Chuyên viên dinh dưỡng Nguyễn Thị Thu Huyền từ Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh Hà Nội cho biết, nước dừa có thể mang lại một số lợi ích cho người bệnh tiểu đường nếu được sử dụng đúng cách và điều độ.
Nước dừa tươi chứa khoảng 94% là nước, rất ít chất béo, và cung cấp một lượng calo vừa phải. Một khẩu phần 240ml nước dừa chứa khoảng 50 calo, 12g carbohydrate (trong đó 8g là đường) cùng các khoáng chất thiết yếu như kali, magie, canxi và natri. So với các loại nước ép trái cây khác như cam, nho, táo hay xoài, nước dừa có chỉ số đường huyết (GI) và tải lượng đường huyết thấp hơn. Cụ thể, 5g đường dừa có chỉ số đường huyết trung bình khoảng 54 và tải lượng đường huyết là 3.
Nhờ hàm lượng kali, magie, mangan, vitamin C và L-arginine cao, nước dừa có thể giúp tăng độ nhạy cảm của tế bào với insulin, từ đó hỗ trợ ổn định đường huyết. Chất xơ và amino axit trong nước dừa cũng góp phần làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thu đường ở niêm mạc ruột, giúp kiểm soát lượng đường trong máu.
Không chỉ vậy, axit lauric và kali trong nước dừa còn có tác dụng điều hòa huyết áp, giảm cholesterol xấu, tăng cholesterol tốt, bảo vệ thành mạch, giảm mỡ gan và chất béo trung tính trong máu, đồng thời điều hòa nhịp tim. Điều này giúp người bệnh tiểu đường kiểm soát huyết áp, ngăn ngừa hình thành cục máu đông và giảm nguy cơ biến chứng tim mạch.
Người bệnh tiểu đường, đặc biệt khi đường huyết tăng cao, thường gặp tình trạng tiểu nhiều dẫn đến mất nước và điện giải. Trong những trường hợp nhẹ, nước dừa có thể giúp bù nước và điện giải một cách tự nhiên. Ngoài ra, đối với những người có vấn đề về tuần hoàn ảnh hưởng đến thị lực và gây co thắt cơ, việc bổ sung nước dừa có thể cải thiện lưu lượng máu trong cơ thể.
Tuy nhiên, chuyên viên Huyền cũng lưu ý rằng, dù có chỉ số GI thấp, nước dừa vẫn chứa đường tự nhiên và carbohydrate, do đó việc lạm dụng có thể ảnh hưởng đến đường huyết. Người bệnh nên uống có chừng mực, khoảng 1-2 cốc (240-480ml) mỗi ngày, chia làm nhiều lần và không nên uống liên tục trong nhiều ngày hoặc thay thế hoàn toàn nước lọc.
Người bệnh tiểu đường nên ưu tiên nước dừa tươi nguyên chất, tránh các loại nước đóng chai hoặc lon có thể chứa đường bổ sung và chất bảo quản. Cùi dừa cũng nên tránh vì chứa nhiều chất béo bão hòa không tốt cho sức khỏe.
Thời điểm uống nước dừa cũng cần được lưu ý. Uống vào lúc đói có thể giúp cung cấp năng lượng, tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện sức khỏe tim mạch và hệ tiêu hóa. Tuy nhiên, nên tránh uống sau 19h để không gây khó tiêu và tiểu đêm. Đặc biệt, khi đường huyết tăng cao hoặc có các dấu hiệu biến chứng như suy thận, phù, rối loạn điện giải, người bệnh không nên sử dụng nước dừa vì có thể làm tăng nặng các triệu chứng.
Admin
Nguồn: VnExpress
