Chính quyền thành phố Wakayama, Nhật Bản, vừa công bố một trường hợp ngộ độc nấm nghiêm trọng xảy ra vào ngày 21/11, gióng lên hồi chuông cảnh báo về sự nguy hiểm của việc sử dụng công nghệ AI để nhận diện nấm dại.
Vụ việc xảy ra khi một người đàn ông, sau khi thu hái một loại nấm lạ trên vùng núi Shimokitayama thuộc tỉnh Nara hồi đầu tháng, đã sử dụng một ứng dụng trí tuệ nhân tạo (AI) trên điện thoại để xác định loại nấm này. Ứng dụng AI đã xác định sai loại nấm này là “nấm hương hoặc nấm sò, có thể ăn được”.
Tin tưởng vào kết quả do AI cung cấp, người đàn ông đã chế biến và ăn số nấm này. Chỉ khoảng 30 phút sau, ông bắt đầu xuất hiện các triệu chứng ngộ độc như nôn mửa dữ dội và đau bụng quằn quại, buộc phải nhập viện cấp cứu. May mắn thay, sau quá trình điều trị tích cực, sức khỏe của bệnh nhân đã dần hồi phục.
Các mẫu nấm còn sót lại đã được Bảo tàng Lịch sử Tự nhiên tỉnh và Viện Nghiên cứu Vệ sinh thành phố tiến hành xét nghiệm. Kết quả cho thấy đây là loài nấm Tsukiyotake (tên khoa học Omphalotus japonicus), một loại nấm cực độc thường thấy ở Nhật Bản và là nguyên nhân của nhiều vụ ngộ độc thực phẩm.
Nấm Tsukiyotake có hình dáng tương đối giống với nấm hương và nấm sò, gây khó khăn trong việc phân biệt. Một trong những đặc điểm nhận dạng thường thấy là dải gồ ở gốc và các đốm đen bên trong thân khi cắt dọc. Tuy nhiên, không phải cá thể nấm Tsukiyotake nào cũng có đốm đen, khiến việc nhận biết bằng mắt thường trở nên vô cùng khó khăn, ngay cả đối với những người có kinh nghiệm. Đáng chú ý, độc tố có trong nấm Tsukiyotake rất bền với nhiệt, không bị phá hủy dù được nướng hay nấu chín kỹ.
Trước sự việc này, đại diện Phòng Sức khỏe Đời sống thành phố Wakayama đã đưa ra cảnh báo về sự nguy hiểm của việc sử dụng AI hoặc sách ảnh để xác định các loại nấm dại, do độ chính xác của các phương pháp này không được đảm bảo tuyệt đối. Vị đại diện này nhấn mạnh: “Đối với nấm dại, nếu không chắc chắn 100%, người dân cần tuân thủ nguyên tắc: Không hái, không ăn, không bán và không cho người khác.” Lời khuyên này nhằm bảo vệ sức khỏe cộng đồng, tránh những trường hợp ngộ độc đáng tiếc có thể xảy ra do nhầm lẫn nấm độc.
Admin
Nguồn: VnExpress
