Chợ đầu mối Bình Điền, nơi mỗi đêm luân chuyển hơn 2.000 tấn hàng hóa phục vụ cho TP.HCM và các tỉnh lân cận, đang nỗ lực tăng cường kiểm soát an toàn thực phẩm để bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng và uy tín của chợ. Với khoảng 1.400 thương nhân kinh doanh tại 1.700 gian hàng, chợ Bình Điền là trung tâm giao thương quan trọng với các mặt hàng chủ lực như thủy hải sản, rau củ quả và thịt gia súc, gia cầm, đặc biệt là thủy hải sản các loại.
Công ty Quản lý và Kinh doanh Chợ Bình Điền, thuộc Tổng công ty Thương mại Sài Gòn (SATRA), xác định kiểm soát an toàn thực phẩm là nhiệm vụ trọng tâm xuyên suốt. Mục tiêu là bảo vệ sức khỏe người dân và giữ gìn thương hiệu của chợ cũng như các thương nhân. Trong bối cảnh nhiều vụ việc về thực phẩm kém chất lượng bị phát hiện gần đây, ban quản lý chợ càng tăng cường các biện pháp kiểm tra, giám sát.
Ngay từ khi đi vào hoạt động năm 2006, SATRA đã thành lập Phòng Quản lý chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm và môi trường trực thuộc Công ty Quản lý và Kinh doanh Chợ Bình Điền. Phòng này chịu trách nhiệm kiểm tra, giám sát chất lượng hàng hóa hàng ngày, kịp thời phát hiện và ngăn chặn việc phân phối các mặt hàng không đạt yêu cầu.
Ông Nguyễn Chí Thành, Trưởng phòng, cho biết đội ngũ nhân viên có chuyên môn cao và chợ Bình Điền đã đầu tư nhiều trang thiết bị, công nghệ hỗ trợ công tác kiểm tra. Công ty còn phối hợp với Đội Quản lý an toàn thực phẩm số 10 (thuộc Sở An toàn thực phẩm TP.HCM) để nâng cao hiệu quả kiểm soát hàng hóa nhập vào chợ.
Hàng hóa được kiểm tra kỹ lưỡng về các thông số như dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, chất bảo quản, phẩm màu và xuất xứ. Mẫu được lấy ngẫu nhiên hoặc kiểm tra nhanh, hoặc kiểm định định lượng tại phòng thí nghiệm theo quy định. Mỗi tháng, chợ Bình Điền thực hiện kiểm tra nhanh khoảng 120 mẫu hàng hóa.
Trong 10 tháng đầu năm, Chợ Bình Điền đã kiểm tra 1.145 mẫu rau củ quả, thủy hải sản và thịt gia súc, gia cầm về các chỉ tiêu an toàn thực phẩm như dư lượng thuốc trừ sâu, kháng sinh cấm, hàn the, phẩm màu. Trong đó, 1.080 mẫu được kiểm tra định tính (test nhanh) và 65 mẫu được kiểm tra định lượng tại phòng thí nghiệm đạt chuẩn.
Các trường hợp vi phạm an toàn thực phẩm sẽ bị xử lý theo quy định của ban quản lý chợ và chuyển cho các cơ quan có thẩm quyền xử lý theo pháp luật. Từ đầu năm đến nay, Chợ Bình Điền đã phối hợp với Đội Quản lý An toàn thực phẩm số 10 lập biên bản và xử lý vi phạm hành chính ba trường hợp với tổng số tiền phạt 15 triệu đồng, đồng thời buộc tiêu hủy 2.400 kg thịt heo không rõ nguồn gốc hoặc heo chết trước khi nhập chợ.
Bên cạnh đó, Chợ Bình Điền phối hợp với Sở An toàn thực phẩm TP.HCM tổ chức các hoạt động tuyên truyền và tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm cho các thương nhân, nâng cao ý thức và trách nhiệm của họ đối với sức khỏe cộng đồng.
Ông Thành nhấn mạnh, thương nhân được phổ biến về việc kinh doanh hàng hóa có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đầy đủ hóa đơn chứng từ, không sử dụng hóa chất cấm. Ngoài ra, họ phải được trang bị kiến thức an toàn thực phẩm và khám sức khỏe định kỳ.
Không chỉ giám sát nghiêm ngặt chất lượng hàng hóa, ban lãnh đạo Chợ Bình Điền còn thực hiện nhiều giải pháp tạo không gian chợ xanh, sạch, góp phần giữ gìn chất lượng hàng hóa. Với sự hỗ trợ của tiểu thương, chợ đã đưa vào sử dụng hệ thống ôxy cho nhà lồng tôm cá, thay thế máy dầu bằng điện năng, giúp tôm cá tươi hơn và giảm ô nhiễm.
Chợ áp dụng các ứng dụng công nghệ như vòng nhận diện truy xuất nguồn gốc, mã QR và dấu kiểm định của Chi cục Chăn nuôi và Thú y TP.HCM cho thịt gia súc, gia cầm, đồng thời mở rộng truy xuất đối với rau củ, thủy sản. Chợ cũng đầu tư hệ thống kho lạnh, kho mát để đảm bảo lưu trữ hàng hóa.
Công tác vệ sinh môi trường được chú trọng, bao gồm thu gom rác thải, nâng cấp khu vệ sinh. Chợ Bình Điền đã lên kế hoạch nâng cấp nhà máy xử lý nước thải lên công suất 5.000 m³ mỗi ngày đêm để tạo môi trường trong sạch.
Nhờ sự phối hợp giữa Công ty Chợ Bình Điền, Sở An toàn thực phẩm TP.HCM và chính quyền địa phương, chợ đầu mối Bình Điền đang khẳng định vị thế là trung tâm giao thương và là điểm khởi đầu kiểm soát an toàn thực phẩm, đảm bảo chất lượng và ổn định giá cả cho người dân.
Admin
Nguồn: VnExpress
