Không có bằng chứng khoa học nào xác nhận việc uống nước đun sôi để nguội lâu ngày hoặc nước đun đi đun lại nhiều lần gây ra ung thư. Tuy nhiên, việc lưu trữ nước đun sôi để nguội quá lâu, đặc biệt là trong nhiều ngày, có thể tạo điều kiện cho vi sinh vật phát triển trở lại, từ đó gây ra những tác động tiêu cực đến sức khỏe.
Một số người lo ngại về tác hại của cặn bám trên thành ấm hoặc váng nổi trên mặt nước khi đun lại nhiều lần. Thực tế, những lo ngại này không hoàn toàn chính xác. Nếu nguồn nước bạn sử dụng là nước sạch, không chứa tạp chất, và được bảo quản cẩn thận trong bình kín để tránh nhiễm bẩn, việc đun lại nhiều lần không gây hại cho sức khỏe. Cặn bám trong ấm thường là canxi hoặc magie có sẵn trong nước, và chúng không gây ra nguy cơ đáng kể cho cơ thể.
Việc đun nước nhiều lần có thể làm giảm hàm lượng oxy hòa tan, khiến nước mất đi độ tươi và có thể gây khó tiêu nếu sử dụng thường xuyên. Mặc dù vậy, điều này không quá nghiêm trọng và không làm thay đổi thành phần hóa học của nước nếu đó là nước sạch. Do đó, tốt nhất là bạn nên sử dụng nước đun sôi để nguội trong ngày và tránh để qua đêm. Nếu có bất kỳ mối liên hệ nào giữa bệnh ung thư và nước uống, thì nó liên quan đến chất lượng nguồn nước đầu vào và quy trình xử lý nước, chứ không phải do việc đun sôi nước để nguội.
Để đảm bảo an toàn, bạn nên sử dụng nguồn nước sạch đã qua xử lý hoặc lọc để loại bỏ tạp chất và chất độc hại, phù hợp cho việc uống và nấu ăn hàng ngày. Đồng thời, nên đun lượng nước vừa đủ dùng trong mỗi lần và uống hết trong ngày, tránh để nước quá lâu để giảm thiểu nguy cơ nhiễm khuẩn hoặc sự phát triển của vi sinh vật.
Admin
Nguồn: VnExpress
