**Miến lươn Đông Thịnh**
Nằm trên con phố Hàng Điếu, quán miến lươn Đông Thịnh đã trở thành một phần quen thuộc của ẩm thực Hà Nội trong gần 40 năm qua. Sự nổi tiếng của quán còn được khẳng định khi được Cẩm nang Michelin vinh danh trong hai năm liên tiếp, 2024 và 2025.
Đông Thịnh phục vụ lươn theo hai cách chế biến đặc trưng: lươn mềm, ngọt thịt dùng cho món miến nước, và lươn chiên giòn tan thường được kết hợp với miến trộn hoặc miến xào. Để đáp ứng đa dạng sở thích của khách hàng, quán còn có thêm cháo lươn, súp lươn và chả lươn trong thực đơn.
Quán mở cửa từ 7h sáng đến 22h đêm, với mức giá dao động từ 30.000 đến 65.000 đồng cho mỗi món. Đặc biệt, Đông Thịnh còn cung cấp sản phẩm lươn đóng gói hút chân không, rất tiện lợi cho khách hàng mua về làm quà hoặc mang đi xa.
Địa chỉ của quán là 87 Hàng Điếu, phường Hoàn Kiếm.
**Bún cá Sâm Cây Si**
Bún cá Sâm Cây Si đã phục vụ thực khách trong suốt 30 năm và được yêu thích bởi cả người dân địa phương lẫn du khách quốc tế. Quán nằm trong một con ngõ nổi tiếng về ẩm thực tại Hà Nội.
Quán có không gian khiêm tốn với khoảng 10 bàn ngoài trời và một khu vực trong nhà rộng khoảng 10 m2. Món ăn đặc trưng nhất của quán là cá cuốn thịt, được chế biến theo công thức gia truyền học từ Huế của bà Sâm. Các món bún và miến ở đây đều sử dụng cá rô chiên giòn làm nguyên liệu chính. Nước dùng của quán có vị chua thanh đặc trưng, được ninh từ xương cá cùng với dứa và cà chua.
Giá mỗi bát bún cá dao động từ 45.000 đồng đến 50.000 đồng. Địa chỉ của quán là ngõ Trung Yên, phường Hoàn Kiếm.
**Phở Thìn Lò Đúc**
Phở Thìn Lò Đúc, được thành lập từ năm 1979 bởi ông Nguyễn Trọng Thìn, nổi tiếng với món phở bò tái lăn, một nét đặc trưng của ẩm thực Hà Nội. Món phở này còn được gọi là “phở khét” vì thịt bò được tẩm ướp kỹ lưỡng rồi xào tái trên chảo mỡ nóng già, tạo nên hương thơm đặc trưng của hành tỏi, gừng và mùi khét nhẹ từ lửa.
Bát phở Thìn Lò Đúc có nước dùng đậm đà vị dầu mỡ và đặc biệt nhiều hành. Giá mỗi bát phở dao động từ 65.000 đồng đến 95.000 đồng.
Địa chỉ gốc của quán là 13 phố Lò Đúc, phường Hai Bà Trưng. Hiện nay, Phở Thìn Lò Đúc đã có một số cửa hàng nhượng quyền tại nhiều địa điểm khác trên khắp Hà Nội.
**Phở Thìn Bờ Hồ**
Phở Thìn Bờ Hồ là một địa chỉ quen thuộc đối với những người yêu thích phở tại Hà Nội. Quán được ông Bùi Chí Thìn mở từ năm 1955, nổi tiếng với các món phở tái, chín, nạm, gầu cùng nước dùng trong, mang đậm hương vị phở truyền thống của Hà Nội.
Quán nằm sâu trong một con ngõ nhỏ, khách hàng phải đi qua một lối đi khá chật và tối để đến được quán. Không gian quán khá nhỏ, chỉ đủ chỗ cho khoảng 20 người cùng lúc. Vào giờ cao điểm, khách hàng thường phải xếp hàng chờ đợi. Trung bình mỗi ngày, quán bán được khoảng 500 bát phở, và số lượng này còn tăng lên vào những ngày cuối tuần. Giá mỗi bát phở là 60.000 đồng.
Địa chỉ của quán là 61 Đinh Tiên Hoàng, phường Hoàn Kiếm.
**Bánh đúc nóng bà Nội**
Ẩn mình trong một con ngõ nhỏ trên phố Lê Ngọc Hân, quán bánh đúc nóng bà Nội đã tồn tại hơn 30 năm. Ban đầu, quán nằm ở mặt đường, nhưng sau đó chuyển vào trong ngõ. Bà Phạm Thị Nội, chủ quán, đích thân múc bánh, chan nước dùng và thêm hành lá, rau thơm cho từng bát bánh, mỗi ngày bán hàng trăm bát.
Bánh đúc được làm từ bột gạo, nấu đến khi đặc quánh lại. Nhân bánh gồm thịt và mộc nhĩ, được chan với nước dùng nóng hổi, rắc thêm hành khô và hành lá. Nước dùng được nấu từ xương và nước mắm chua ngọt, tạo nên hương vị thanh mát. Mỗi bát bánh đúc có giá 25.000 đồng.
Địa chỉ của quán là số 8 Lê Ngọc Hân, phường Phạm Đình Hổ.
**Bánh cuốn Thanh Vân**
Nằm trong khu phố cổ Hà Nội, quán bánh cuốn Thanh Vân đã mở cửa từ năm 1973. Quán luôn tấp nập khách, đặc biệt vào buổi sáng, nhờ món bánh cuốn nóng tráng tại chỗ.
Bánh cuốn Thanh Vân có nhiều loại nhân khác nhau như thịt lợn, gà, tôm. Khách hàng có thể gọi thêm chả quế và tinh dầu cà cuống để tăng thêm hương vị. Trong những năm gần đây, quán còn phục vụ thêm món bún thang với hai kích cỡ khác nhau.
Giá các món ăn tại quán dao động từ 35.000 đồng. Địa chỉ của quán là số 14 phố Hàng Gà, phường Hoàn Kiếm.
**Bánh trôi tàu Phạm Bằng**
Quán bánh trôi tàu của cố diễn viên Phạm Bằng đã có tuổi đời hơn 30 năm. Sau một thời gian đóng cửa khoảng 5 năm, quán đã mở cửa trở lại từ năm 2017 và hiện đang được quản lý bởi con trai của ông Phạm Bằng.
Ba món ăn đặc trưng nhất của quán là chí mà phù, lục tàu xá và bánh trôi tàu. Không gian quán khá nhỏ, với một bên là quầy bếp và một bên là bàn ăn cho khách. Những món ăn ở đây đặc biệt thích hợp để thưởng thức vào buổi chiều se lạnh. Giá mỗi bát dao động từ 20.000 đồng đến 40.000 đồng.
Địa chỉ của quán là 30 Hàng Giầy, phường Hoàn Kiếm.
**Bún thang Bà Đức**
Chỉ cách hồ Hoàn Kiếm khoảng 200 mét, quán bún thang bà Đức đã có hơn 30 năm tuổi. Bún thang là một món ăn truyền thống lâu đời của ẩm thực Hà Nội, đòi hỏi sự tỉ mỉ và công phu trong chế biến với ít nhất 20 nguyên liệu khác nhau để tạo nên một bát bún thang đúng chuẩn.
Quán chỉ mở cửa vào buổi chiều tối, từ 16h, và bán đến khuya vào những ngày cuối tuần. Trung bình mỗi ngày, quán bán được khoảng 500 bát bún thang, và con số này có thể lên đến 800 bát vào những ngày lễ, Tết. Giá mỗi bát bún thang là 60.000 đồng.
**Bánh mì xúc xích đỏ**
Quán bánh mì này bắt đầu mở cửa từ năm 1979 và là một trong những hàng bánh mì truyền thống lâu đời nhất ở Hà Nội. Dù đã chuyển địa điểm một vài lần, quán vẫn luôn nằm gần khu vực hồ Hoàn Kiếm.
Nhân bánh mì truyền thống của quán bao gồm pate, xúc xích, thịt xá xíu, bơ và ruốc. Các nguyên liệu này được làm thủ công hàng ngày, trong đó đặc biệt nhất là món “xúc xích đỏ” được làm từ thịt và bì lợn xay nhuyễn rồi hấp chín. Quán thường rất đông khách từ 7h đến 9h sáng mỗi ngày. Giá mỗi chiếc bánh mì là 12.000 đồng.
Địa chỉ hiện tại của quán là 12 Hàng Gai, phường Hoàn Kiếm.
**Xôi cô Mây**
Quán xôi cô Mây nằm gần ngã tư phố Lý Thường Kiệt giao với Hàng Bài và từng xuất hiện trong một chương trình ẩm thực của Hàn Quốc. Quán luôn đông khách vào mỗi buổi sáng, từ 6h30 đến 9h.
Xôi Mây nổi tiếng nhất với món xôi xéo, với hạt xôi vàng mẩy, nhiều hành khô, đậu xanh bào mỏng từ tảng đậu lớn và mỡ lợn thơm. Khách hàng có thể ngồi ăn tại chỗ hoặc mua mang đi. Giá mỗi gói xôi là 10.000 đồng.
Địa chỉ của quán là số 45 Lý Thường Kiệt, phường Cửa Nam.
Admin
Nguồn: VnExpress
