Để bảo vệ đôi mắt sáng khỏe, việc bổ sung vitamin E vào chế độ ăn hàng ngày là vô cùng quan trọng. Dưới đây là những nguồn thực phẩm giàu vitamin E mà bạn có thể dễ dàng tìm thấy:
Hạnh nhân là một nguồn cung cấp vitamin E dồi dào. Chỉ cần một nắm nhỏ hạnh nhân mỗi ngày đã có thể đáp ứng gần một nửa nhu cầu vitamin E của cơ thể. Hạnh nhân chứa alpha-tocopherol, một dạng vitamin E hoạt động mạnh mẽ, giúp ngăn ngừa stress oxy hóa ở võng mạc. Để tối ưu hóa khả năng tiêu hóa và hấp thụ, bạn nên ngâm hạnh nhân qua đêm trước khi sử dụng.
Hạt hướng dương cũng là một lựa chọn tuyệt vời. Một khẩu phần 30g hạt hướng dương chứa khoảng 7mg vitamin E. Các chất chống oxy hóa trong hạt hướng dương giúp duy trì lưu thông máu tốt cho mắt, từ đó hỗ trợ cung cấp oxy và dưỡng chất cần thiết cho các tế bào võng mạc. Lưu ý, nên rang hạt hướng dương ở nhiệt độ vừa phải để giữ lại tối đa hàm lượng dinh dưỡng.
Dầu ô liu không chỉ có lợi cho tim mạch mà còn mang lại những lợi ích đáng kể cho đôi mắt. Loại dầu này chứa một dạng đặc biệt của vitamin E, có khả năng chống lại stress oxy hóa trong các mô mắt. Để bảo toàn chất lượng của các chất chống oxy hóa, bạn nên sử dụng dầu ô liu trong các món salad hoặc rau củ đã nấu chín.
Dầu mầm lúa mì cũng là một nguồn cung cấp vitamin E phong phú. Việc bổ sung dầu mầm lúa mì vào chế độ ăn uống giúp cải thiện tuần hoàn máu trong mắt, từ đó hỗ trợ chức năng võng mạc khỏe mạnh. Bạn có thể rưới dầu mầm lúa mì lên ngũ cốc hoặc rau củ đã nấu chín. Tuy nhiên, cần tránh đun nóng dầu mầm lúa mì ở nhiệt độ cao, vì điều này có thể làm giảm tác dụng của nó.
Hạt phỉ cũng là một nguồn vitamin E đáng chú ý, với hơn 4mg vitamin E trong mỗi khẩu phần. Các hợp chất có trong hạt phỉ có thể giúp làm chậm sự tiến triển của các rối loạn mắt liên quan đến tuổi tác bằng cách tăng cường màng tế bào và giảm viêm xung quanh dây thần kinh thị giác. Để đạt được lợi ích tốt nhất, nên ăn hạt phỉ với lượng vừa phải (khoảng một nắm mỗi ngày) và tránh thêm muối hoặc bơ để hạn chế nạp quá nhiều calo và chất béo không lành mạnh.
Admin
Nguồn: VnExpress
