Ẩm thực thế giới luôn ẩn chứa những điều thú vị, đôi khi là cả những nguy hiểm tiềm tàng. Dưới đây là danh sách một số món ăn nổi tiếng nhưng có thể gây hại nếu không được chế biến hoặc thưởng thức đúng cách:
**Ếch bò Namibia:** Ở một số nước châu Phi, ếch bò Namibia được xem là món ngon và còn được gọi bằng mật danh “gà nhảy” trong thực đơn nhà hàng. Tuy nhiên, loài ếch này chứa độc tố để tự vệ, đặc biệt tập trung ở những con ếch non chưa giao phối. Độc tố này có thể gây suy thận, thậm chí tử vong. Các chuyên gia khuyến cáo chỉ nên ăn ếch bò đã trưởng thành, được nấu chín kỹ bởi đầu bếp có kinh nghiệm, và tránh ăn da cũng như nội tạng.
**Ớt Dragon’s Breath:** Với độ cay lên đến 2,48 triệu đơn vị Scoville, ớt Dragon’s Breath vượt xa độ cay của ớt Carolina Reaper. Ăn quá nhiều ớt này có thể gây sốc phản vệ, bỏng niêm mạc hoặc tổn thương nội tạng. Nếu muốn thử, dù chỉ một lượng nhỏ, bạn cần chuẩn bị sẵn các biện pháp y tế.
**Phô mai Casu Marzu:** Món phô mai đặc sản đến từ Sardinia, Italy này chứa ấu trùng ruồi sống. Sách Kỷ lục Guinness Thế giới đã công nhận Casu Marzu là loại phô mai nguy hiểm nhất thế giới. Ấu trùng có thể sống sót trong đường ruột, gây đau bụng, nôn mửa, hoặc tổn thương nội tạng. Để thưởng thức an toàn, bạn chỉ nên mua phô mai từ những nhà cung cấp truyền thống đáng tin cậy, đảm bảo ấu trùng còn sống (dấu hiệu phô mai còn ăn được), và tuân thủ các quy định vệ sinh nghiêm ngặt.
**Bạch tuộc Sannakji:** Sannakji là món ăn nổi tiếng của Hàn Quốc, bao gồm những xúc tu bạch tuộc sống vẫn còn ngọ nguậy khi được phục vụ. Nếu không cẩn thận, các xúc tu này có thể bám vào cổ họng gây nghẹt thở. Để giảm thiểu rủi ro, bạn cần nhai kỹ trước khi nuốt và chỉ nên ăn tại các nhà hàng uy tín, có kinh nghiệm chế biến món này.
**Cá nóc:** Dù được xem là món ăn tinh tế trong ẩm thực Nhật Bản, cá nóc chứa tetrodotoxin, một chất độc thần kinh cực mạnh có thể gây tử vong nếu không được chế biến đúng cách. Việc chế biến cá nóc đòi hỏi người đầu bếp phải trải qua quá trình đào tạo chuyên sâu và được cấp giấy phép hành nghề. Vì vậy, bạn chỉ nên thưởng thức món ăn này tại các nhà hàng uy tín với những đầu bếp có giấy phép và kinh nghiệm.
**Hot dog:** Tại Mỹ, hot dog là nguyên nhân hàng đầu gây nghẹt thở ở trẻ nhỏ do hình dạng và kích thước của nó. Các chuyên gia y tế khuyên rằng nên cắt hot dog thành dải mỏng rồi thái nhỏ hơn trước khi cho trẻ ăn.
**Nấm dại:** Việc phân biệt nấm ăn được và nấm độc là rất khó, ngay cả với những người có kinh nghiệm. Ví dụ, nấm tử thần (Amanita phalloides) có vẻ ngoài tương tự như nấm rơm, nhưng chứa amatoxin, một loại độc tố gây tử vong và không bị phá hủy khi đun nấu. Nhiều người sau khi bị ngộ độc nấm đã nói rằng đó là loại nấm ngon nhất mà họ từng ăn. Do đó, bạn chỉ nên mua nấm từ các nguồn đáng tin cậy như siêu thị hoặc chợ nông sản có kiểm định, và tránh hái nấm dại nếu không phải là chuyên gia.
**Sò huyết:** Món ăn này rất phổ biến ở Trung Quốc, thường được chế biến bằng cách luộc. Tuy nhiên, sò huyết có thể chứa các loại virus gây bệnh viêm gan A, thương hàn và bệnh lỵ do được thu hoạch từ các vùng nước ô nhiễm. Năm 1988, Thượng Hải đã cấm sò huyết sau khi hơn 300.000 người mắc viêm gan A và 31 người tử vong.
**Ackee (cà dược):** Loại quả này có nguồn gốc từ Tây Phi và được trồng ở vùng Caribe. Ackee có thể gây nguy hiểm nếu không được xử lý đúng cách. Các chuyên gia khuyến cáo không nên ăn quả ackee chưa chín. Ngay cả khi quả đã chín, bạn cũng không nên ăn vỏ và hạt vì chúng chứa hypoglycin A, một loại độc tố có thể gây ra các triệu chứng từ nhẹ đến nghiêm trọng, thậm chí tử vong. Ackee chỉ an toàn khi chín hoàn toàn (vỏ tự mở), đã được luộc và loại bỏ hạt.
**Mochi:** Mochi là món bánh gạo dẻo truyền thống của Nhật Bản, thường được ăn vào dịp năm mới. Tuy nhiên, mochi rất dễ gây nghẹt thở, đặc biệt ở người lớn tuổi. Tại Nhật Bản, mỗi năm có khoảng 3.500 ca tử vong do nghẹt thở vì mochi, vượt qua số người chết vì tai nạn giao thông. Để giảm thiểu rủi ro, người cao tuổi nên cẩn thận khi ăn mochi, chỉ nên cắn miếng nhỏ và uống kèm trà hoặc nước trái cây.
Admin
Nguồn: VnExpress
