Ngày 16/7, Sở Y tế Hưng Yên thông báo về vụ việc 17 người dân tại thôn An Vị và Đồng Kỷ, xã Quỳnh An, phải nhập viện sau khi ăn tại ba quán ăn gần nhau trong hai ngày 5 và 6/7. Đáng tiếc, hai người đã tử vong vào ngày 8/7.
Hai nạn nhân tử vong, một người 51 tuổi và một người 55 tuổi, đều có các triệu chứng sốt cao, đau đầu và rối loạn tiêu hóa. Người đàn ông 51 tuổi nhập viện tại Bệnh viện Đa khoa Phụ Dực với chẩn đoán ban đầu là viêm màng não. Dù được chuyển lên tuyến trên điều trị, tình trạng của ông vẫn xấu đi và gia đình đã đưa ông về nhà trước khi qua đời. Trường hợp còn lại nhập Khoa Cấp cứu, Bệnh viện Đa khoa Quỳnh Phụ trong tình trạng hôn mê sâu và cũng được gia đình đưa về nhà do bệnh tình quá nặng.
Hiện tại, bốn trường hợp khác đang được điều trị tích cực tại Bệnh viện Đa khoa Thái Bình, Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương và Bệnh viện Bạch Mai.
Ngày 15/7, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hưng Yên đã thành lập hai tổ công tác để điều tra, xác minh thông tin, truy xuất nguồn gốc cơ sở chăn nuôi và giết mổ, đồng thời tiến hành lấy mẫu để kiểm nghiệm. Cơ quan chức năng nghi ngờ các nạn nhân có thể đã nhiễm vi khuẩn liên cầu lợn.
Liên cầu khuẩn lợn là bệnh truyền nhiễm từ động vật sang người, và hiện chưa có bằng chứng cho thấy bệnh có thể lây từ người sang người. Đa phần các ca bệnh liên quan đến việc giết mổ, ăn tiết canh hoặc các món ăn từ thịt lợn chưa được nấu chín kỹ. Tuy nhiên, một số trường hợp nhiễm bệnh ngay cả khi không ăn tiết canh hoặc trực tiếp giết mổ lợn. Điều này có thể do ăn thịt lợn nhiễm bệnh chưa được nấu chín kỹ hoặc tiếp xúc với lợn bệnh qua các vết trầy xước trên da trong quá trình chế biến.
Bệnh liên cầu khuẩn lợn có thể tiến triển nhanh chóng, dẫn đến nhiễm khuẩn huyết, sốc nhiễm khuẩn, trụy mạch, tụt huyết áp, rối loạn đông máu nghiêm trọng, ban xuất huyết hoại tử toàn thân, tắc mạch, suy đa tạng, hôn mê và cuối cùng là tử vong.
Nhiều người lầm tưởng rằng việc chuyển sang ăn tiết canh gia cầm như ngan, vịt hoặc dê sẽ an toàn hơn. Tuy nhiên, thực tế cho thấy không ít trường hợp nhiễm liên cầu khuẩn lợn dù chỉ ăn tiết canh gia cầm. Nguyên nhân có thể là do người chế biến đã pha trộn thêm tiết canh lợn hoặc sử dụng chung dụng cụ chế biến, làm tăng nguy cơ lây nhiễm.
Ngoài ra, quan niệm cho rằng lợn nhà nuôi, lợn mán hay lợn cắp nách là “sạch” và an toàn để ăn tiết canh cũng là một sai lầm. Các chuyên gia y tế khẳng định rằng bất kỳ giống lợn nào cũng có nguy cơ nhiễm liên cầu khuẩn. Vi khuẩn này thường trú ngụ ở vùng họng của lợn mà không gây bệnh, được gọi là “lợn lành mang trùng”. Khi lợn bị bệnh, vi khuẩn sẽ có mặt trong máu và thịt, do đó nếu không được nấu chín kỹ, người ăn vẫn có nguy cơ nhiễm bệnh rất cao.
Để phòng tránh bệnh liên cầu khuẩn lợn, người dân cần tuân thủ các biện pháp sau: nấu chín kỹ thịt lợn trước khi ăn; không giết mổ lợn bệnh hoặc lợn chết không rõ nguyên nhân; không ăn các món ăn tái, đặc biệt là tiết canh lợn. Đồng thời, cần sử dụng trang bị bảo hộ như găng tay khi giết mổ và chế biến thịt lợn sống.
Admin
Nguồn: VnExpress
