**Những thực phẩm tốt cho gan:**
Trà xanh, đặc biệt là trà tự pha và uống nóng, chứa nhiều catechin, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Catechin có khả năng bảo vệ cơ thể khỏi một số loại ung thư, trong đó có ung thư gan.
Bông cải xanh là một nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, giúp thúc đẩy nhu động ruột và ổn định tiêu hóa. Bên cạnh đó, bông cải xanh còn chứa nhiều dưỡng chất và chất chống oxy hóa, hỗ trợ bảo vệ gan, ngăn ngừa rối loạn chuyển hóa, tích tụ mỡ, phòng ngừa viêm gan và gan nhiễm mỡ không do rượu.
Cà phê có thể bảo vệ gan khỏi các tổn thương do tiêu thụ quá nhiều rượu hoặc chế độ ăn uống không lành mạnh. Hàm lượng caffein cao trong cà phê có khả năng ức chế quá trình viêm và xơ hóa gan, làm chậm tiến triển của viêm gan virus B và C. Caffein cũng góp phần làm giảm men gan và giảm tích tụ mỡ trong gan. Để đạt hiệu quả tốt nhất, nên uống cà phê nguyên chất, khoảng 1-3 tách mỗi ngày, và hạn chế dùng vào buổi tối để tránh mất ngủ.
Nước chanh là một nguồn cung cấp vitamin C dồi dào, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, cùng với các hợp chất flavonoid như hesperidin và naringin. Những chất này có tác dụng bảo vệ tế bào gan, hỗ trợ thải độc, ngăn chặn sự tấn công của các gốc tự do và giảm viêm, từ đó phòng ngừa gan nhiễm mỡ và viêm gan. Uống nước chanh vào buổi sáng sau bữa ăn hoặc bữa trưa có thể hỗ trợ thanh lọc gan.
Hạnh nhân và các loại hạt khác như hướng dương, óc chó rất giàu axit béo omega-3 và vitamin E. Các chất này hỗ trợ cơ thể chống lại bệnh gan nhiễm mỡ liên quan đến rối loạn chuyển hóa. Hạnh nhân cũng có lợi cho tim mạch và ít ảnh hưởng đến lượng đường trong máu, một yếu tố quan trọng liên quan đến sức khỏe của gan.
**Những thực phẩm gây hại cho gan:**
Bánh rán chứa lượng calo lớn do thành phần từ bột, đậu, được chiên ngập dầu và tẩm thêm đường, chất làm ngọt hoặc mật ong. Tiêu thụ quá nhiều đường có thể gây hại cho gan, bởi gan có nhiệm vụ chuyển hóa đường thành chất béo. Khi nạp quá nhiều đường, gan tạo ra quá nhiều chất béo và tích tụ, lâu dài làm tăng nguy cơ gan nhiễm mỡ không do rượu và rối loạn chuyển hóa.
Rượu bia có thể gây tổn hại nghiêm trọng cho gan, dẫn đến viêm gan và xơ gan. Đồ uống có cồn làm gián đoạn quá trình oxy hóa axit béo, làm tăng tích lũy chất béo ở gan, gây mỡ hóa tế bào gan. Đồng thời, chúng kích hoạt các tế bào viêm, phá hủy và làm tổn thương tế bào gan. Người trưởng thành nên hạn chế uống rượu bia. Nếu phải uống, nam giới không nên dùng quá hai ly mỗi ngày và nữ giới không quá một ly.
Khoai tây chiên chứa hàm lượng chất béo xấu cao do được chiên ngập dầu, khiến gan phải làm việc nhiều hơn, dễ dẫn đến các tổn thương như viêm gan và tích tụ mỡ gan. Ăn quá nhiều thực phẩm giàu chất béo bão hòa có thể khiến tình trạng gan nhiễm mỡ tiến triển, gây viêm gan, xơ gan hoặc sẹo gan. Ngoài khoai tây chiên, các món nhiều dầu mỡ khác như khoai lang chiên, gà rán, thịt quay cũng nên hạn chế.
Admin
Nguồn: VnExpress
