mỡ động vật để tránh chất béo chuyển hóa. Kiểm soát lượng natri ở mức 2.000-2.400mg mỗi ngày, ưu tiên thực phẩm tươi hoặc đông lạnh thay vì thực phẩm ướp sẵn hoặc đóng hộp để giảm lượng chất bảo quản.
**Hạn chế đồ ăn chế biến sẵn và đặt hàng**
Đồ ăn mua ngoài thường chứa nhiều nước sốt, phụ gia và calo, dễ làm tăng đường huyết. Tự nấu ăn giúp bạn chủ động lựa chọn nguyên liệu, ưu tiên rau củ, ngũ cốc nguyên hạt và protein nạc từ thịt gia cầm, cá thay vì thịt đỏ.
**Vận động nhẹ nhàng sau bữa ăn**
Thay vì nằm xem tivi sau bữa tối, hãy dành thời gian nghỉ ngơi khoảng 30 phút và sau đó vận động nhẹ nhàng. Các hoạt động như đi bộ hoặc đạp xe giúp cơ thể nhạy cảm hơn với insulin, từ đó kiểm soát bệnh tiểu đường hiệu quả hơn. Vận động sau bữa ăn còn giúp đốt cháy calo, giảm cân, thư giãn tâm trí và giải tỏa căng thẳng.
Tuân thủ những lời khuyên trên kết hợp với chế độ điều trị từ bác sĩ sẽ giúp người bệnh tiểu đường type 2 kiểm soát đường huyết ổn định, nâng cao chất lượng cuộc sống và phòng ngừa các biến chứng nguy hiểm.
Admin
Nguồn: VnExpress
