Trong cuộc phỏng vấn mới đây với tạp chí Byrdie, minh tinh Alicia Silverstone đã chia sẻ về bí quyết sống khỏe và thái độ tích cực của cô đối với quá trình lão hóa tự nhiên. Ngôi sao Hollywood này khẳng định chưa từng sử dụng bất kỳ chất làm đầy hay can thiệp thẩm mỹ nào. Cô bày tỏ: “Tôi có nếp nhăn và tôi thích thú với việc lão hóa tự nhiên. Tôi tò mò muốn xem điều gì sẽ xảy ra”.
Silverstone bắt đầu chế độ ăn chay từ cuối những năm 1990, xuất phát từ tình yêu với động vật và mối quan tâm sâu sắc về ngành chăn nuôi công nghiệp. Tuy nhiên, những lợi ích sức khỏe mà chế độ ăn này mang lại đã đến như một bất ngờ thú vị. “Tôi có thể suy nghĩ minh mẫn hơn, cảm nhận mọi thứ sâu sắc hơn và sống trọn vẹn hơn”, cô chia sẻ. “Bỗng nhiên, móng tay tôi trở nên dày và chắc khỏe, tóc tôi cũng dày hơn, và đôi mắt tôi trở nên trắng sáng hơn”.
Bà mẹ một con này cũng thừa nhận rằng việc duy trì một sức khỏe hoàn hảo tuyệt đối là điều không thực tế. “Vấn đề là chúng ta có một lộ trình để sống một cuộc sống rạng rỡ nhất, đồng thời cũng có thể đi chệch hướng một chút rồi lại quay trở lại”, cô giải thích. “Chúng ta luôn có thể hướng tới sự hoàn hảo, nhưng tôi luôn quay trở lại với chế độ ăn chay trường”.
Silverstone cũng khẳng định cô lựa chọn đối diện với những kỳ vọng khắt khe của Hollywood theo cách riêng của mình. “Khi tôi già đi, tôi nhận thức rõ hơn rằng tôi trông không giống những người khác. Nhưng tôi không hề mất ngủ vì điều đó”, cô bộc bạch.
Trên thực tế, không chỉ Alicia Silverstone, mà còn rất nhiều ngôi sao và vận động viên hàng đầu khác cũng ủng hộ những lợi ích mà chế độ ăn chay mang lại. Cầu thủ bóng bầu dục Justin Fields từng chia sẻ với Business Insider vào năm 2022 rằng anh đã bắt đầu ăn chay sau một thử thách thanh lọc cơ thể kéo dài 28 ngày cùng gia đình. Anh cho biết: “Sự thay đổi lớn nhất là tôi cảm thấy nhẹ nhàng và nhanh nhẹn hơn rất nhiều”.
Tay đua F1 Lewis Hamilton cũng từng khẳng định vào năm 2023 rằng anh đã chứng minh những người chỉ trích mình đã sai khi anh giành được nhiều chức vô địch với chế độ ăn chay, mặc dù trước đó có nhiều lo ngại về việc không nạp đủ protein. “Tôi đã ổn định hơn bao giờ hết. Vì vậy, tôi chỉ cần chứng minh mọi người đã sai”, Hamilton nói.
Chế độ ăn chay chủ yếu bao gồm các loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật như rau, đậu, ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt và hạt giống. Có nhiều biến thể khác nhau của chế độ ăn chay, trong đó một số vẫn cho phép sử dụng một lượng nhỏ các sản phẩm động vật như trứng, sữa hoặc cá.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ ăn chay có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2. Việc tiêu thụ nhiều chất xơ cũng có thể cải thiện sức khỏe đường ruột và hỗ trợ giảm cân. Một nghiên cứu năm 2021 của Đại học Naples cũng cho thấy rằng chế độ ăn chay giàu dầu ô liu và cà chua có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Tuy nhiên, những người theo chế độ ăn chay cần đặc biệt chú ý đến việc bổ sung đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết, đặc biệt là vitamin B12, một loại vitamin thường có nhiều trong các sản phẩm động vật.
Admin
Nguồn: VnExpress
