Một chế độ ăn uống khoa học, với việc lựa chọn thực phẩm một cách thông minh, có thể giúp cơ thể phòng tránh nhiều bệnh tật nguy hiểm. Từ các loại rau củ quả rực rỡ sắc màu đến những nguyên liệu quen thuộc trong gian bếp, nhiều loại thực phẩm chứa các hợp chất tự nhiên có khả năng tăng cường sức đề kháng và ngăn ngừa ung thư hiệu quả.
Bác sĩ Dawn Mussallem, một chuyên gia tại Mayo Clinic, người đã chiến thắng ung thư vú giai đoạn 4, chia sẻ 5 loại thực phẩm quan trọng, đóng vai trò như “vệ sĩ” bảo vệ cơ thể và duy trì sức khỏe lâu dài.
Các loại quả mọng như việt quất, dâu tây, mâm xôi không chỉ có tác dụng phòng ngừa ung thư mà còn hỗ trợ quá trình phục hồi sau điều trị bệnh. Bác sĩ Mussallem cho biết, việc tiêu thụ hai khẩu phần quả mọng mỗi tuần có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh và giảm đến 25% nguy cơ tử vong.
Khoai lang tím cũng là một lựa chọn tuyệt vời. Loại củ này chứa hàm lượng anthocyanin cao gấp khoảng 1,5 lần so với các loại quả mọng. Theo bác sĩ Mussallem, anthocyanin giúp “tắt” các gene gây ra khối u và đồng thời kích hoạt các gene ức chế sự phát triển của khối u, từ đó làm chậm quá trình phát triển của tế bào ung thư.
Rau họ cải được biết đến với tác dụng mạnh mẽ trong việc phòng ngừa ung thư. Các loại rau như bông cải xanh (súp lơ xanh) và súp lơ trắng chứa enzyme myrosinase, giúp cơ thể hấp thụ tốt hơn các hoạt chất chống ung thư. Nhóm rau này còn hỗ trợ chuyển hóa estrogen thành dạng an toàn, không kích thích sự phát triển của tế bào.
Đậu và các loại thực phẩm giàu chất xơ là nguồn cung cấp protein thực vật dồi dào và chất xơ quan trọng. Một nghiên cứu lớn kéo dài 17 năm cho thấy rằng việc bổ sung chất xơ vào chế độ ăn uống giúp giảm tỷ lệ tử vong, giảm nguy cơ mắc bệnh tim và cả ung thư tuyến tụy. Tổng hợp từ nhiều nghiên cứu khác cũng cho thấy, việc tiêu thụ đủ chất xơ có thể giúp hạn chế khả năng mắc ung thư tới 22%.
Đậu nành cũng là một thực phẩm đáng chú ý. Bác sĩ Mussallem nhấn mạnh: “Rất ít thực phẩm có khả năng ngăn chặn nguy cơ tử vong sau ung thư, và đậu nành là một trong số đó”.
Ngoài ra, đậu nành còn có tác dụng bảo vệ tuyến tiền liệt và có thể giúp giảm nguy cơ ung thư phổi. Một báo cáo năm 2022 của Hiệp hội Ung thư Mỹ cho thấy rằng đậu nành có thể giúp giảm tới 25% nguy cơ tái phát ung thư vú.
Bác sĩ Mussallem khẳng định rằng thực phẩm chính là “liều thuốc” tốt nhất cho cơ thể. Các loại trái cây và rau củ đầy màu sắc chứa nhiều dưỡng chất thực vật, giúp kích hoạt cơ chế tự chữa lành của cơ thể. Cơ thể có khả năng phục hồi kỳ diệu, và chúng ta chỉ cần cung cấp cho nó những “công cụ” thích hợp để phát huy tối đa khả năng này.
Admin
Nguồn: VnExpress
