Trong phiên chất vấn về an toàn thực phẩm tại HĐND TP Hà Nội ngày 9/7, nhiều đại biểu đã tập trung vào các vấn đề nóng như quản lý quán ăn đường phố, hàng rong, cũng như các cơ sở giết mổ và tiêu thụ gia súc, gia cầm.
Đại biểu Duy Hoàng Dương bày tỏ quan ngại sâu sắc về tình trạng mất an toàn vệ sinh thực phẩm từ các quán ăn đường phố, đặc biệt là những điểm kinh doanh gần trường học. Ông đề nghị Sở Y tế và Sở Giáo dục và Đào tạo đưa ra các giải pháp cụ thể để đảm bảo an toàn thực phẩm cho loại hình kinh doanh này.
Phó Giám đốc phụ trách Sở Y tế, ông Nguyễn Đình Hưng, thông tin rằng toàn thành phố có khoảng 3.500 bếp ăn tập thể và gần 7.000 điểm kinh doanh thức ăn đường phố, tập trung gần 600 trường học, đại học và bến xe. Đáng chú ý, ông Hưng nhấn mạnh rằng “70% điểm bán thức ăn đường phố khó truy xuất nguồn gốc”, làm dấy lên lo ngại về chất lượng và nguồn gốc thực phẩm.
Ông Hưng chỉ ra một số nguyên nhân chính dẫn đến tình trạng này, bao gồm việc một số chủ cơ sở chưa nhận thức đầy đủ về tầm quan trọng của an toàn vệ sinh thực phẩm. Bên cạnh đó, số lượng cơ sở kinh doanh ăn uống quá lớn, đặc biệt là các cơ sở quy mô nhỏ lẻ, gây khó khăn cho công tác quản lý. Ngoài ra, chính quyền địa phương chưa thực sự kiểm soát chặt chẽ hoạt động của các quán ăn đường phố và chưa ứng dụng hiệu quả công nghệ số trong việc truy xuất nguồn gốc thực phẩm.
Phó Chủ tịch UBND TP Hà Nội, bà Vũ Thu Hà, cho biết thành phố đã và đang triển khai nhiều mô hình kiểm soát an toàn thực phẩm, bao gồm các tuyến phố an toàn thực phẩm có kiểm soát, kiểm soát an toàn thực phẩm tại các bữa cỗ tập trung đông người, bếp ăn tập thể trong trường học và các mô hình kiểm soát thực phẩm trong và xung quanh chợ đầu mối.
Bà Hà cũng ghi nhận những chuyển biến tích cực trong ý thức của người dân và các cơ sở kinh doanh. Nhiều cơ sở đã chủ động loại bỏ các sản phẩm không đủ tiêu chuẩn ra khỏi chuỗi kinh doanh. Bà Hà dẫn chứng trường hợp tại làng nghề La Phù, sau một đợt kiểm tra đột xuất, nhiều hộ sản xuất đã tự giác tiêu hủy các sản phẩm không đạt chuẩn.
Bà Hà cho biết, theo chỉ đạo của Tổng Bí thư Tô Lâm và Thông báo số 177 của Văn phòng Trung ương Đảng, thành phố đang khẩn trương thí điểm tổ chức bữa ăn bán trú cho học sinh theo hướng tập trung. Đây là một trong những điểm mới quan trọng trong thời gian tới.
“Việc chế biến tập trung tại một trung tâm, kiểm soát toàn bộ nguyên liệu đầu vào, quy trình sơ chế, chế biến, vận chuyển, bảo quản và tổ chức ăn uống không chỉ đảm bảo an toàn thực phẩm mà còn giúp giảm chi phí trung gian, tăng tính đồng bộ và dinh dưỡng”, bà Hà khẳng định.
Thành phố cũng có kế hoạch xây dựng thực đơn phù hợp với thể trạng và độ tuổi của học sinh ở từng khu vực, đồng thời kiểm soát chặt chẽ nguồn thực phẩm từ khâu nuôi trồng, giết mổ, chế biến đến vận chuyển. UBND thành phố đang chuẩn bị các điều kiện cần thiết để triển khai thí điểm mô hình này ngay trong năm học 2025-2026.
Liên quan đến vấn đề kiểm soát nguồn cung thịt, đại biểu Trần Khánh Hưng đặt câu hỏi về việc kiểm soát thực phẩm nhập từ các tỉnh khác, sau vụ việc cơ quan công an phát hiện thịt lợn bệnh tuồn vào chợ, nhà hàng và quán ăn ở Hà Nội.
Giám đốc Sở Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn Hà Nội, ông Nguyễn Xuân Đại, cho biết, mỗi năm, Hà Nội tiêu thụ khoảng 500.000 tấn thịt lợn. Trong đó, sản lượng chăn nuôi trên địa bàn thành phố chỉ đáp ứng được khoảng 60%, 40% còn lại phải nhập từ các địa phương khác, bao gồm cả trong và ngoài nước.
Ông Đại khẳng định rằng không phải 40% sản lượng nhập này không được kiểm soát. Thành phố đã ký kết liên danh, liên kết với 43 tỉnh, thành phố (trước khi sắp xếp đơn vị hành chính cấp tỉnh), trong đó có 27 tỉnh, thành phố thường xuyên cung cấp nhu yếu phẩm cho Hà Nội. Tuy nhiên, ông thừa nhận vẫn còn tình trạng hàng hóa trôi nổi, không rõ nguồn gốc, nhập lậu từ các cơ sở sản xuất nhỏ lẻ.
Đại biểu Hoàng Thị Tú Anh chất vấn về việc vẫn còn hơn 700 cơ sở giết mổ nhỏ lẻ tồn tại trong khu dân cư chưa được kiểm soát, trong khi các cơ sở giết mổ tập trung theo quy hoạch lại chậm được xây dựng hoặc hoạt động kém hiệu quả.
Ông Nguyễn Xuân Đại cho biết, theo kế hoạch đã được phê duyệt, Hà Nội có 29 cơ sở giết mổ tập trung, nhưng đến nay mới chỉ có 5 cơ sở được xây dựng. Trong đó, chỉ có 3 cơ sở đi vào hoạt động ổn định, nhưng công suất vẫn chưa đạt như kỳ vọng.
Ông Đại giải thích rằng Hà Nội có tới 126.000 hộ gia đình chăn nuôi, với tổng sản lượng đứng thứ hai cả nước. Tuy nhiên, hoạt động chăn nuôi thời gian qua gặp nhiều khó khăn, lợi nhuận thấp, trong khi chi phí giết mổ lại cao, từ 100.000 đến 200.000 đồng/con. Bên cạnh đó, chi phí thuê đất và giải phóng mặt bằng cho khu giết mổ rất lớn. Các quy định về khoảng cách và vị trí đặt các điểm giết mổ cũng là một vấn đề nan giải.
Phó Chủ tịch UBND TP Hà Nội, ông Nguyễn Mạnh Quyền, nhấn mạnh rằng vấn đề giết mổ gia súc, gia cầm là một trăn trở của thành phố trong nhiều năm qua. Quy hoạch khu giết mổ đã được hoàn thiện, nhưng khó khăn lớn nhất hiện nay là cơ chế, chính sách chưa đủ mạnh để thu hút các cơ sở chuyển đổi từ nhỏ lẻ sang tập trung. “Nguyên nhân chính là chi phí đầu tư và chi phí giết mổ tại các cơ sở tập trung cao hơn nhiều so với giết mổ nhỏ lẻ, khiến doanh nghiệp gặp khó khăn trong cạnh tranh”, ông Quyền giải thích.
Trước tình hình này, thành phố đã giao Sở Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn chủ trì, phối hợp với các sở, ngành liên quan nghiên cứu và đề xuất một cơ chế hỗ trợ đủ mạnh, trình HĐND xem xét tại kỳ họp tới để thúc đẩy phát triển hệ thống giết mổ tập trung.
Admin
Nguồn: VnExpress
