**Những loại rau củ quả quen thuộc nên ăn cả vỏ**
Nhiều người thường có thói quen gọt vỏ trước khi ăn rau củ quả. Tuy nhiên, vỏ của một số loại lại chứa rất nhiều dưỡng chất quan trọng, mang lại lợi ích bất ngờ cho sức khỏe. Dưới đây là một vài ví dụ điển hình:
**Xoài:** Vỏ xoài có đặc tính tương tự như resveratrol, một chất có tác dụng đốt cháy chất béo và giảm sản sinh tế bào mỡ trong cơ thể. Bên cạnh đó, vỏ xoài còn dồi dào carotenoid, polyphenol, omega-3 và omega-6, những dưỡng chất thiết yếu giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, não bộ và nâng cao sức đề kháng tổng thể.
**Nho:** Vỏ nho là nguồn cung cấp resveratrol dồi dào, một chất chống oxy hóa nổi tiếng với khả năng hỗ trợ sức khỏe tim mạch và kéo dài tuổi thọ. Chất xơ có trong phần thịt của quả nho kết hợp cùng resveratrol trong vỏ giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa và duy trì làn da khỏe mạnh, chống lại các dấu hiệu lão hóa.
**Cà tím:** Vỏ cà tím chứa hàm lượng cao chất xơ và các chất chống oxy hóa, đặc biệt là nasunin. Nasunin có tác dụng bảo vệ não bộ, đồng thời chống viêm hiệu quả. Việc ăn cả vỏ cà tím còn giúp cải thiện nhu động ruột, hỗ trợ kiểm soát cân nặng và giữ dáng.
**Dưa chuột:** Vỏ dưa chuột chứa nhiều chất xơ và chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, một số người có thể cảm thấy vỏ dưa chuột hơi đắng. Để đảm bảo an toàn, nên ưu tiên chọn dưa chuột hữu cơ và rửa thật sạch trước khi ăn để loại bỏ hoàn toàn thuốc trừ sâu.
**Khoai tây:** Vỏ khoai tây là một nguồn cung cấp kali, sắt và niacin (vitamin B3) dồi dào. Kali đóng vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy quá trình trao đổi chất, trong khi sắt hỗ trợ hoạt động hiệu quả của các tế bào hồng cầu. Vitamin B3 giúp phân hủy các chất dinh dưỡng để tạo ra năng lượng cho cơ thể.
**Cà rốt:** Vỏ cà rốt chứa hợp chất polyacetylenes, có đặc tính kháng khuẩn và chống viêm. Ngoài ra, vỏ cà rốt còn giàu vitamin A, C, K và các chất chống oxy hóa như beta-carotene, giúp tăng cường thị lực, làm đẹp da và hỗ trợ hệ miễn dịch.
Admin
Nguồn: VnExpress
