Gan nhiễm mỡ xảy ra khi lượng chất béo, chủ yếu là triglyceride, tích tụ quá nhiều trong các tế bào gan. Tình trạng này phổ biến ở những người thừa cân, ít vận động, thường xuyên tiêu thụ đồ chiên rán, rượu bia, hoặc mắc các bệnh như rối loạn mỡ máu và tiểu đường. Nếu không được kiểm soát và điều trị kịp thời, gan nhiễm mỡ có thể tiến triển thành viêm gan và xơ gan, gây nguy hiểm cho sức khỏe.
Nhiều người bệnh gan nhiễm mỡ thắc mắc liệu có nên kiêng trứng trong chế độ ăn uống hàng ngày. Trứng là một nguồn cung cấp protein chất lượng cao, chứa đầy đủ các axit amin thiết yếu giúp duy trì khối cơ và hỗ trợ quá trình phục hồi chức năng gan. Bên cạnh đó, trứng còn chứa choline, một hoạt chất quan trọng trong việc vận chuyển và chuyển hóa chất béo, giúp hạn chế sự tích tụ mỡ trong gan. Vì vậy, người bệnh gan nhiễm mỡ không cần kiêng trứng hoàn toàn mà có thể ăn với lượng vừa phải.
Tuy nhiên, lòng đỏ trứng chứa nhiều cholesterol. Việc tiêu thụ quá nhiều trứng (trên 5 quả mỗi tuần) có thể làm tăng gánh nặng chuyển hóa lipid, đặc biệt đối với những người bị gan nhiễm mỡ kèm theo rối loạn mỡ máu hoặc tiểu đường. Do đó, người bệnh nên duy trì một lượng trứng hợp lý, khoảng 3-4 quả mỗi tuần. Nên ưu tiên các món trứng luộc hoặc hấp thay vì chiên hoặc rán, vì dầu mỡ khi đun nóng dễ sinh ra các chất oxy hóa gây hại cho gan.
Đối với những người bị gan nhiễm mỡ ở mức độ nhẹ, có thể ăn cả quả trứng. Tuy nhiên, người bị gan nhiễm mỡ kèm mỡ máu cao nên hạn chế lòng đỏ và chỉ ăn lòng trắng. Để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng và hỗ trợ gan hoạt động hiệu quả hơn, nên kết hợp trứng với rau xanh, cá, đậu phụ hoặc ngũ cốc nguyên hạt.
Ngoài chế độ ăn uống, người bệnh gan nhiễm mỡ cần duy trì cân nặng hợp lý, hạn chế tối đa rượu bia, đồ ngọt, nước ngọt có gas và các loại thực phẩm chiên xào. Tập thể dục ít nhất 30 phút mỗi ngày cũng là một yếu tố quan trọng giúp cải thiện tình trạng bệnh. Đồng thời, việc tái khám định kỳ, thực hiện các xét nghiệm, siêu âm và kiểm tra chức năng gan giúp theo dõi tiến triển của bệnh và điều chỉnh chế độ ăn uống phù hợp.
Bên cạnh đó, việc bổ sung các hoạt chất từ thiên nhiên như wasabia japonica và s.marianum có thể hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường hoạt động của tế bào gan và phòng ngừa gan nhiễm mỡ.
Admin
Nguồn: VnExpress
