Tom Parker Bowles, giám khảo MasterChef (BBC), nhà phê bình ẩm thực, tác giả của chín cuốn sách, trong đó có “Cooking and The Crown”, và hiện là giám đốc ẩm thực và nhà hàng tại nhiều câu lạc bộ quốc tế, vừa có chuyến công tác kết hợp du lịch tại Việt Nam vào cuối tháng 7. Ông đã đến TP.HCM và Đà Lạt để khảo sát dịch vụ cao cấp dành cho giới siêu giàu Việt Nam.
**Tiềm năng của Đà Lạt trong mắt chuyên gia ẩm thực**
Lý giải về việc đánh giá cao tiềm năng phát triển dịch vụ cao cấp tại Đà Lạt, ông Tom Parker Bowles chia sẻ: “Tôi đến Việt Nam hồi cuối tháng 7 trong một chuyến đi kết hợp công việc và du lịch. Sau khi rời TP HCM, tôi đặt chân đến Đà Lạt. Đó là một sự đối lập mà ta có thể cảm nhận đến từng giác quan trong từng khoảnh khắc.”
Ông mô tả sự khác biệt rõ rệt giữa hai thành phố: TP.HCM náo nhiệt, sôi động và gấp gáp, trong khi Đà Lạt mang đến sự tĩnh lặng, thư thái và chữa lành. Chính sự yên bình, khí hậu mát mẻ và vẻ đẹp tự nhiên của Đà Lạt đã chinh phục ông ngay từ cái nhìn đầu tiên.
Chuyến đi Việt Nam lần này của ông còn liên quan đến việc ra mắt một private club (câu lạc bộ riêng tư) dành cho giới tinh hoa. Sau khi đến Đà Lạt, ông hoàn toàn bị thuyết phục về tiềm năng xây dựng một câu lạc bộ như vậy tại đây. Theo ông, Đà Lạt sở hữu những “di sản thiên nhiên” tuyệt sắc, hội tụ đủ yếu tố để xây dựng một mô hình nghỉ ngơi, giải trí đẳng cấp thế giới, mang đến sự riêng tư, xa hoa và độc đáo.
**Đánh giá về khả năng thành công của mô hình private club**
Với kinh nghiệm nhiều năm làm giám đốc ẩm thực và nhà hàng, phụ trách các private club nổi tiếng toàn cầu như Soho House và 6 Grosvenor Place, Tom Parker Bowles tự tin vào khả năng thành công của mô hình này tại Đà Lạt. Ông cho rằng vùng đất này có lịch sử và tiềm năng phát triển lớn, đồng thời đang thu hút các nhà đầu tư có tiềm lực tài chính mạnh mẽ, hợp tác với các chuyên gia hàng đầu thế giới trong lĩnh vực kiến trúc, chăm sóc sức khỏe và phát triển dịch vụ nghỉ dưỡng. Cơ sở hạ tầng chuẩn bị cho dịch vụ private club đang được xây dựng, hứa hẹn mang đến một trải nghiệm bất ngờ cho giới thượng lưu.
Ông nhấn mạnh rằng người Việt Nam, đặc biệt là giới tinh hoa, luôn tìm kiếm những dịch vụ đặc biệt, mang đến cảm giác riêng tư và độc đáo, được thiết kế riêng cho từng cá nhân.
**Ấn tượng về ẩm thực Việt Nam**
Là một chuyên gia ẩm thực, Tom Parker Bowles không bỏ lỡ cơ hội khám phá ẩm thực Việt Nam. Ông đã yêu thích các món phở, bún chả, bánh mì và bún bò Huế từ trước khi đến Việt Nam, nhưng ông tin rằng không gì có thể so sánh với việc thưởng thức chúng tại chính quê hương của chúng.
Ông đánh giá cao sự đa dạng vùng miền của ẩm thực Việt Nam và tin rằng nó xứng đáng được quốc tế công nhận. Ông cảm thấy như đang sống trong thiên đường khi thưởng thức các món ăn ngon, đặc biệt trong không gian mộng mơ của Đà Lạt.
**Đánh giá về Michelin Guide tại Việt Nam**
Mặc dù thích các món ăn đường phố hơn, Tom Parker Bowles đánh giá cao việc Michelin Guide đến Việt Nam, trao sao cho các nhà hàng và đưa hàng trăm nhà hàng khác vào danh sách gợi ý. Ông cho rằng đây là một bước tiến quan trọng trong việc đánh giá ẩm thực Việt Nam của giới chuyên gia quốc tế, giúp thu hút khách du lịch. Tuy nhiên, ông kỳ vọng Michelin sẽ tôn vinh nhiều hơn những món ăn truyền thống, mang đậm dấu ấn văn hóa địa phương.
**Lời giới thiệu về Đà Lạt**
Kết thúc chuyến đi, Tom Parker Bowles chia sẻ rằng Việt Nam là một trong những vùng đất kỳ diệu nhất mà ông từng đến. Ông cảm thấy vinh dự khi được đặt chân tới đây và hy vọng sớm quay trở lại.
Từ góc độ của một chuyên gia ẩm thực và lối sống, ông nhận thấy Việt Nam không chỉ thu hút du khách bởi vẻ đẹp thiên nhiên, mà còn bởi văn hóa bản địa và ẩm thực địa phương. Ông tin rằng những yếu tố này sẽ giúp Việt Nam trở thành điểm đến hấp dẫn cho giới thượng lưu. Với Đà Lạt, ông tin rằng giấc mơ về một private club đẳng cấp sẽ sớm trở thành hiện thực, đưa Việt Nam lên bản đồ những điểm đến của giới siêu giàu quốc tế.
Admin
Nguồn: VnExpress
