Lenka, một cô gái 29 tuổi sống tại Copenhagen, chia sẻ rằng cuộc sống của cô giống như lạc giữa những cửa hàng thực phẩm mở cửa 24/7, nơi mọi thứ đều miễn phí và đầy bất ngờ. Cô là một trong những người trẻ theo đuổi lối sống “dumpster diving” – tìm kiếm đồ ăn bị bỏ đi trong thùng rác siêu thị để phản đối sự lãng phí thực phẩm.
Niềm cảm hứng với lối sống xanh của Lenka bắt nguồn từ thời thiếu niên, khi cô làm việc tại một khu nghỉ dưỡng ở dãy núi High Tatras, Slovakia. Tại đây, cô gặp gỡ nhiều bạn trẻ có chung đam mê bảo vệ môi trường. Những người bạn này đã truyền cảm hứng để cô từ bỏ ngành kinh tế và theo đuổi ngành quản lý môi trường. Cùng thời gian đó, một video về “dumpster diving” trên YouTube đã thay đổi hoàn toàn nhận thức của cô.
Từ đó, Lenka bắt đầu tìm hiểu sâu hơn về phong trào này trên mạng và phát hiện ra rằng ở châu Âu có rất nhiều người chọn lối sống này, không phải vì hoàn cảnh khó khăn, mà để phản đối sự lãng phí thực phẩm.
Năm 2017, khi chuyển đến Đan Mạch để học kinh doanh, Lenka quyết định thử “dumpster diving”. Trong đêm đầu tiên, cô đạp xe đến một siêu thị gần nhà, cảm thấy vừa hồi hộp vừa lo sợ bị phát hiện. Tại một thùng rác, cô tìm thấy một chiếc bánh ngọt nhân mứt phủ đường bột trắng còn nguyên trong hộp. “Tôi làm vậy vì tò mò”, cô nhớ lại.
Những ngày sau đó, Lenka tiếp tục khám phá các siêu thị khác và nhận thấy rằng thùng rác luôn chứa đầy rau củ, bánh mì, trứng, sữa chua, thậm chí cả trái cây nhập khẩu tươi ngon. Có lần, cô phải trèo lên thành thùng để lấy những món đồ nằm dưới đáy. “Thùng rác ở Đan Mạch rất sạch sẽ”, cô nhận xét.
Ba năm sau, khi chuyển đến Copenhagen, Lenka vẫn duy trì thói quen này. Cô thường xuyên đạp xe quanh thành phố, ghi nhớ vị trí và thời gian đổ rác của từng siêu thị. Giờ đây, cô biết rõ nên đến đâu để tìm rau củ tươi ngon hay bánh mì hảo hạng, và vào ngày nào trong tuần. Đôi khi, cô mang về tới 40 quả bơ hoặc vài chục quả trứng, sau đó chia sẻ với bạn bè và dùng để nấu súp.
Lenka chia sẻ rằng trong suốt bảy năm qua, cô gần như không phải chi tiền cho thực phẩm. Những thứ cô mua chỉ là bia, dầu ăn, gia vị hoặc sô cô la, những món hiếm khi tìm thấy trong thùng rác. “Tôi không biết hóa đơn tiền ăn hàng tháng là bao nhiêu, vì tôi chưa bao giờ có hóa đơn cả”, cô nói vui.
“Dumpster diving” có thể là một khái niệm xa lạ với nhiều người, nhưng tại châu Âu, đây là một phong trào sống xanh đang ngày càng lan rộng. Những người tham gia không chỉ tìm kiếm những thực phẩm còn sử dụng được, mà còn mong muốn lên tiếng về sự lãng phí trong chuỗi cung ứng thực phẩm.
Theo thống kê của Liên minh châu Âu, mỗi năm khu vực này thải bỏ khoảng 60 triệu tấn thực phẩm, tương đương 131 kg mỗi người, trong đó phần lớn vẫn còn ăn được.
Để lan tỏa thông điệp của mình, Lenka đã tạo một tài khoản Instagram, nơi cô chia sẻ hình ảnh và video về những “chiến lợi phẩm” thu được từ các thùng rác: bánh mì, pizza, nước ép, rau củ, dâu tây, thậm chí cả rượu vang và bia. “Tôi muốn cho mọi người thấy rằng đó không hề là rác, mà là thức ăn chất lượng tốt”, cô nói.
Mặc dù nhận được nhiều lời khen ngợi, Lenka cũng phải đối mặt với sự kỳ thị. Điều khiến cô trăn trở nhất là việc nhiều siêu thị bắt đầu khóa thùng rác để ngăn chặn những người tìm kiếm thức ăn. “Điều tồi tệ nhất là khi thức ăn vẫn bị vứt đi mà không ai biết đến, không ai có thể chia sẻ”, cô bày tỏ.
Lenka hy vọng rằng lối sống của mình sẽ khiến mọi người suy nghĩ lại về mối quan hệ giữa con người với thức ăn và môi trường.
“Mỗi lần mở nắp thùng rác, tôi không chỉ thấy đồ ăn, mà còn thấy cả sự thờ ơ của con người đối với tài nguyên. Tôi không thể thay đổi cả một hệ thống, nhưng tôi có thể bắt đầu từ chính chiếc thùng rác trước mặt mình”, cô kết luận.
Admin
Nguồn: VnExpress
