Chế độ dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát bệnh thận. Theo BS.CKI Đỗ Thị Hằng, Trưởng chuyên khoa Nội thận – Lọc máu, Phòng khám Đa khoa Tâm Anh Quận 7, nhu cầu đạm của mỗi bệnh nhân thận khác nhau, phụ thuộc vào giai đoạn bệnh và tình trạng sức khỏe cá nhân. Việc áp dụng chế độ ăn của người bệnh này cho người khác là không phù hợp.
Bác sĩ Hằng nhấn mạnh rằng, việc tiêu thụ quá nhiều đạm sẽ tạo thêm áp lực cho thận, khiến bệnh tình trở nên nghiêm trọng hơn. Tuy nhiên, việc thiếu hụt đạm cũng dẫn đến suy dinh dưỡng, ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe tổng thể. Do đó, người bệnh cần tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để xác định lượng đạm phù hợp.
Nguyên tắc chung trong chế độ ăn của người bệnh thận là hạn chế đạm nhưng không loại bỏ hoàn toàn. Khi giảm khẩu phần đạm, cần bù đắp bằng thuốc hoặc sữa chuyên dụng. Ưu tiên các nguồn đạm có giá trị sinh học cao, dễ hấp thu. Bác sĩ Hằng lưu ý rằng, khẩu phần ăn của người Việt thường không giàu đạm, do đó việc kiêng khem quá mức có thể dẫn đến suy dinh dưỡng, hủy cơ, gây ra tình trạng vừa suy thận vừa suy dinh dưỡng.
Ngoài ra, tùy thuộc vào giai đoạn bệnh, người bệnh có thể cần hạn chế các thực phẩm giàu kali (như chuối, cam, khoai tây) và phốt pho (như sữa, phô mai, các loại hạt). Việc bổ sung đủ carbohydrate và chất béo lành mạnh là cần thiết để cung cấp năng lượng cho cơ thể. Đồng thời, người bệnh cần tuân thủ lượng nước uống theo khuyến nghị của bác sĩ.
Bác sĩ Hằng đưa ra khuyến cáo về lượng đạm cần thiết theo từng giai đoạn bệnh:
* **Giai đoạn đầu (thận còn hoạt động tốt):** Lượng đạm có thể tương đương người bình thường, khoảng 0,8-1 g/kg cân nặng/ngày.
* **Giai đoạn trung bình (suy thận mạn tính):** Cần hạn chế đạm hơn, thường khoảng 0,6 – 0,8 g/kg cân nặng/ngày.
* **Giai đoạn cuối (suy thận nặng, trước khi chạy thận):** Hạn chế rất nghiêm ngặt, chỉ khoảng 0,6 g/kg cân nặng/ngày.
* **Sau khi chạy thận nhân tạo hoặc thẩm phân phúc mạc:** Nhu cầu đạm có thể tăng lên do mất đạm trong quá trình lọc máu, thường khoảng 1-1,2 g/kg cân nặng/ngày.
Bác sĩ Hằng cũng lưu ý về cách chế biến thức ăn. Nên chọn đạm có giá trị sinh học cao, chứa đầy đủ các axit amin thiết yếu mà cơ thể không tự tổng hợp được, như sữa đạm dành cho bệnh nhân suy thận. Ưu tiên các phương pháp chế biến đơn giản như luộc, hấp, nướng thay vì chiên xào nhiều dầu mỡ.
Để giảm gánh nặng cho thận, không nên ăn quá nhiều đạm trong một bữa mà nên chia nhỏ lượng đạm cần thiết ra các bữa ăn trong ngày. Cần kết hợp đạm với carbohydrate (gạo, khoai, bún, miến) và chất béo lành mạnh để tránh cơ thể phải phân giải đạm thành năng lượng. Trong một số trường hợp, người bệnh thận có thể sử dụng các loại bột hoặc thực phẩm bổ sung chuyên biệt để đảm bảo dinh dưỡng mà không gây thêm áp lực cho thận.
Điều quan trọng là người bệnh cần thường xuyên đến bác sĩ để theo dõi chức năng thận và điều chỉnh chế độ ăn khi cần thiết. Việc tự ý kiêng khem quá mức hoặc ăn uống không đúng cách có thể dẫn đến suy dinh dưỡng và ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe.
Admin
Nguồn: VnExpress
