Ngày 6/7, Phòng Cảnh sát Kinh tế (PC03) Công an TP.HCM đã tiến hành lập hồ sơ xử lý ba cơ sở chế biến hoa chuối ngâm hóa chất độc hại, đặt tại khu dân cư Bến Lức, phường Bình Đông, quận 8 (cũ).
Trước đó, lực lượng chức năng PC03 đã đồng loạt kiểm tra các cơ sở này và phát hiện một lượng lớn hoa chuối đã được cắt sợi, ngâm trong các thùng nhựa loại 200 lít chứa dung dịch nước pha bột trắng không rõ nguồn gốc.
Tại một công ty có nhiều nhân viên làm việc, cảnh sát phát hiện 60 kg hoa chuối đang được ngâm trong các thùng nước chứa hóa chất Sodium Metabisulfite (Na2S2O5), phèn chua và hàn the.
Qua làm việc, chủ một cơ sở thừa nhận chưa đăng ký kinh doanh và không có giấy chứng nhận an toàn thực phẩm. Người này khai nhận mỗi ngày thu mua gần 500 kg hoa chuối với giá 8.000 đồng/kg, sau đó đem về ngâm nhiều lần trong hóa chất. Sau quá trình sơ chế, chỉ còn hơn 200 kg thành phẩm được bán ra các chợ đầu mối với giá từ 20.000 đến 30.000 đồng/kg. Chủ cơ sở này cũng khai mua các loại hóa chất trên tại các cửa hàng ở quận 5 (cũ).
Tổng cộng, đoàn kiểm tra đã thu giữ hơn 115 kg hoa chuối thành phẩm cùng hàng chục kg hóa chất dạng bột và hạt tại ba cơ sở vi phạm.
Hoa chuối bào là một nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, thường được dùng như một loại rau ăn kèm để tăng thêm hương vị cho món ăn. Tuy nhiên, việc sử dụng hóa chất để ngâm hoa chuối nhằm làm trắng, tạo độ giòn và kéo dài thời gian bảo quản đang gây lo ngại về an toàn thực phẩm.
Các chuyên gia cảnh báo, hàn the là một hóa chất độc hại, có thể gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe về lâu dài, thậm chí gây suy giảm trí tuệ. Do đó, Việt Nam đã cấm sử dụng hàn the trong sản xuất và chế biến thực phẩm dưới mọi hình thức. Mặc dù vậy, nhiều người kinh doanh vẫn lén lút sử dụng hàn the như một chất phụ gia để làm cho thực phẩm dai ngon hơn.
Ngoài ra, nếu hàm lượng Na2S2O5 trong hoa chuối ngâm vượt quá mức cho phép, người tiêu dùng có thể gặp phải các triệu chứng từ nhẹ như đau bụng, tiêu chảy, dị ứng đến các triệu chứng nghiêm trọng hơn như khó thở, co thắt phế quản, tổn thương gan, thận, và thậm chí tử vong.
Admin
Nguồn: VnExpress
