Khi bàn về ngưỡng doanh thu chịu thuế, nhiều người đã đưa ra ví dụ về việc một quán bún nhỏ, chỉ cần bán 14 tô mỗi ngày với giá 45.000 đồng/tô là đã vượt ngưỡng 200 triệu đồng/năm (14 x 45.000 x 30 x 12 = 226.800.000 đồng).
Tuy nhiên, không ai đầu tư mở quán chỉ để bán 14 tô bún mỗi ngày. Để đạt điểm hòa vốn và có lợi nhuận, số lượng tô bán ra phải lớn hơn nhiều, kéo theo đó là vô vàn chi phí phát sinh.
Một người bạn của tôi từng đầu tư 500 triệu đồng, bao gồm tiền tiết kiệm và vay mượn, để mở quán ăn. Anh ấy khẳng định rằng không ai dại dột bỏ ra số tiền lớn như vậy, chịu áp lực nợ nần và gánh tiền thuê mặt bằng 20 triệu đồng/tháng chỉ để bán 14 tô bún mỗi ngày.
Kinh doanh quán ăn là một canh bạc, không giống như những bài toán trên giấy. Có những ngày mưa gió ế ẩm, bán được vài tô cũng khó khăn. Trong những ngày như vậy, chỉ mong hòa vốn chứ chưa dám nghĩ đến lợi nhuận.
Ngoài ra, còn vô số chi phí khác như tiền mặt bằng, nhân viên, khăn giấy, nước rửa chén, chanh, ớt, tăm xỉa răng… Một vấn đề nhỏ nhưng đáng chú ý là việc mua ớt, chanh ngoài chợ thường không có hóa đơn đầu vào. Đối với quán ăn nhỏ, những chi phí lặt vặt này chiếm tỷ trọng đáng kể nhưng lại khó hạch toán theo yêu cầu.
Doanh thu 200 triệu đồng/năm, tương đương hơn 16,6 triệu đồng/tháng nghe có vẻ ổn, nhưng nếu xét đến tỷ suất lợi nhuận ròng trung bình của ngành kinh doanh nhỏ lẻ thì con số này không hề cao, chưa kể đến thu nhập của chủ quán, những người thường phải “lấy công làm lời”.
Vấn đề cốt lõi không nằm ở việc bán được bao nhiêu tô bún, mà ở bối cảnh kinh doanh nhỏ lẻ đang gặp nhiều khó khăn: giá thuê mặt bằng tăng, chi phí nguyên vật liệu ngày càng cao, như việc rau củ gần đây liên tục tăng giá.
Những quán bún sáng, quán cơm trưa bình dân, xe phở đầu hẻm… chính là những mắt xích quan trọng giúp đời sống đô thị vận hành. Chúng tạo cơ hội cho người lao động san sẻ, hỗ trợ lẫn nhau.
Nhiều người có thể cho rằng nếu kinh doanh thua lỗ thì nên đi làm thuê hoặc chạy xe công nghệ. Tuy nhiên, một xã hội khỏe mạnh cần có một tầng lớp kinh doanh nhỏ vững mạnh. Không phải ai cũng có khả năng mở chuỗi, gọi vốn, xây dựng thương hiệu hoặc đi làm thuê. Ví dụ, những người lớn tuổi không còn khả năng lao động, mở tiệm tạp hóa nhỏ để kiếm thêm thu nhập, thì có thể “khuyên” họ làm công việc gì khác?
Admin
Nguồn: VnExpress
