Để bảo vệ lá gan, một số loại thực phẩm quen thuộc nên được hạn chế trong chế độ ăn uống hàng ngày vì chúng có thể gây hại cho sức khỏe của gan.
Xúc xích, một món ăn chế biến sẵn phổ biến, trải qua nhiều công đoạn xử lý và chứa hỗn hợp các hóa chất, tinh bột, đường, dầu và chất béo. Hàm lượng đường và chất béo xấu cao trong xúc xích có thể thúc đẩy quá trình tích tụ mỡ và gây viêm, dẫn đến viêm gan nhiễm mỡ, từ đó làm suy yếu chức năng gan.
Tương tự, mực khô, món ăn yêu thích của nhiều người, lại tiềm ẩn nguy cơ gây hại cho gan do quá trình ướp cần sử dụng nhiều muối. Lượng muối cô đặc này có thể gây viêm và tổn thương gan. Đặc biệt, đối với những người mắc bệnh gan giai đoạn cuối hoặc xơ gan, muối có thể gây ứ dịch ở bụng và khắp cơ thể, dẫn đến cổ trướng, phù nề, làm tăng nguy cơ nhiễm trùng và suy thận. Để giảm lượng muối tiêu thụ, người bệnh nên ưu tiên các loại thực phẩm nguyên cám thay vì các sản phẩm đóng gói và chế biến sẵn.
Mỡ động vật, mặc dù mang lại hương vị béo ngậy và thơm ngon cho món ăn, lại chứa nhiều chất béo bão hòa, một trong những nguyên nhân chính gây viêm và tổn thương gan. Việc tiêu thụ quá nhiều đồ ăn chiên rán ngập mỡ động vật có thể làm tăng nguy cơ béo phì và tăng vòng eo, ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe gan. Thay vì sử dụng mỡ động vật, dầu ô liu là một lựa chọn thay thế lành mạnh hơn, vì nó giàu chất béo không bão hòa đơn, một loại chất béo có lợi cho sức khỏe.
Gà chiên bột, một món ăn hấp dẫn khác, cũng nên được hạn chế. Quá trình tẩm ướp nhiều bột, gia vị và chiên ngập dầu khiến món ăn này có lượng calo lớn, dễ gây tăng cân và tạo áp lực lên gan. Hàm lượng chất béo bão hòa và fructose cao trong gà chiên bột có thể dẫn đến tích tụ mỡ trong gan. Sự tích tụ mỡ này, nếu kéo dài, có thể đẩy nhanh quá trình tổn thương gan và cuối cùng dẫn đến xơ gan hoặc sẹo gan. Để bổ sung protein một cách lành mạnh hơn, nên ưu tiên các món gà luộc hoặc hấp.
Thịt đỏ, bao gồm thịt cừu, dê và bò, chứa nhiều chất béo bão hòa không tốt cho sức khỏe. Việc tiêu thụ chất béo bão hòa có thể gây viêm nhiễm và tăng cân, từ đó dẫn đến gan nhiễm mỡ. Ngoài ra, hàm lượng natri cao trong thịt đỏ có thể phá vỡ hệ vi khuẩn đường ruột, làm tăng tình trạng viêm mạn tính.
Admin
Nguồn: VnExpress
