Christian Weizenegger, một người đàn ông Đức ngoài 30 tuổi, đã tạo nên một cơn sốt trên TikTok với những video khám phá ẩm thực đường phố Việt Nam. Từ bỏ công việc quản lý trong lĩnh vực logistics và thương mại điện tử tại Đức, anh chuyển đến TP.HCM vào tháng 3 và nhanh chóng thu hút hơn 30.000 người theo dõi chỉ sau hai tháng. Người xem bày tỏ sự ngạc nhiên trước sự am hiểu sâu sắc về ẩm thực Việt của anh.
Chris thường xuyên chia sẻ những khoảnh khắc thưởng thức các món ăn đường phố gần trung tâm TP.HCM. Anh không ngại thử những món ít phổ biến với du khách nước ngoài như bột chiên, bánh mì hấp, hàu sữa chiên trứng, hủ tiếu dê, bún mắm và bánh cuốn.
Theo chia sẻ của Chris, anh thường lái xe ngẫu hứng quanh thành phố và dừng chân tại những quán ăn đông khách. Anh cũng nhận được nhiều gợi ý từ bạn bè về những địa điểm ăn uống ngon mà chỉ người địa phương mới biết. Chris nhận thấy ẩm thực Việt Nam không chỉ đa dạng về nguyên liệu và hương vị mà còn độc đáo trong cách chế biến. Anh đặc biệt ấn tượng với sự sáng tạo của người Việt khi biến tấu bánh mì thành nhiều món khác nhau như bánh mì bò né, bánh mì bò kho hay bánh mì hấp, bên cạnh kiểu kẹp thịt truyền thống.
“Bánh mì hấp ăn với thịt bằm, mỡ hành, hành phi và nước mắm chua ngọt thực sự rất ngon và lạ miệng,” Chris hào hứng chia sẻ, đồng thời cho rằng Việt Nam còn rất nhiều món ngon khác ngoài bánh mì kẹp thịt nổi tiếng. Bánh mì bò kho cũng khiến anh yêu thích đến nỗi tìm hiểu công thức để tự làm tại nhà.
Với niềm đam mê khám phá những điều mới lạ, Chris đã trải nghiệm gần như tất cả những món ăn Việt Nam mà nhiều du khách nước ngoài thường e dè, chẳng hạn như sầu riêng hay các món có mắm. Anh thừa nhận ban đầu cảm thấy sốc và sợ hãi khi ăn trứng vịt lộn, nhưng sau một thời gian, anh dần quen và thấy món ăn này khá ngon và béo ngậy. Thậm chí, Chris từng ăn thịt chó vì nhầm lẫn với thịt bò.
“Thịt chấm với mắm tôm có vị đậm đà và khó quên, nhưng tôi sẽ không ăn lại và lần sau sẽ hỏi rõ loại thịt trước khi ăn,” Chris chia sẻ về trải nghiệm của mình.
Đa số bình luận từ người Việt Nam đều bày tỏ sự ngạc nhiên khi thấy Chris sử dụng đũa thành thạo, ăn ớt trái, vắt chanh, thêm rau sống vào bún nước lèo nóng hổi, cho thêm hành và tỏi ngâm trước khi ăn, pha nước mắm với ớt để chấm thịt, và đánh mắm tôm với đường và nước cốt tắc đến khi sủi bọt mới thưởng thức.
Chị Thúy, chủ một tiệm bánh mì hấp, nhận xét Chris là một người “sành ăn”. Anh luôn cảm ơn khi nhận đồ ăn cũng như lúc ra về. “Chris biết cách gói bánh gọn gàng, lót rau xanh ở dưới, đặt bánh mì hấp và thịt vào giữa rồi cuốn lại,” chị Thúy nói và khen ngợi cách Chris sử dụng nước mắm “rất từ tốn và ý tứ”, không để văng tung tóe như nhiều người khác.
Chris chia sẻ: “Từng yêu một cô gái gốc Việt trong suốt 8 năm, tôi đã học được rất nhiều về văn hóa ẩm thực bản địa đến mức cảm thấy mình thuộc về mảnh đất hình chữ S này.” Anh ví mình như một quả trứng vịt, bên ngoài là người da trắng nhưng tâm hồn ăn uống bên trong lại mang đậm chất Việt Nam. Nhiều người theo dõi anh trên mạng cũng nhận xét rằng Chris có “giao diện Đức nhưng hệ điều hành Việt”.
Phần lớn các quán ăn mà Chris ghé thăm đều đã tồn tại hơn chục năm, được nhiều người dân địa phương yêu thích nhưng khá khó tìm nếu không phải là người sống trong khu vực đó, ví dụ như bánh mì hấp ở đường Cô Giang, bánh ướt Bảy Hiền ở quận Tân Bình, bột chiên 187 Nguyễn Kim và bún thịt nướng 339 Tô Hiến Thành. Chris còn biết đặt cơm thịt kho trứng qua ứng dụng GrabFood để ăn trưa.
“Thịt ba chỉ kho với trứng, quyện trong nước sốt sánh đậm có vị mặn ngọt,” Chris mô tả và gợi ý du khách nước ngoài nên thử cơm phần để cảm nhận rõ nét văn hóa ẩm thực bản xứ, bởi món ăn bình dân này kết hợp hài hòa nhiều nguyên liệu và gia vị, thể hiện sự ấm cúng và gắn bó trong gia đình Việt.
Chris cho rằng ẩm thực Việt Nam thu hút du khách không chỉ bởi những món ăn nổi tiếng trong nhà hàng như phở bò, bún bò Huế, gỏi cuốn hay bún chả, mà còn bởi những quán ăn nhỏ ẩn mình trong hẻm, khu chợ đêm hay gánh hàng rong ven đường.
“Càng đi sâu khám phá, ngồi ăn trên những chiếc ghế đẩu nhỏ và nghe tiếng xe máy lướt qua, bạn sẽ càng cảm nhận được mỗi món ăn kể một câu chuyện về con người, vùng đất và văn hóa địa phương,” Chris khẳng định, đồng thời ca ngợi Việt Nam là “thiên đường ăn uống” mà anh yêu thích nhất.
Admin
Nguồn: VnExpress
