Tại thành phố Giang Du, tỉnh Tứ Xuyên, một quán cà phê đang gây xôn xao dư luận với món đồ uống độc đáo: cà phê latte pha nước hầm lòng heo. Mỗi ly có giá 32 nhân dân tệ (khoảng 117.000 đồng) và đi kèm một xiên que ruột non heo hầm, theo thông tin từ tờ The Cover.
Anh Zhang Yuchi, chủ quán, chia sẻ rằng thức uống này mang đến trải nghiệm ba tầng vị, với hương vị lòng heo đậm đà tăng dần theo từng lớp. Ý tưởng này xuất phát từ mong muốn giới thiệu món đặc sản địa phương đến thực khách. “Ruột heo kho là món ăn phổ biến ở Giang Du, tôi nghĩ có thể kết hợp cùng cà phê,” anh Zhang giải thích.
Để tạo ra món đồ uống đặc biệt này, quán sử dụng ruột heo đã được nấu chín từ một nhà hàng nổi tiếng trong thành phố, sau đó chiết lấy phần nước ninh để pha vào cà phê. Sau nhiều lần thử nghiệm, công thức cuối cùng là thêm 6 gram nước hầm vào mỗi ly cà phê. Theo anh Zhang, thức uống này có hương vị umami đặc trưng, sự kết hợp giữa vị mặn và ngọt, mang lại cảm giác tương tự như thưởng thức phô mai mặn, đồng thời vẫn giữ được hương vị cà phê đậm đà.
Kể từ khi món cà phê lòng heo lan truyền trên mạng xã hội vào đầu tháng 6, doanh số của quán đã tăng trưởng vượt bậc, gấp hơn bốn lần. Khoảng 80% khách hàng tìm đến quán với mong muốn được trải nghiệm hương vị độc đáo này.
Một nữ khách hàng đến từ Thành Đô, tỉnh Tứ Xuyên, chia sẻ: “Tôi là một người yêu thích cà phê. Khi thấy có người giới thiệu món cà phê pha nước hầm ruột heo, tôi đã rất tò mò muốn thử.”
Một khách hàng khác đến từ miền bắc Trung Quốc, nơi ít phổ biến món lòng heo, nhận xét rằng tổng thể đồ uống “khá ổn” và đánh giá cao sự sáng tạo này, tin rằng nó có thể được nhiều người đón nhận.
Tuy nhiên, thông tin về món cà phê lòng heo cũng gây ra nhiều ý kiến trái chiều trên các nền tảng mạng xã hội ở Trung Quốc. Một số người tỏ ra hào hứng và tò mò muốn thử, trong khi những người khác lại bày tỏ sự phản đối đối với sự kết hợp kỳ lạ này.
Thực tế, đây không phải là lần đầu tiên xuất hiện những món cà phê pha trộn nguyên liệu độc đáo gây chú ý ở Trung Quốc. Trước đó, một quán cà phê ở tỉnh Giang Tây từng gây xôn xao khi thêm ớt chiên và bột tiêu cay vào latte. Một quán khác tại tỉnh Vân Nam cũng nổi tiếng với món cà phê pha cùng sâu chiên giòn.
Admin
Nguồn: VnExpress
