Gan nhiễm mỡ, một tình trạng đặc trưng bởi sự tích tụ mỡ quá mức trong các tế bào gan, có thể dẫn đến rối loạn chức năng gan, viêm gan, xơ gan và nhiều biến chứng nghiêm trọng khác nếu không được kiểm soát.
Theo Thạc sĩ, Bác sĩ Nguyễn Anh Duy Tùng từ Trung tâm Dinh dưỡng Nutrihome, việc điều chỉnh chế độ ăn uống đóng vai trò then chốt trong việc kiểm soát bệnh gan nhiễm mỡ. Bệnh nhân cần giảm tổng lượng calo tiêu thụ, vì thừa cân làm tăng lượng mỡ tích tụ trong gan. Ưu tiên các thực phẩm giàu chất xơ như rau xanh, trái cây tươi, các loại hạt và ngũ cốc nguyên hạt giúp tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ quá trình chuyển hóa và giảm hấp thu chất béo xấu.
Trong quá trình chế biến món ăn, nên sử dụng dầu thực vật như dầu ô liu, dầu hạt cải hoặc dầu mè thay cho mỡ động vật để giảm lượng chất béo bão hòa nạp vào cơ thể. Bên cạnh đó, tăng cường bổ sung các loại thực phẩm giàu đạm dễ tiêu như cá, ức gà, đậu phụ và đậu lăng vào thực đơn, thay vì các loại thịt đỏ hoặc thịt nhiều mỡ.
Việc lựa chọn thực phẩm giàu omega-3 như cá hồi, cá thu, hạt chia và quả óc chó cũng rất quan trọng, vì chúng giúp giảm viêm và hỗ trợ quá trình chuyển hóa mỡ ở gan hiệu quả hơn. Nhóm thực phẩm này còn có khả năng phòng ngừa nguy cơ xơ hóa và tổn thương gan. Bệnh nhân nên tránh các loại đồ uống có cồn, bia rượu và nước ngọt có gas, vì chúng có thể đẩy nhanh quá trình tổn thương gan và làm tích tụ mỡ nhiều hơn. Hạn chế tiêu thụ đồ ăn nhanh, thực phẩm chiên rán, nội tạng động vật, kem và bánh ngọt cũng mang lại lợi ích cho sức khỏe.
Bác sĩ Tùng khuyến cáo người bị gan nhiễm mỡ nên giảm lượng muối trong khẩu phần ăn để hỗ trợ kiểm soát huyết áp, giảm áp lực lên gan và ngăn ngừa tình trạng giữ nước trong cơ thể. Thay vì nhịn ăn hoặc ăn kiêng quá nghiêm ngặt, nên chia nhỏ các bữa ăn để ổn định đường huyết, duy trì quá trình chuyển hóa và giảm cảm giác thèm ăn vặt. Đồng thời, người bệnh nên tập thể dục vừa phải như đi bộ, bơi lội hoặc yoga ít nhất 150 phút mỗi tuần để hỗ trợ giảm mỡ.
Ngoài ra, việc theo dõi sức khỏe định kỳ, tuân thủ điều trị của bác sĩ và duy trì lối sống khoa học là vô cùng cần thiết. Bổ sung các tinh chất thiên nhiên như wasabia japonica và s.marianum có thể hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường hoạt động của tế bào gan, kiểm soát hoạt động của tế bào kupffer trong gan, từ đó góp phần ngăn ngừa gan nhiễm mỡ.
Admin
Nguồn: VnExpress
