Nhịn ăn gián đoạn (Intermittent Fasting – IF) là một phương pháp ăn uống được thiết kế theo chu kỳ, bao gồm các khoảng thời gian ăn uống bình thường xen kẽ với các khoảng thời gian nhịn ăn hoàn toàn. Trong giai đoạn nhịn ăn, người thực hiện vẫn có thể uống nước lọc hoặc các loại đồ uống ít calo, tốt nhất là không calo, như trà hoặc cà phê đen không đường.
Một biến thể phổ biến của IF là chế độ 16:8, trong đó bạn nhịn ăn liên tục trong 16 giờ và có 8 giờ để ăn uống một cách có chọn lọc, ưu tiên thực phẩm lành mạnh. Tuy nhiên, nhiều người áp dụng phương pháp này mắc phải những sai lầm dẫn đến tăng cân thay vì giảm cân, một trong số đó là không kiểm soát tổng lượng calo nạp vào cơ thể. Ngay cả khi chỉ ăn hai bữa trong khoảng thời gian 8 giờ, nếu bạn tiêu thụ quá nhiều calo, đặc biệt là từ thực phẩm giàu chất béo và đường, thì khả năng giảm cân sẽ rất thấp, thậm chí còn gây tăng cân. Để đạt được hiệu quả, việc lựa chọn thực phẩm lành mạnh và hạn chế đồ ăn nhanh, đồ ngọt là rất quan trọng, bất kể bạn có nhịn ăn hay không.
Một sai lầm khác là bỏ bữa sáng để kéo dài thời gian nhịn ăn lên 16 giờ. Điều này có thể khiến bạn cảm thấy đói hơn và dẫn đến việc nạp nhiều calo hơn vào bữa trưa, hoặc ăn quá nhiều các loại thực phẩm không lành mạnh. Đây cũng là một nguyên nhân phổ biến gây tăng cân. Các khung giờ được khuyến nghị để thực hiện chế độ ăn 16:8 thường là từ 9h đến 17h, từ 10h đến 18h, hoặc từ 12h đến 20h. Tần suất thực hiện chu kỳ nhịn ăn gián đoạn có thể thay đổi tùy theo sở thích cá nhân, từ 1-2 lần mỗi tuần đến hàng ngày.
Để tối ưu hóa hiệu quả giảm cân khi áp dụng chế độ ăn 16:8, bạn nên tuân thủ nghiêm ngặt khung giờ nhịn ăn đã định, đồng thời lựa chọn thực phẩm và đồ uống giàu dinh dưỡng và cân bằng. Ưu tiên các nguồn protein nạc từ thịt, cá, các loại đậu, trứng, ngũ cốc nguyên hạt, rau xanh, trái cây và chất béo lành mạnh.
Ngoài mục tiêu giảm cân, nhịn ăn gián đoạn còn mang lại nhiều lợi ích khác cho sức khỏe, bao gồm giảm nguy cơ béo phì, cân bằng huyết áp, giảm cholesterol trong máu, cải thiện chức năng mạch máu, giảm nồng độ insulin và lượng đường trong máu. Tuy nhiên, chế độ ăn này không phù hợp với tất cả mọi người. Phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú, người có tiền sử rối loạn ăn uống, suy nhược cơ thể, bệnh thận hoặc có nhu cầu dinh dưỡng đặc biệt nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi áp dụng.
Admin
Nguồn: VnExpress
