Sau nhiều năm sống ở nước ngoài, tôi đã quen với văn hóa buffet, nơi mà việc ăn uống không chỉ là nhu cầu mà còn là một trải nghiệm ẩm thực thư giãn. Tuy nhiên, trong một chuyến trở về Việt Nam, tôi đã có dịp trải nghiệm buffet theo một cách hoàn toàn khác biệt, khiến tôi nhận ra sự khác biệt lớn trong cách thưởng thức loại hình ẩm thực này.
Ở phương Tây, buffet là một không gian thoải mái, nơi mọi người tự do lựa chọn món ăn theo sở thích cá nhân, không bị áp lực về số lượng hay tốc độ. Trái lại, khi bước chân vào một nhà hàng buffet nổi tiếng ở trung tâm thành phố, tôi ngay lập tức cảm nhận được một không khí sôi động, thậm chí có phần “gấp gáp”.
Thay vì sự thư thái thường thấy, tôi chứng kiến cảnh tượng mọi người chen lấn nhau tại các quầy hải sản đắt tiền như cua, ghẹ, tôm hùm, bề bề… dường như đang tham gia một cuộc đua xem ai lấy được nhiều hơn. Điều này khiến tôi không khỏi ngạc nhiên.
Tôi nhận thấy, nhiều thực khách đến đây không phải để tận hưởng bữa ăn mà để “ăn cho đáng đồng tiền”. Họ chất đầy đĩa những món đắt tiền, không phải vì yêu thích hay muốn khám phá hương vị, mà vì tâm lý phải ăn thật nhiều để không lãng phí số tiền đã bỏ ra. Việc thưởng thức món ăn trở nên vội vàng, thiếu sự thư thái và chậm rãi cần thiết.
Tôi tự hỏi, tại sao mọi người lại tự tạo áp lực cho bản thân như vậy? Các nhà hàng buffet luôn bổ sung đồ ăn liên tục. Nếu thấy một món nào đó đang đông người, tôi thường chọn món khác trước, rồi quay lại sau, khi quầy đã vắng khách hơn.
Điều khiến tôi ngạc nhiên hơn nữa là sau khi lấy đồ ăn, ít ai dừng lại để thực sự cảm nhận hương vị của món ăn. Họ liên tục gắp thêm những món khác, khiến cho những món ăn được bày biện đẹp mắt và tươi ngon trở nên thừa thãi, thiếu sự trân trọng. Tôi nhận ra, không phải ai cũng đến buffet để vui vẻ và thư giãn.
Sau trải nghiệm này, tôi suy ngẫm về lý do khiến văn hóa buffet ở Việt Nam có sự khác biệt như vậy. Bản chất của buffet không phải là một cuộc thi xem ai ăn được nhiều hơn, mà là cơ hội để thưởng thức sự đa dạng của ẩm thực.
Ở phương Tây, buffet không chỉ là việc ăn uống mà còn là một trải nghiệm văn hóa. Mọi người lựa chọn món ăn theo nhu cầu của cơ thể, thưởng thức từng chút một để cảm nhận trọn vẹn hương vị. Chính vì vậy, không khí ở các bữa buffet thường rất thư thái, không có tình trạng lãng phí thực phẩm.
Thưởng thức buffet một cách văn minh và trọn vẹn không phải là ăn thật nhiều, mà là ăn vừa đủ, cảm nhận một cách sâu sắc, không gây lãng phí và không ảnh hưởng đến sức khỏe của bản thân. Đó mới là tinh thần thực sự của loại hình ẩm thực này.
Admin
Nguồn: VnExpress
