Thận đóng vai trò then chốt trong việc duy trì sức khỏe tổng thể, từ việc lọc bỏ độc tố đến cân bằng chất lỏng và điều hòa huyết áp. Tuy nhiên, ít ai nhận ra rằng chế độ ăn uống hàng ngày có thể vô tình gây áp lực lên cơ quan quan trọng này. Việc bảo vệ thận không chỉ dừng lại ở việc hạn chế rượu bia hay đồ mặn, mà còn nằm ở sự lựa chọn thực phẩm một cách thông minh.
Vậy, những loại thực phẩm nào cần đặc biệt lưu ý để phòng ngừa tổn thương thận?
**Thực phẩm chế biến sẵn và đóng gói chứa nhiều muối**
Đây chính là “kẻ thù số một” đối với sức khỏe thận. Theo khuyến cáo của Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Hoa Kỳ (US CDC), nên hạn chế tối đa các loại thực phẩm chứa nhiều muối, đặc biệt là lượng muối “ẩn” trong các sản phẩm như súp đóng hộp, đồ ăn đông lạnh, khoai tây chiên, bánh quy giòn, thịt chế biến sẵn (ví dụ như thịt nguội, thịt xông khói), các món ăn tại nhà hàng và thậm chí cả nước sốt, nước trộn salad. Lượng natri dư thừa khiến thận phải giữ nước, làm tăng huyết áp và đẩy nhanh quá trình suy giảm chức năng thận.
Để bảo vệ thận, hãy hạn chế ăn ngoài và sử dụng đồ ăn chế biến sẵn. Luôn kiểm tra kỹ nhãn dinh dưỡng và ưu tiên lựa chọn các sản phẩm có hàm lượng natri thấp. Thay vì sử dụng muối, hãy thử nghiệm với các loại thảo mộc, chanh hoặc giấm để tăng thêm hương vị cho món ăn.
**Nước ngọt có ga và đồ uống có đường**
Nước ngọt có ga, đặc biệt là các loại cola sẫm màu, cũng tiềm ẩn nguy cơ gây hại cho thận. Chúng không chỉ góp phần vào tình trạng béo phì và tiểu đường (những yếu tố nguy cơ hàng đầu gây tổn thương thận), mà còn chứa hàm lượng photpho cao, một chất mà thận yếu rất khó xử lý. Lượng photpho dư thừa có thể gây hại cho mạch máu và xương. Các nguồn chứa nhiều photpho khác bao gồm cola sẫm màu, một số loại nước hương vị, trà đá ngọt và nước tăng lực.
Thay vì nước ngọt, hãy ưu tiên lựa chọn nước lọc hoặc các loại đồ uống không đường. Nếu vẫn muốn uống nước ngọt, hãy chọn loại trong, không chứa caffeine.
**Thức ăn nhanh**
Thức ăn nhanh và các bữa ăn đóng gói sẵn như bánh mì kẹp thịt, khoai tây chiên, pizza và mì ăn liền thường chứa hàm lượng cao natri, chất béo bão hòa, photpho và kali (một khoáng chất có thể tích tụ trong máu nếu chức năng thận suy giảm).
Hãy cố gắng hạn chế tối đa việc tiêu thụ thức ăn nhanh. Nếu quá thèm, hãy yêu cầu nhà hàng không thêm muối vào món ăn và tránh thêm phô mai hoặc các loại nước sốt.
**Thực phẩm giàu photpho**
Photpho có thể là một tác nhân gây hại thầm lặng cho thận. Khi cơ thể không thể đào thải photpho một cách hiệu quả, nó sẽ lấy canxi từ xương, gây ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe tim mạch. Các loại thực phẩm giàu photpho không chỉ có cola mà còn bao gồm phô mai, các sản phẩm sữa chế biến sẵn, các loại đậu, hạt, bánh mì ngũ cốc nguyên cám và nhiều loại thực phẩm chế biến sẵn có chứa thành phần “phos-” trong danh sách nguyên liệu.
**Thực phẩm giàu protein**
Những người có thói quen ăn nhiều thịt cần đặc biệt lưu ý rằng việc tiêu thụ quá nhiều thịt đỏ, thịt gia cầm, trứng và phô mai có thể khiến cơ thể nạp một lượng lớn protein, gây áp lực lên thận trong quá trình lọc.
Về lâu dài, lượng protein dư thừa có thể khiến thận phải làm việc quá sức, đặc biệt nguy hiểm nếu bạn đã có các yếu tố nguy cơ về thận hoặc mắc bệnh thận mạn tính giai đoạn đầu. Cơ thể cần protein, nhưng cần được cung cấp một lượng vừa đủ và cân đối.
**Kali**
Kali rất tốt cho sức khỏe của hầu hết mọi người, nhưng khi chức năng thận suy yếu, cơ quan này sẽ gặp khó khăn trong việc cân bằng kali, dẫn đến các vấn đề về cơ và tim.
Các loại thực phẩm như chuối, cam, khoai tây, cà chua, bơ và thậm chí một số loại bánh mì “ngũ cốc nguyên cám” là những nguồn kali tiềm ẩn có thể gây hại cho thận.
**Thực phẩm siêu chế biến**
Thực phẩm siêu chế biến, bao gồm tất cả các loại thực phẩm đóng hộp, đóng gói hoặc “chế biến nhanh”, thường chứa hỗn hợp các thành phần không lành mạnh như natri, photpho, chất béo không lành mạnh và các sản phẩm cuối cùng của quá trình glycation nâng cao (AGEs). AGEs là những hóa chất hình thành trong quá trình nấu ở nhiệt độ cao và đã được chứng minh là có liên quan đến tổn thương thận trong nhiều nghiên cứu. Việc tiêu thụ càng nhiều thực phẩm siêu chế biến, nguy cơ mắc các vấn đề về thận càng cao, ngay cả khi bạn đang có sức khỏe tốt.
Chăm sóc sức khỏe thận là một quá trình lâu dài và đòi hỏi sự chú ý đến từng chi tiết trong chế độ ăn uống hàng ngày. Bằng cách hạn chế tiêu thụ các loại thực phẩm có hại và lựa chọn những thực phẩm tươi ngon, lành mạnh, bạn có thể bảo vệ thận và duy trì một cuộc sống khỏe mạnh hơn.
Admin
Nguồn: VnExpress
