Túi mật đóng vai trò quan trọng trong việc lưu trữ và giải phóng dịch mật, hỗ trợ quá trình tiêu hóa chất béo trong cơ thể. Tuy nhiên, trong một số trường hợp bệnh lý, việc cắt bỏ túi mật là cần thiết. Sau phẫu thuật cắt túi mật, mật từ gan sẽ trực tiếp đổ vào ruột non mà không còn trải qua giai đoạn cô đặc. Mặc dù cơ thể vẫn có thể tiêu hóa được hầu hết các loại thức ăn, nhưng cần có thời gian để thích nghi với sự thay đổi này.
Trong giai đoạn đầu sau phẫu thuật, khả năng tiêu hóa chất béo của cơ thể có thể bị giảm sút, dẫn đến các triệu chứng như đầy hơi, chướng bụng và tiêu chảy, đặc biệt khi ăn các thực phẩm giàu chất béo và khó tiêu. Do đó, trong quá trình hồi phục, việc lựa chọn thực phẩm dễ tiêu hóa, giàu dinh dưỡng và hỗ trợ chức năng ruột là rất quan trọng.
Để hỗ trợ quá trình hồi phục của ba bạn, nên ưu tiên các món ăn chế biến từ rau củ quả giàu chất xơ hòa tan và dễ tiêu hóa. Chất xơ đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì hoạt động trơn tru của hệ tiêu hóa và hỗ trợ nhu động ruột. Tuy nhiên, cần tăng lượng chất xơ một cách từ từ trong vài tuần để tránh gây ra các vấn đề như đau bụng hoặc tiêu chảy. Nên ưu tiên chất xơ hòa tan vì chúng có khả năng hấp thụ nước, giúp làm mềm phân và dễ dàng đi ngoài hơn. Các thực phẩm giàu chất xơ hòa tan bao gồm bánh mì nguyên cám, mì ống, gạo lứt, đậu hũ, yến mạch, táo, lê, súp lơ xanh, quả bơ, việt quất và các loại hạt.
Trong tuần đầu tiên sau phẫu thuật, nên chọn các loại tinh bột dễ tiêu hóa và không chứa chất béo như cơm trắng, khoai tây nghiền, bánh mì nướng khô. Khi cơ thể đã dần thích nghi, có thể chuyển sang các loại ngũ cốc nguyên hạt và rau củ như yến mạch, ngũ cốc nguyên hạt, gạo lứt để tăng cường dinh dưỡng và chất xơ. Bên cạnh đó, nên lựa chọn các nguồn protein ít béo và dễ tiêu hóa như ức gà, thịt gia cầm bỏ da, cá trắng (cá tuyết, cá rô phi) hấp hoặc nướng, đậu phụ, lòng trắng trứng, sữa tách béo và sữa chua không béo.
Ngoài ra, sau khi cắt túi mật, cần hạn chế các thực phẩm chứa nhiều chất béo bão hòa và cholesterol như đồ chiên, rán, thịt xông khói, mỡ lợn, da gia cầm, bánh ngọt. Tránh ăn các món cay nóng vì chúng có thể gây kích ứng dạ dày, dẫn đến đau bụng, nóng rát hoặc tiêu chảy. Rượu bia cũng nên được hạn chế vì chúng khiến gan phải làm việc nhiều hơn để đào thải độc tố, gây rối loạn tiêu hóa và ảnh hưởng đến dòng chảy của dịch mật.
Admin
Nguồn: VnExpress
