Trong giai đoạn mang thai, sự thay đổi nội tiết tố khiến nhiều phụ nữ trải qua những biến đổi đáng kể trong khẩu vị và thói quen ăn uống. Một số thai phụ có thể cảm thấy thèm ăn những món trước đây họ không hề thích.
Hải sản là nguồn cung cấp protein, vitamin A, vitamin D và axit béo omega-3 dồi dào, rất tốt cho tim mạch, sự phát triển trí não và thị lực của thai nhi. Hàm lượng canxi cao trong hải sản giúp phòng ngừa loãng xương, chuột rút và đau lưng ở thai phụ, trong khi chất sắt giúp ngăn ngừa thiếu máu. Magiê và kali có trong hải sản cũng góp phần cải thiện hệ miễn dịch và cân bằng nội tiết tố trong cơ thể.
Tuy nhiên, thai phụ cần hạn chế các loại hải sản có hàm lượng thủy ngân cao như cá cờ, cá kiếm, cá trích và cá mòi. Thay vào đó, nên ưu tiên lựa chọn tôm, cua, ghẹ, cá thu, cá hồi, sò và hàu. Dưới đây là một số lưu ý quan trọng khi bà bầu ăn hải sản:
Ăn chín kỹ: Trong thời kỳ mang thai, hệ miễn dịch của người phụ nữ thường suy yếu, khiến thai phụ dễ bị nhiễm khuẩn và ký sinh trùng có trong hải sản sống. Điều này có thể gây ảnh hưởng tiêu cực đến thai nhi. Việc ăn hải sản tái hoặc sống có thể gây dị ứng, ngộ độc thực phẩm, thậm chí dẫn đến dị tật bẩm sinh hoặc sinh non.
Ăn ngay sau khi chế biến: Hải sản nên được ăn ngay sau khi nấu chín để đảm bảo giá trị dinh dưỡng cao nhất. Để hải sản quá lâu hoặc để qua đêm có thể làm giảm đáng kể chất lượng dinh dưỡng. Tránh ăn quá nhiều hải sản trong một lần hoặc chỉ tập trung vào một loại duy nhất, vì điều này có thể gây đầy bụng và khó tiêu. Thay vào đó, nên ăn từ một đến hai lần mỗi tuần, với số lượng vừa phải để cơ thể dễ dàng hấp thu.
Vệ sinh an toàn thực phẩm: Khi chế biến hải sản sống, cần rửa sạch thớt, dao và khu vực sơ chế bằng nước nóng kết hợp với nước rửa chuyên dụng. Cá dành cho thai phụ cần được nấu chín kỹ. Các loại tôm, sò điệp, hàu, hến, trai phải được nấu đến khi mở vỏ hoàn toàn. Nên sử dụng dao và thớt riêng cho hải sản sống và chín để tránh lây nhiễm chéo. Rửa tay kỹ lưỡng trước và sau khi tiếp xúc với thực phẩm.
Admin
Nguồn: VnExpress
