Một báo cáo mới đây từ Booking.com, công ty du lịch trực tuyến hàng đầu thế giới, đã chỉ ra rằng ẩm thực đang đóng vai trò ngày càng quan trọng trong việc định hình trải nghiệm du lịch của người Việt Nam, đặc biệt là khi lựa chọn các loại hình lưu trú.
Nghiên cứu của Booking.com cho thấy một số xu hướng đáng chú ý, trong đó nổi bật là khái niệm “căn bếp di động”. Đáng chú ý, có đến 91% du khách Việt có thói quen mang theo những món đồ và thực phẩm yêu thích để tạo cảm giác thân thuộc, thoải mái trong suốt chuyến đi. Các mặt hàng phổ biến bao gồm mì gói (35%), đồ ăn vặt (43%), muối chấm hoặc gia vị (32%) và dụng cụ nướng BBQ (28%). Bánh mì và cà phê cũng là những món không thể thiếu trong hành trang của nhiều người.
Ông Branavan Aruljothi, Giám đốc Quốc gia của Booking.com tại Việt Nam, nhận định rằng ẩm thực có vai trò quan trọng trong việc gắn kết các mối quan hệ tại Việt Nam. Chính vì vậy, ngày càng có nhiều người Việt tìm kiếm các loại hình lưu trú cho phép họ tự nấu nướng, sum họp và tận hưởng những khoảnh khắc đáng nhớ bên nhau.
Các chuyên gia của Booking.com cũng chỉ ra rằng du khách Việt ngày càng quan tâm đến việc khám phá văn hóa ẩm thực địa phương. Theo khảo sát, có đến 84% du khách Việt lựa chọn điểm đến dựa trên yếu tố ẩm thực, và 48% cho biết niềm đam mê khám phá các món đặc sản vùng miền là động lực chính thúc đẩy họ đi du lịch.
Xu hướng “du lịch xe đẩy” cũng ngày càng trở nên phổ biến, với 80% du khách Việt thích ghé thăm các siêu thị và chợ địa phương để mua nguyên liệu tươi ngon thay vì chỉ mua quà lưu niệm. Việc dạo chợ đã trở thành một phần không thể thiếu trong trải nghiệm du lịch của nhiều người. Bên cạnh đó, sự trỗi dậy của nhóm “đầu bếp mới” cũng là một điểm đáng chú ý, khi ngày càng có nhiều du khách trẻ đảm nhận vai trò bếp trưởng trong các chuyến đi. Cụ thể, 33% du khách Việt thích nấu các món đặc sản tại nơi lưu trú, 38% muốn được trải nghiệm các thiết bị bếp hiện đại, và 28% hào hứng thử nghiệm các công thức nấu ăn mới.
Sự tự do là yếu tố hàng đầu ảnh hưởng đến quyết định lựa chọn điểm đến của du khách Việt, chứ không phải sự sang trọng. Có đến 38% du khách chọn chỗ ở vì không gian riêng tư, thoải mái để thưởng thức bữa ăn. Ngoài ra, 36% người được hỏi thích được tự do ăn uống mà không bị gò bó về thời gian, và 35% muốn ở những nơi có thể tổ chức tiệc tùng, tụ tập ăn uống cùng bạn bè.
Trong nửa cuối năm 2025, các loại hình lưu trú được dự đoán sẽ được ưa chuộng để khám phá ẩm thực bao gồm nhà nghỉ ven biển, nhà nghỉ ở vùng quê, căn hộ nhà phố và homestay. Điều này cho thấy du khách Việt ngày càng có xu hướng tìm kiếm những không gian gần gũi, thoải mái và mang đậm nét văn hóa địa phương để tận hưởng trọn vẹn trải nghiệm ẩm thực trong chuyến đi của mình.
Admin
Nguồn: VnExpress
